BREWER'S HIGH47 - ブルワーズ・ハイ-
#4 【希望の丘醸造所】牛たん利休から誕生！謎のフルーツ『ポポー』とフラットなチームで醸すクラフトビールで地元への恩返し
07 Nov 2024
Description
宮城の老舗『利久』が作った醸造所である希望の丘醸造所。 一定確保されている販路に甘んじず、自分たちの美味しいと思えるビール造りを続け、復興のため地元への恩返しの想いを込めて地元に根ざしたビール造りをしています。 自治権の確保されたフラットな体制で臨むビールづくりについてお話をお聴きしました。
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