CHEFS

CLOTAIRE POIRIER

29 Dec 2025

Contributed by Lukas

Il y a quelques mois encore, je ne connaissais pas ce chef de 33 ans et, comme vous peut-être, je l’ai découvert tout récemment dans le plus cél...

[REDIFFUSION] MORY SACKO

22 Dec 2025

Contributed by Lukas

Mory Sacko porte un regard très clair sur son parcours et sur la manière dont il a construit sa cuisine.C’est bien simple, je ne crois pas avoir r...

ÉRIC GUÉRIN - ÉPISODE COMPLET

21 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS, je reçois Éric Guérin.Installé depuis de nombreuses années à La Mare aux Oiseaux, au cœur des marais de Brière, É...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - LAURENT PERLÈS

19 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS D’ENTREPRISE-S, David Ordono reçoit Laurent Perlès, cofondateur de La Source, une école de cuisine pensée comme un li...

[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - CLAIRE HEITZLER

18 Dec 2025

Contributed by Lukas

Pour ce nouvel épisode hors-série Le Noël des Chefs, je reçois la cheffe pâtissière Claire Heitzler.Dans cet échange, Noël n’est pas un simp...

ÉRIC GUÉRIN - PARTIE 3 : "LA RICHESSE DE LA VIE, C’EST QU’À N’IMPORTE QUEL MOMENT, TU PEUX TOUT CHANGER. "

17 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans ce troisième et dernier volet, le récit bascule.Après les grandes maisons, la violence des brigades, Paris et ses vertiges, Éric Guérin raco...

ÉRIC GUÉRIN - PARTIE 2 : " LA VIOLENCE FAISAIT PARTIE DU SYSTÈME. "

16 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette deuxième partie de l’entretien, Éric Guérin revient sur les années les plus dures de sa formation.Celles où l’on tient plus par in...

ÉRIC GUÉRIN - PARTIE 1 : "JE DEMANDE AUX PRODUCTEURS CE QU’ILS ONT, PAS CE QU’IL ME FAUT. "

15 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette première partie, Éric Guérin entre directement dans le vif du sujet.Le chef de La Mare aux Oiseaux, installé depuis plus de trente ans ...

CYBÈLE IDELOT - ÉPISODE COMPLET

14 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, je vous emmène à Gambais, en pleine vallée de Chevreuse, à la rencontre de Cybele Idelot.Un lieu en pleine nature, un potager, ...

OUVRIR UN RESTAURANT - TRAVAUX, TERRASSE, ENSEIGNE : ATTENTION AUX AUTORISATIONS !

12 Dec 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le bonus du format CHEFS D'ENTREPRISE-SChaque vendredi, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateu...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - ANTONY GIORDANO

12 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS D’ENTREPRISE-S, je reçois Antony Giordano, fondateur du concept Père & Fish, une enseigne de street-food marine né...

[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - NINA MÉTAYER

11 Dec 2025

Contributed by Lukas

Pour ce nouvel épisode du hors-série Le Noël des CHEFS, on part à la rencontre d’une pâtissière dont le nom s’est imposé comme une évidenc...

CYBÈLE IDELOT - PARTIE 3 : " FAIRE VOIR LE MONDE DE LA CUISINE DIFFÉREMMENT. "

10 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette troisième et dernière partie, Cybèle Idelot revient sur le cœur vivant de son projet : le lieu tel qu’il existe aujourd’hui, avec s...

CYBÈLE IDELOT - PARTIE 2 : " ON A DÉCIDÉ DE FAIRE DES TABLES ÉPHÉMÈRES, DES DÎNERS UN PEU CLANDESTINS. "

09 Dec 2025

Contributed by Lukas

Après les années américaines et cette liberté totale du freelance, cette deuxième partie marque un vrai basculement.Cybèle Idelot raconte le mom...

CYBÈLE IDELOT - PARTIE 1 : "JE ME SUIS SENTIE TOUT DE SUITE À L’AISE DANS LE RÔLE. "

08 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette première partie, Cybèle Idelot remonte le fil de son histoire, là où tout commence vraiment :au nord de San Francisco, dans un environn...

GIULIANO SPERANDIO - ÉPISODE COMPLET

07 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS, je vous propose une rencontre rare, vibrante, avec un chef dont la cuisine dit tout de sa trajectoire : Giuliano Sperandio...

OUVRIR UN RESTAURANT - FORMATIONS, LICENCES... LES INCONTOURNABLES

05 Dec 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de l...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - BERTRAND JALLERAT

05 Dec 2025

Contributed by Lukas

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - JADE GENIN

04 Dec 2025

Contributed by Lukas

Deuxième épisode de notre hors-série “Le Noël des Chefs”, où l’on explore les souvenirs, les gestes et les premières émotions qui naissen...

GIULIANO SPERANDIO - PARTIE 3 : " CE QUE JE VOULAIS, C’ÉTAIT ÊTRE VRAI. PAS APPLAUDI. VRAI. "

03 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette troisième et dernière partie de notre échange avec Giuliano Sperandio, on entre dans ce qui fait la matière la plus intime de son parco...

GIULIANO SPERANDIO - PARTIE 2 : " MA VIE, CE N’EST PAS SAVOIR CUISINER : C’EST VIVRE ET ÊTRE HEUREUX. "

02 Dec 2025

Contributed by Lukas

Dans cette deuxième partie, on retrouve Giuliano Sperandio au moment où sa vie bascule vraiment dans le métier.C’est un chapitre fait de voyages,...

GIULIANO SPERANDIO - PARTIE 1 : " LA NOURRITURE, POUR MOI, C’ÉTAIT UNE DROGUE. "

01 Dec 2025

Contributed by Lukas

Chef du Taillevent, à Paris depuis 2021, Giuliano Sperandio est aujourd’hui un profil singulier de la haute cuisine française.Longtemps dans l’o...

OUVRIR UN RESTAURANT - UN EXPERT COMPTABLE, DÈS LE DÉBUT ?

28 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, en bonus du podcast CHEFS D'ENTEPRISE-S. David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, partagent des ...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - DAMIEN RODIÈRE

28 Nov 2025

Contributed by Lukas

Cette semaine dans CHEFS D’ENTREPRISE-S, on reçoit un acteur clé du paysage gastronomique… mais qui n’est ni chef, ni restaurateur : Damien Ro...

[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - ÉRIC FRECHON

27 Nov 2025

Contributed by Lukas

Pour la première fois, CHEFS propose un hors-série : Le Noël des Chefs.Pendant un mois, chaque jeudi, jusqu'à Noël, un grand nom de la gastronomi...

CHEFS TALKS - LA BANDE DU CRILLON

24 Nov 2025

Contributed by Lukas

Il y a des épisodes qu'on rêve un jour de pouvoir enregistrer et celui-ci en fait partie.Dans CHEFS, vous le savez, on remonte les histoires, on par...

MATHIEU PACAUD - ÉPISODE COMPLET

23 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS, j’accueille un chef dont on parle souvent… mais que l’on entend rarement.Mathieu Pacaud fait partie de ces figures q...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - EDOUARD HAUSSEGUY

20 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, on explore la face business de la gastronomie.Et aujourd’hui, place à un entrepreneur qui bouscule littéralement le marché.Édou...

MATHIEU PACAUD - PARTIE 3 : « SI JE TE DIS QUE J’Y VAIS, TIENS-TOI POUR DIT QUE J’IRAI JUSQU’AU BOUT. »

19 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans ce dernier chapitre de l’entretien avec Mathieu Pacaud, on bascule pleinement dans l’autre versant de son histoire : celui de l’entrepreneu...

MATHIEU PACAUD - PARTIE 2 : « J’AI ÉTÉ TRÈS TEMPÉTUEUX... MAIS JE LE SUIS TOUJOURS. »

18 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans cette deuxième partie, l’histoire bascule.On quitte les débuts, les apprentissages et les luttes identitaires pour entrer dans la zone où to...

MATHIEU PACAUD - PARTIE 1 : « AU PIRE DU PIRE, TU AURAS LE RESTAURANT... MAIS SI TU AS LE RESTAURANT, IL FAUT QUE TU SOIS CHEF ! »

17 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans ce premier chapitre, on revient à l'origine d’une histoire qui ne ressemble à aucune autre : celle d’un enfant qui grandit au milieu d’un...

EUGÉNIE BÉZIAT - ÉPISODE COMPLET

16 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode exceptionnel, CHEFS vous emmène au cœur d’une des adresses les plus emblématiques de la gastronomie française, pour découvrir...

OUVRIR SON RESTAURANT - FAUT-IL S'ENTOURER POUR OUVRIR UN RESTO ?

14 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chaque semaine, en bonus du podcast CHEFS, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, partagent les coulisses de l’...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - DIMITRI ALEXOPOULOS

13 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on explore un parcours qui ne ressemble à aucun autre.Celui de Dimitri Alexopoulos, diplômé de l’ESSEC...

« ON M’A DIT : "ON VOUS A CHOISIE POUR VOTRE PURETÉ". ALORS JE RESTE FIDÈLE À MOI-MÊME. » - EUGÉNIE BÉZIAT - PARTIE 3

12 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans cette dernière partie du portrait d’Eugénie Béziat, on entre dans le temps de la construction.Après les apprentissages et les doutes, vienn...

"CHERCHER CE QUI N'A PAS ENCORE ÉTÉ DIT DANS UNE ASSIETTE" - EUGÉNIE BÉZIAT - PARTIE 2

11 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, la cheffe Eugénie Béziat poursuit le récit de son parcours.Après l’enfance et la découverte du goût, elle ra...

"LA CUISINE C'ÉTAIT UN COMBAT, ET PUIS J'AI EU UN CHOC ESTHÉTIQUE..." EUGÉNIE BEZIAT - PARTIE 1

10 Nov 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Eugénie Béziat, cheffe de L’Espadon au Ritz Paris.Une voix singulière, un parcours rare, e...

ELOI SPINNLER - ÉPISODE COMPLET

09 Nov 2025

Contributed by Lukas

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire dé...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - CAMILLE GOZÉ

07 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, CHEFS D’ENTREPRISE·S explore la face business de la gastronomie.Avec celles et ceux qui imaginent et façonnent les lieux qui nous...

OUVRIR UN RESTAURANT : QUAND ET COMMENT CRÉER SA SOCIÉTÉ ?

07 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, explorent les dessous de l’entrepreneuriat foo...

" ON AURA TOUJOURS PEUR DE LA GÉNÉRATION QUI SUIT. " - ÉLOI SPINNLER - PARTIE 3

05 Nov 2025

Contributed by Lukas

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire dé...

" LA PIRE ET LA MEILLEURE EXPÉRIENCE DE MA VIE. " - ÉLOI SPINNLER - PARTIE 2

04 Nov 2025

Contributed by Lukas

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire dé...

"JE VOULAIS ÊTRE ACTEUR... " - ÉLOI SPINNLER - PARTIE 1

03 Nov 2025

Contributed by Lukas

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire dé...

CHEFS TALKS - LE TERROIR BRETON

26 Oct 2025

Contributed by Lukas

Ce mois d’octobre, CHEFS a mis le cap à l’Ouest, direction la BretagneEt dans ce nouveau Talk, on va interroger ce mot qu’on entend souvent (pa...

OUVRIR UN RESTAURANT : C'EST QUOI UN BON BUSINESS PLAN ?

24 Oct 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, explorent les dessous de l’entrepreneuriat food et pa...

"J’AI APPRIS LA RIGUEUR AVANT D’APPRENDRE LA LIBERTÉ." - VIRGINIE GIBOIRE

23 Oct 2025

Contributed by Lukas

À Rennes, dans le restaurant Racines, Virginie Giboire s'est fait une place dans le paysage gastronomique breton.Passée par les grandes maisons pari...

« C’EST LE RÊVE DE TOUTE UNE VIE QUI EST LÀ ! » - NOLWENN CORRE - PARTIE 3

22 Oct 2025

Contributed by Lukas

Au bout du bout de la Bretagne, face à l’océan et au phare de la Pointe Saint-Mathieu, Nolwenn Corre tient la barre d’une maison mythique.Fille,...

« TU SERAS JAMAIS PRÊTE, PARCE QU’ON NE L’EST JAMAIS. » - NOLWENN CORRE - PARTIE 2

21 Oct 2025

Contributed by Lukas

Au bout du bout de la Bretagne, face à l’océan et au phare de la Pointe Saint-Mathieu, Nolwenn Corre tient la barre d’une maison mythique.Fille,...

"MOI JE VAIS FAIRE MIEUX QUE VOUS, JE VAIS AVOIR UNE ÉTOILE MICHELIN !" - NOLWENN CORRE - PARTIE 1

20 Oct 2025

Contributed by Lukas

Au bout du bout de la Bretagne, face à l’océan et au phare de la Pointe Saint-Mathieu, Nolwenn Corre tient la barre d’une maison mythique.Fille,...

