Business of Bouffe

Paul Rodrigues - Hectarea | Investir dans la terre pour soutenir l’agriculture

22 Mar 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Startup of Bouffe, le podcast où l’on donne la parole aux entrepreneurs qui innovent dans le Business de la Bouffe.Dans ce troisièm...

Shu Zhang - Pandobac | Créer une alternative aux emballages jetables dans la logistique alimentaire

19 Mar 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Startup of Bouffe, le podcast où l’on donne la parole aux entrepreneurs qui innovent dans le Business de la Bouffe.Dans ce deuxième...

Célia Roussin - Grap | Donner une seconde vie aux pépins de raisin

17 Mar 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Startup of Bouffe, le podcast où l’on donne la parole aux entrepreneurs qui innovent dans le Business de la Bouffe.Dans ce premier é...

Stéphanie Le Quellec - Épisode Intégral | L’histoire d’une cheffe exigeante et spontanée qui a tracé sa propre voie

15 Mar 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle...

Stéphanie Le Quellec - Chapitre #3 | Ouvrir le champ des possibles

11 Mar 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle...

Stéphanie Le Quellec - Chapitre #2 | De cheffe étoilée à restauratrice indépendante

10 Mar 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle...

Stéphanie Le Quellec - Chapitre #1 | Une vocation précoce

09 Mar 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle...

Enrique Casarrubias | Moto Boulot Taco

01 Mar 2026

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons à la rencontre d’Enrique Casarrubias, chef étoilé et biker au cœur tendre, passé des march...

Entrez Plat Dessert #8 - Maslow | Le végétarien qui n’en fait pas tout un plat

22 Feb 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Audrey Largouët part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des c...

Cécile Khayat & Victoria Effantin (Mamiche) - Épisode Intégral | L’histoire de 2 boulangères joyeuses et passionnées qui ont repensé leur métier

15 Feb 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Cécile Khayat et Victoria Effantin, les fondatrices de Mamiche. Leurs boulangeries artisanales, devenues des instituti...

Cécile Khayat & Victoria Effantin (Mamiche) - Chapitre #3 | Une croissance maîtrisée et fidèle aux valeurs

11 Feb 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Cécile Khayat et Victoria Effantin, les fondatrices de Mamiche. Leurs boulangeries artisanales, devenues des instituti...

Cécile Khayat & Victoria Effantin (Mamiche) - Chapitre #2 | Les coulisses du succès

10 Feb 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Cécile Khayat et Victoria Effantin, les fondatrices de Mamiche. Leurs boulangeries artisanales, devenues des instituti...

Cécile Khayat & Victoria Effantin (Mamiche) - Chapitre #1 | La naissance d’une joyeuse et solide association

09 Feb 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Cécile Khayat et Victoria Effantin, les fondatrices de Mamiche. Leurs boulangeries artisanales, devenues des instituti...

Ludovic Dumont | L’océan des possibles

01 Feb 2026

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous faisons découvrir le chef Ludovic Dumont. Installé en famille au cœur du Poitou, son restaurant L...

Entrez Plat Dessert #7 - Newrest | Quand la gastronomie prend de l’altitude

25 Jan 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Audrey Largouët part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des c...

Talents of Bouffe #1 - Charles Compagnon | Associer ses collaborateurs pour mieux se développer

20 Jan 2026

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Talents of Bouffe, le podcast où l’on parle du principal enjeu de la restauration : l’humain !Dans chaque épisode, un restaurateu...

Jean-François Piège - Épisode Intégral | L’histoire d’un chef exigeant et influent qui a conquis sa liberté

18 Jan 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entreprene...

Jean-François Piège - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie

15 Jan 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entreprene...

Jean-François Piège - Chapitre #3 | Le choix de l’indépendance

14 Jan 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entreprene...

Jean-François Piège - Chapitre #2 | L'école des grandes maisons

13 Jan 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entreprene...

Jean-François Piège - Chapitre #1 | Les origines d’un chef à la curiosité insatiable

12 Jan 2026

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Jean-François Piège, l’un des chefs français les plus influents de sa génération. Chef propriétaire, entreprene...

[Replay] Moïse Sfez (Homer Food Group) - Épisode Intégral | L'histoire du petit prince audacieux de la street food

04 Jan 2026

Contributed by Lukas

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vou...

[Replay] Rodolphe Landemaine - Épisode Intégral | L'histoire d'un boulanger visionnaire et engagé qui réconcilie l’éthique et la gourmandise

28 Dec 2025

Contributed by Lukas

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vou...

[Replay] Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Épisode Intégral | L'histoire d'un couple qui rebat les cartes de la haute gastronomie avec talent et humilité

21 Dec 2025

Contributed by Lukas

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vou...

Christophe Bacquié | La cuisine est un sport de haut niveau

14 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la découverte du chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Christophe Bacquié. Il d...

Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Épisode Intégral | L’histoire d’une passionnée au service de la gestion des emballages

07 Dec 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notammen...

Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #4 | Les prochains défis

04 Dec 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notammen...

Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #3 | Les emballages dans la restauration

03 Dec 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notammen...

Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #2 | La gestion des emballages

02 Dec 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notammen...

Sabine Haltebourg (Citeo Pro) - Chapitre #1 | La France face à ses emballages

01 Dec 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Sabine Haltebourg, la directrice des opérations de Citeo Pro, l’éco-organisme qui aide les professionnels, notammen...

Franco Fubini (Natoora) - Épisode Intégral | L'histoire d'un entrepreneur pragmatique qui veut réparer le système agroalimentaire

30 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engag...

Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #4 | L'avenir de Natoora

27 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engag...

Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #3 | La conquête du monde pour amplifier l'impact

26 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engag...

Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #2 | La renaissance de Natoora

25 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engag...

Franco Fubini (Natoora) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur pragmatique qui veut réparer le système agroalimentaire

24 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Franco Fubini, le fondateur de Natoora. Son entreprise est aujourd'hui l'une des références mondiales du sourcing engag...

Benoît Bordier | Instinct à la carte

16 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, découvrez l'histoire du chef Benoît Bordier. Ancien chef du restaurant étoilé Jean à Paris, ce cuisinier ...

Entrez Plat Dessert #6 - Exalt | Une exceptionnelle cantine d’entreprise

09 Nov 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Audrey Largouët part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des c...

Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Épisode Intégral | L'histoire d'un duo qui a rendu la pâtisserie des grands chefs accessible à tous

02 Nov 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui u...

Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #4 | Leur vision de la pâtisserie

30 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui u...

Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #3 | Du magazine à la marque : l’essor d’un empire sucré

29 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui u...

Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #2 | La presse papier n'est pas morte

28 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui u...

Julie Mathieu & Muriel Tallandier (Fou de Pâtisserie) - Chapitre #1 | Les origines d'une révolution sucrée

27 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes avec Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie. Plus qu'un magazine, elles dirigent aujourd'hui u...

Coline Faulquier | Un restaurant à soi

19 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, embarquez sur les traces de Coline Faulquier. Première femme étoilée de Marseille, elle est à la tête dep...

Entrez Plat Dessert #5 - Les Cuistots Migrateurs | L’intégration par le goût

12 Oct 2025

Contributed by Lukas

C’est le grand retour d’Entrez ! Plat, Dessert !Pour démarrer cette nouvelle saison, notre journaliste Audrey Largouët part à Montreuil, dans l...

Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Épisode Intégral | L'histoire d'un couple qui rebat les cartes de la haute gastronomie avec talent et humilité

05 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisi...

Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #4 | Leur vision de la gastronomie

02 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisi...

Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #3 | La création d'une "maison de cuisine"

01 Oct 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisi...

Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #2 | Quand la salle rencontre la cuisine

30 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisi...

Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #1 | Les débuts de deux passionnés de restauration

29 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisi...

Moïse Sfez (Homer Food Group) - Épisode Intégral | L'histoire du petit prince audacieux de la street food

14 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet e...

Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #4 | Sa vision de la restauration

11 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet e...

Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #3 | La création d'un petit empire de la street food

10 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet e...

Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #2 | Le succès fulgurant de Homer Lobster

09 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet e...

Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #1 | Les débuts du petit prince de la street food

08 Sep 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet e...

[Replay] Claire Heitzler | La pâtisserie engagée pour l’environnement et les producteurs

03 Sep 2025

Contributed by Lukas

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de...

[Replay] Ansamble | Dans les coulisses des repas de la petite enfance

31 Aug 2025

Contributed by Lukas

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de...

[Replay] Alice Tuyet | La restauratrice qui sublime la cuisine végétale

27 Aug 2025

Contributed by Lukas

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de...

[Replay] Guillaume Delsaux | Le cantinier star de TikTok qui a fait de la lutte contre le gaspillage son cheval de bataille

24 Aug 2025

Contributed by Lukas

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de...

[Replay] Jean-Martin Fortier | L'histoire du plus célèbre des jardiniers-maraîchers

17 Aug 2025

Contributed by Lukas

Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour ...

[Replay] Nicolas Chabanne - C'est qui le Patron ?! | L'histoire d'un entrepreneur atypique qui veut sauver le monde agricole

10 Aug 2025

Contributed by Lukas

Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour ...

[Replay] Mallory Gabsi | L'histoire d'un jeune chef belge bourré de talent qui rafraîchit la gastronomie

03 Aug 2025

Contributed by Lukas

Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour ...

[Replay] Graffi Rathamohan - PNY Burger | L'histoire d'une restauratrice qui veut créer les meilleurs burgers de la planète

27 Jul 2025

Contributed by Lukas

Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour ...

[Replay] Tigrane Seydoux - Big Mamma | L'histoire d'un entrepreneur qui veut changer la vie des gens avec des pizzas

20 Jul 2025

Contributed by Lukas

Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour ...

Rodolphe Landemaine - Épisode Intégral | L'histoire d'un boulanger visionnaire et engagé qui réconcilie l’éthique et la gourmandise

13 Jul 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangerie...

Rodolphe Landemaine - Chapitre #4 | Sa vision du Business de la Bouffe

10 Jul 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangerie...

Rodolphe Landemaine - Chapitre #3 | La révolution végétale, de la crise personnelle à l'innovation

09 Jul 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangerie...

Rodolphe Landemaine - Chapitre #2 | Les défis de l'entrepreneuriat

08 Jul 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangerie...

Rodolphe Landemaine - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur visionnaire et rebelle

07 Jul 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangerie...

[Replay] Céline Chung - Bao Family | L'histoire d'une entrepreneuse à succès qui veut révolutionner la restauration chinoise

22 Jun 2025

Contributed by Lukas

Le 30 juin prochain à 15h, on organise notre second webinaire "Pourquoi, quand et comment ouvrir son 2ème établissement" avec un casting de choc : ...

Victor Mercier - Épisode Intégral | L'histoire d'un chef intransigeant et engagé qui veut réconcilier la gastronomie et l'écologie

15 Jun 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Gui...

Victor Mercier - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie

12 Jun 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Gui...

Victor Mercier - Chapitre #3 | L'ouverture audacieuse d'un restaurant gastronomique 100% made in France

11 Jun 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Gui...

Victor Mercier - Chapitre #2 | La prise de conscience écologique et l’aventure Top Chef

10 Jun 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Gui...

Victor Mercier - Chapitre #1 | Les premiers pas d’un chef engagé et ambitieux

09 Jun 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Gui...

David Gallienne | L’équilibriste

01 Jun 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la rencontre de David Gallienne, compétiteur dans l'âme et grand gagnant de la 11e sai...

Grégoire Maille - Cuisinier formateur | Dans les coulisses de la restauration collective

28 May 2025

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes !Dans les coulisses des cantines, i...

Christian Têtedoie - Chef cuisinier | Le goût du partage, le sens de l’engagement

27 May 2025

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes !Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de...

Régis Aubenas - Arboriculteur | La passion du fruit, le défi du vivant

26 May 2025

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes !Dans ce 1er épisode, enregistré ...

Amandine Chaignot - Épisode Intégral | L'histoire d'une cheffe libre, joyeuse et responsable qui crée des restaurants à son image

18 May 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature,...

Amandine Chaignot - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie

15 May 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature,...

Amandine Chaignot - Chapitre #3 | La nouvelle aventure au coeur du Perche

14 May 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature,...

Amandine Chaignot - Chapitre #2 | Le grand saut vers l'indépendance

13 May 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature,...

Amandine Chaignot - Chapitre #1 | Ses débuts au service des plus grands chefs

12 May 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature,...

[Replay] Sarah Mouchot et Nicolas Alary - Holybelly | L’histoire d’un couple de restaurateurs qui a créé une institution du petit-déjeuner à Paris

04 May 2025

Contributed by Lukas

Nous avons enregistré cette semaine notre 1er webinaire "Comment concilier rentabilité et qualité dans la restauration ?" avec Crislaine Medina (Le...

Anto Cocagne | French touch

27 Apr 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, partez à la rencontre d’Anto Cocagne, cheffe gabonaise installée à Paris et qui s’est donnée pour miss...

Charles Compagnon - Épisode Intégral | L'histoire d'un aubergiste des temps modernes qui réinvente le métier de restaurateur

20 Apr 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafr...

Charles Compagnon - Chapitre #4 | Sa vision de la restauration

17 Apr 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafr...

Charles Compagnon - Chapitre #3 | L'autre facette du restaurateur

16 Apr 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafr...

Charles Compagnon - Chapitre #2 | L'ouverture de ses premiers restaurants

15 Apr 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafr...

Charles Compagnon - Chapitre #1 | L'apprentissage du métier de restaurateur

14 Apr 2025

Contributed by Lukas

Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafr...

[Replay] Pierre-Julien et Grégory Chantzios - Kalios et Eleni Group | L'histoire de deux frères qui ont transformé la petite oliveraie familiale de Kalamata en marque d'huile d'olive à succès

09 Apr 2025

Contributed by Lukas

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous écouter (on vous en remercie !). Et, ces derniers mois, on a reçu beaucoup de messages de nouveaux audit...

[Replay] André Terrail - La Tour d'Argent | L’histoire d’un monument de la gastronomie qui a traversé les siècles et écrit la légende de la scène culinaire parisienne

02 Apr 2025

Contributed by Lukas

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous écouter (on vous en remercie !). Et, ces derniers mois, on a reçu beaucoup de messages de nouveaux audit...

Georges Blanc | Des stars et des étoiles

30 Mar 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, on vous emmène dans un drôle de village… Un village où tout appartient à un homme, un grand chef et un g...