Chefas
Episodes
T8 E39 Lo Mejor del 2022 Vol. II - José & Miguel Zuccardi
03 Jan 2023
Contributed by Lukas
Un apellido que es parte de la historia vitivinícola argentina, una familia que constantemente desafía los límites de su propia empresa creciendo a...
T8 E38 Lo Mejor del 2022 Vol. I - Juliana López May & Pamela Villar
26 Dec 2022
Contributed by Lukas
Casi sin darnos cuenta llegamos a fin de año! Para cerrar el 2022 con broche de oro decidimos repasar lo mejor del 2022 mientras nos vamos preparando...
T8 E36 Christina Sunae & Florencia Ravioli
12 Dec 2022
Contributed by Lukas
Primero amigas y después socias. Christina Sunae & Florencia Ravioli se conocieron gracias a sus ex parejas y la amistad surgió de manera casi i...
T8 E35 - Andrea Donadio, La Mejor Sommelier de Argentina 2022
06 Dec 2022
Contributed by Lukas
Hace muy poquitos días Andrea Donadio se coronaba como la Mejor Sommelier de Argentina 2022. La novena edición del certamen organizado por la Asocia...
T8 E34 - Lorena Galasso
28 Nov 2022
Contributed by Lukas
Lorena Galasso es diseñadora gráfica pero en el 2010 decidió replantearse su profesión...Siempre le había gustado el chocolate y con eso en mente...
T8 E33 - Gisela Medina & Cocineros del Iberá
15 Nov 2022
Contributed by Lukas
En este programa aprendemos sobre la tradición, la cocina popular, los sabores y saberes de la Eco Región de los Esteros del Iberá de la mano de Gi...
T8 E32 Daniel Ledesma
08 Nov 2022
Contributed by Lukas
Desde hace unos años que Daniel Ledesma viene trabajando para revalorizar los frutos del monte santiagueño. Curioso por naturaleza, un día se encon...
T8 E31 - Darío Gualtieri
31 Oct 2022
Contributed by Lukas
Perfeccionista, apasionado de las técnicas de la cocina francesa, detallista y un currículum digno de admiración. Darío Gualtieri es formador de n...
T8 E30 - María Morchio Giol
17 Oct 2022
Contributed by Lukas
Un apellido ilustre de la vitivinicultura argentina, un legado familiar con más de 130 años de historia. María Morchio Giol es la tataranieta de Ju...
T8 E29 - Juan Pablo Padrevita
10 Oct 2022
Contributed by Lukas
Es indiscutible que la pizza es una de las comidas preferidas de los argentinos... Aunque la pizza tal y como la conocemos surgió en Nápoles fue muc...
T8 E28 - José Zuccardi
04 Oct 2022
Contributed by Lukas
Un apellido que es parte de la historia vitivinícola argentina, una familia que constantemente desafía los límites de su propia empresa creciendo a...
T8 E27 - Mesa Abierta con Mariana Ciarlotti
26 Sep 2022
Contributed by Lukas
La cocina es cultura, una herramienta de transformación social y de comunicación entre todos. Mariana Ciarlotti es la creadora de Mesa Abierta, un p...
T8 E26 - Alejandra Repetto & Álvaro Sánchez Noya
19 Sep 2022
Contributed by Lukas
¿Cuánto sabemos realmente sobre la carne de guanaco? Este producto tiene tanta importancia en Santa Cruz que está redefiniendo la identidad gastron...
T8 E25 - Manduca con Nicolás Kompel
12 Sep 2022
Contributed by Lukas
Un oasis en el medio de la Ciudad, un espacio reinventado donde el teatro y la gastronomía se dan la mano. Después de meses de mucho trabajo, hace u...
T8 E24 - Miguel Zuccardi
05 Sep 2022
Contributed by Lukas
Su apellido está ligado al mundo de los vinos, la restauración, el enoturismo y el aceite de oliva. Con menos de cuarenta años Miguel Zuccardi se h...
