Benjamin Bonnay, chef propriétaire des lieux, est issu de l’école parisienne Ferrandi. Avant de monter son restaurant 7 ans auparavant, il a eu la possibilité de développer ses connaissances et expériences dans différents établissements tels que le Plaza Athénée, La Cape ou encore le St James, notamment en tant que second de Nicolas Magie. Avec sa nouvelle annexe Les Terrines de l’Atelier, il a décidé d’ajouter un atout de plus à sa cuisine bistronomique et créativité et y développe une gamme de terrines et pâtés en croûtes 100% Sud-Ouest. Copyright : Bordeauxfood / 2021 Directeur de publication : Thomas Galharague Auteure : Emma BeaujonHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
No persons identified in this episode.
This episode hasn't been transcribed yet
Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.
Popular episodes get transcribed faster
Other recent transcribed episodes
Transcribed and ready to explore now
SpaceX Said to Pursue 2026 IPO
10 Dec 2025
Bloomberg Tech
Don’t Call It a Comeback
10 Dec 2025
Motley Fool Money
Japan Claims AGI, Pentagon Adopts Gemini, and MIT Designs New Medicines
10 Dec 2025
The Daily AI Show
Eric Larsen on the emergence and potential of AI in healthcare
10 Dec 2025
McKinsey on Healthcare
What it will take for AI to scale (energy, compute, talent)
10 Dec 2025
Azeem Azhar's Exponential View
Reducing Burnout and Boosting Revenue in ASCs
10 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast