Bienvenue à Bayonne chez Gozo, le nouveau lieu du chef Corentin Poirier-Martinet et sa compagne Léa. Un salon de thé aux accents basque dans la carte tant sur la partie dans l'assiette que dans les boissons. Gozo leur nom de leur salon, c’est “gourmand” en traduction de la langue basque, et pour eux, c’est le plaisir et la sortie des sentiers battus. Travail sur les produits avec un maximun en brut et local, un total fait sur place par les mains du chef même le pain de mie, un long travail de recherche sur les boissons, café, thé et même le café, le but au final, c'est faire plaisir au client, tel est leur crédoPour comprendre le parcours du chef, rendez-vous à l'écoute de ce podcast et comme d'habitude, Bordeauxfood vous raconte la suite de l'histoire pendant une dizaine de minutes.Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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