T8 E23 - Martín Lukesch
29 Aug 2022
Contributed by Lukas
Martín Lukesch es uno de los perfiles más bajos que vamos a encontrar en el universo gastronómico y probablemente uno de los más interesantes. Est...
T8 E21 - Pedro Bargero
08 Aug 2022
Contributed by Lukas
Charlamos con Pedro sobre sus comienzos y el camino recorrido tanto en Argentina como en el mundo que lo llevaron a convertirse en el Chef Ejecutivo d...
T8 E20 - Mario Aiscurri - El recopilador de sabores entrañables
01 Aug 2022
Contributed by Lukas
Buscando recuperar el sabor perdido de la cocina de su madre, Mario Aiscurri aprovechó todas las herramientas que le dio la profesión de historiador...
T8 E19 - Los secretos detrás de una de las primeras cafeterías de especialidad
25 Jul 2022
Contributed by Lukas
En los últimos años el boom de los café de especialidad ocuparon la escena nacional. Siete años atrás. cuando poco sabíamos de este mundo, nuest...
T8 E18 - La Checa y los buenos vinos argentinos
18 Jul 2022
Contributed by Lukas
Charlamos con una de las personas que más sabe sobre el vino! La Checa ya es amiga de la casa y viene a contarnos todo sobre la nueva edición de su ...
T8 E17 - Caminos & Sabores
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
Después de más de dos años de espera vuelve el gran mercado argentino a la Rural. Cuatro días donde productores y emprendedores de todo el país s...
T8 E16 Juliana López May
04 Jul 2022
Contributed by Lukas
Es una de las cocineras más importantes del país, la vimos en programas de televisión, tiene más de cinco libros publicados, sus redes sociales es...
T8 E13 - Salida de Tapas por la Ciudad
13 Jun 2022
Contributed by Lukas
Las tapas son uno de los platos más emblemáticos de la cocina española! Como descendientes que somos de ellos, poco a poco la costumbre de salir de...
T8 E12 Claudio Valerio - Los orígenes del asado de tira
06 Jun 2022
Contributed by Lukas
Cuando piensan en el asado de los fines de semana...¿Qué corte no puede faltar? Para nosotras, el asado de tira! Claudio Valerio es un apasionado de...
T8 E10 - Paula Méndez Carreras
09 May 2022
Contributed by Lukas
De familia libanesa fue su tía y su abuela quienes le enseñaron uno de los secretos que marcó su cocina: la diferencia que hace el uso de las espec...
T8 E8 Rodrigo Bauni - Purocacao
25 Apr 2022
Contributed by Lukas
Bombones con rellenos de diseño, bocados que parecen obras de arte, chocolates orgánicos y 100% americanos. Rodrigo Bauni es el creador de Purocacao...
T8 E7 Sandra Bortolot - Helados El Piave
18 Apr 2022
Contributed by Lukas
Una familia de inmigrantes italianos, más de un siglo de experiencia en el mundo del helado y una de las heladerías más emblemáticas del país...E...
T8 E6 - Javier Labaké & el Mundial de la Pizza
11 Apr 2022
Contributed by Lukas
Argentina estuvo participando en el Mundial de la Pizza y charlamos desde Parma, Italia con Javier Labaké, uno de los integrantes del equipo nacional...
T8 E5 Magui Choque Vilca - La reina de las papas andinas
04 Apr 2022
Contributed by Lukas
Jujeña, ingeniera agrónoma, nieta de agricultores y descendiente del cacique Viltipoco (uno de los protagonistas en las sublevaciones contra los esp...
T8 E4 - Fer Rivarola - El Baqueano
28 Mar 2022
Contributed by Lukas
A pocas semanas de abrir El Baqueano en la cima del cerro San Bernardo en Salta charlamos con Fer Rivarola sobre este interesante proyecto. Con una es...
T8 E3 - Pamela Villar
21 Mar 2022
Contributed by Lukas
Pastelera, emprendedora, jurado de Bake Off...Pamela Villar tiene muchas cosas para contarnos! Sus inicios, cómo fue montar un proyecto en medio de l...
T8 E2 - El Mercado de los Carruajes
14 Mar 2022
Contributed by Lukas
El Mercado de los Carruajes se hizo esperar pero valió la pena! Charlamos con Adrián Batovaz, gerente general del proyecto sobre cómo fue enfrentar...
T8 E1 - Valeria Gamper la Mejor Sommelier de las Américas
07 Mar 2022
Contributed by Lukas
Arrancamos nuestra octava temporada con todo! Volvimos al piso y para celebrarlo charlamos con Valeria Gamper, quien hace unas semanas se coronó como...
T7 E42 Ximena Sáenz
27 Dec 2021
Contributed by Lukas
En el último programa del año tiramos la casa por la ventana y charlamos con Ximena Sáenz! Xime nos cuenta cómo fue su 2021, los desafíos y...
T7 E41 José Portillo - Director Ejecutivo de Fundación ArgenINTA
19 Dec 2021
Contributed by Lukas
La gastronomía de un territorio es reflejo de la historia, la cultura y la riqueza de un lugar que muchas veces pasa desapercibido para quien lo habi...
T7 E40 Edgar Kuda
13 Dec 2021
Contributed by Lukas
Adoptamos el servicio Omakase y nos ponemos en manos de Edgar Kuda para que nos cuente sobre tradiciones y costumbres de la cocina japonesa! ¿Cómo i...
T7 E39 Bodega los Cerros de San Juan
06 Dec 2021
Contributed by Lukas
A mediados del siglo XIX, la familia alemana Lahusen, trajo cepas provenientes tanto de su país como del norte de Francia y en plena Guerra Civil fun...
T7 E38 Mujeres de la Viña
29 Nov 2021
Contributed by Lukas
Girl Power! Conocemos la historia de las Mujeres de la Viña, un grupo de mujeres mendocinas con lazos vitivinícolas que decidieron capacitarse para ...
T7 E37 Mariano Frías & el Salame de Tandil
22 Nov 2021
Contributed by Lukas
Esta semana hablamos desde Tandil con Mariano Frías, director de Marketing y Comunicación de Cagnoli, una empresa con gran tradición en el mundo de...
T7 E36 ¿Cuánto sabemos los argentinos de quesos?
15 Nov 2021
Contributed by Lukas
Los argentinos consumimos aproximadamente 11 kilos de queso por año, una cantidad que es comparable a los países europeos caracterizados por su alto...
T7 E35 - Luis Morandi
08 Nov 2021
Contributed by Lukas
Luis Morandi, creador de grandes bares emblemáticos de la ciudad, recuperando el glamour de la coctelería porteña dio vida a espacios como Soul Caf...
T7 E34 - Kiko Fernández, productor de jamón de bellota en Salta
01 Nov 2021
Contributed by Lukas
Pasión y locura fueron dos ingredientes fundamentales para que Kiko Fernández consiguiera comercializar, después de 45 años, el primer jamón de b...
T7 E33 - La historia detrás del pancho doble - Jonathan Cacciapuoti
25 Oct 2021
Contributed by Lukas
Fue a bailar, salió del boliche, se compró un pancho, se dio cuenta que tardaban un montón en hacerlo y el principal problema era el pan...decidió...
T7 E32 Expo Queso Lincoln con Ignacio Hardoy & Rosario Costa Bourdieu
15 Oct 2021
Contributed by Lukas
Cada vez falta menos para la quinta edición de Expo Queso Lincoln y en Chefas te contamos todo lo que se viene de la mano de Rosario Costa Bourdieu e...
T7 E31 - Distrito del Vino con Héctor Gatto & Claudia Yanzón
08 Oct 2021
Contributed by Lukas
Es oficial: la Ciudad va a tener un barrio dedicado al vino y en Chefas te contamos todo lo que necesitás saber sobre el proyecto! Charlamos con Héc...
T7 E30 José Jáuregui & el #TomateChallenge
01 Oct 2021
Contributed by Lukas
Hace unos días Greenpeace lanzaba una campaña junto a una reconocida figura del medio gastronómico sobre la importancia de consumir tomates agroeco...
T7 E29 Mujeres & Whisky con Claudia Piedrabuena - Fernanda Orellano
27 Sep 2021
Contributed by Lukas
Charlamos con Claudia Piedrabuena & Fernanda Orellano sobre el aumento en el consumo de whisky en tiempos de pandemia sobre todo en las mujeres. N...
T7 E28 Saúl Lencina - Finalista de la 3° Edición del Prix de Barón B
17 Sep 2021
Contributed by Lukas
Saúl Lencina se define a sí mismo como cocinero y recolector. Desde hace más de diez años que viene trabajando en Misiones con un proyecto familia...
T7 E27 María Florencia Rodríguez - Ganadora de la 3° Edición del Prix de Barón B
10 Sep 2021
Contributed by Lukas
María Florencia Rodríguez charla con nosotras sobre su triunfo en la final de la 3° Edición del Prix de Barón B. Desandamos el camino recorrido q...
T7 E26 La Julia Organics - Carne bovina orgánica
03 Sep 2021
Contributed by Lukas
Carne bovina orgánica? De qué se trata este tipo de producción? Qué implica realmente consumir un producto de este tipo? Estuvimos charlando con F...
T7 E25 Fernando Lapolla - Una Casa Una Huerta
27 Aug 2021
Contributed by Lukas
Charlamos con Fernando Lapolla sobre el proyecto Una Casa Una Huerta de la ONG Plan País Argentina que busca fomentar la relación entre el campo y l...
T7 E24 Oscar Mazzitelli & Adriana Domínguez - Finca Isis
19 Aug 2021
Contributed by Lukas
Desde Mendoza esta semana charlamos con Oscar Mazzitelli y Adriana Domínguez, responsables de Finca Isis. Estos productores incansables nos cuentan s...
T7 E20 Emilio Garip & Christian Martínez
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
La relación entre los cocineros, restaurateurs y productores muchas veces se puede convertir en una amistad...Emilio Garip de Oviedo y Christian Mart...
T7 E19 Pietro Sorba - Santa Empanada
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
La empanada probablemente sea uno de los platos con el que más se identifique el argentino; cada provincia tiene su relleno, su repulgue, sus celebra...
T7 E18 Juli Caruso
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
Charlamos con Julieta Caruso una de las cocineras más talentosas de nuestro país! Durante nueve años trabajó en Mugaritz arrancando como pasante y...
T7 E16 Dra. Laura Nasi & Lic. Alejandra Delfante
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
Hacía mucho tiempo que queríamos hacer un programa que tuviera que ver con la alimentación y nuestro bienestar integral entendiendo que una vida sa...
T7 E14 Juan Víctor Sánchez - El Guapuru
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
Esta semana viajamos hasta Corrientes para hablar con Juan Víctor Sánchez, especialista en plantas nativas y exóticas y creador de El Guapuru, un v...
T7 E11 Carlos González
29 Jul 2021
Contributed by Lukas
Carlos González marcó un antes y un después en la quesería gourmet. Fundador de Cabañas Piedras Blancas, desde hace más de 27 años que vie...
T7 E10 Patricio Tapia
29 Jul 2021
Contributed by Lukas
Patricio Tapia es uno de los periodistas especializados en vino más importantes de Sudamérica. Hace unos meses salía a la venta Descorchados Argent...
T7 E7 Mariana Achaval
23 Jul 2021
Contributed by Lukas
Sommelier, cocinera, docente y actriz...así es como se define Mariana Achaval. Además es la creadora de Alegra Restaurante, una esquina de Chacarita...
T7 E6 Agustín Benito - Sueño Verde
21 Jul 2021
Contributed by Lukas
En este programa reivindicamos a la lechuga junto a Agustín Benito uno de los creadores de Sueño Verde. Para muchos puede ser una hortaliza aburrida...
T7 E5 Juan Pedro Rastellino
21 Jul 2021
Contributed by Lukas
Juan Pedro Rastellino ya es amigo de la casa y esta vez charlamos con él sobre su primer libro, La Carneada de Catapulta Editores. Desde hace má...