NICOLAS CONRAUX - ÉPISODE COMPLET

19 Oct 2025

Contributed by Lukas

Sur les hauteurs de Plouider, petit village du Finistère nord de 1 800 habitants, une grande maison veille sur la baie de Goulven. Elle s’appelle L...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 7 - COMMENT FINANCER SON PROJET ?

17 Oct 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de l...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - NICOLAS CONRAUX

17 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S on grimpe… en haut d’une colline du Finistère, en haut de La Butte, pour rencontrer un chef qui a litté...

"IL FAUT DÉCONSTRUIRE, TOUJOURS, POUR RETROUVER LE BON SENS." NICOLAS CONRAUX - PARTIE 3

15 Oct 2025

Contributed by Lukas

Sur les hauteurs de Plouider, petit village du Finistère nord de 1 800 habitants, une grande maison veille sur la baie de Goulven. Elle s’appelle L...

« J’AVAIS PEUR DE LA CUISINE. » NICOLAS CONRAUX - PARTIE 2

14 Oct 2025

Contributed by Lukas

Sur les hauteurs de Plouider, petit village du Finistère nord de 1 800 habitants, une grande maison veille sur la baie de Goulven. Elle s’appelle L...

« J’AI GRANDI SANS TÉLÉ, PARFOIS SANS EAU NI ÉLECTRICITÉ, MAIS JAMAIS SANS ENVIE. » - NICOLAS CONRAUX - PARTIE 1

13 Oct 2025

Contributed by Lukas

Sur les hauteurs de Plouider, petit village du Finistère nord de 1 800 habitants, une grande maison veille sur la baie de Goulven. Elle s’appelle L...

OLIVIER ROELLINGER - ÉPISODE COMPLET

12 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode exceptionnel de CHEFS, David Ordono part à Cancale, sur les terres d’Olivier Roellinger, chef visionnaire, marin de cœur et poè...

OUVRIR UN RESTAURANT - LE BAIL

11 Oct 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, David et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de l...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - OLIVIER BELLIN

09 Oct 2025

Contributed by Lukas

Épisode spécial aujourd’hui dans CHEFS D'ENTREPRISE-S: on retrouve Olivier Bellin, chef doublement étoilé, parrain du podcast puisqu'il est le p...

OLIVIER ROELLINGER - PARTIE 3

08 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode exceptionnel de CHEFS, David Ordono part à Cancale, sur les terres d’Olivier Roellinger, chef visionnaire, marin de cœur et poè...

OLIVIER ROELLINGER - PARTIE 2

07 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode exceptionnel de CHEFS, David Ordono part à Cancale, sur les terres d’Olivier Roellinger, chef visionnaire, marin de cœur et poè...

OLIVIER ROELLINGER - PARTIE 1

06 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode exceptionnel de CHEFS, David Ordono part à Cancale, sur les terres d’Olivier Roellinger, chef visionnaire, marin de cœur et poè...

JULIA SEDEFDJIAN - ÉPISODE COMPLET

05 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa ...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 5 - ACHETER OU NON UN FONDS DE COMMERCE POUR DÉMARRER ?

03 Oct 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, avec Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la so...

JULIA SEDEFDJIAN - PARTIE 3

01 Oct 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa ...

JULIA SEDEFDJIAN - PARTIE 2

29 Sep 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa ...

JULIA SEDEFDJIAN - PARTIE 1

28 Sep 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Julia Sedefdjian, cheffe d'origine niçoise au parcours fulgurant.Très tôt, elle sait que sa ...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 4 - "Avec ou sans extraction?"

26 Sep 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, aux côtés d’Adrien Pitard, opening planner et fondate...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - JADE FROMMER

26 Sep 2025

Contributed by Lukas

Attention épisode pépite, aujourd'hui vous allez découvrir l'histoire de Jade Frommer. À moins de 30 ans, elle a cofondé le groupe Ephemera avec ...

YANNICK ALLÉNO

22 Sep 2025

Contributed by Lukas

Rencontrer Yannick Alléno était une évidence. Chef mondialement reconnu mais d’une grande discrétion, il incarne l’excellence gastronomique fr...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 3 - Gaz-électricité, le piège que beaucoup découvrent trop tard

19 Sep 2025

Contributed by Lukas

Bienvenue dans « Ouvrir un restaurant », le format bonus du podcast CHEFS.Chaque vendredi, aux côtés d’Adrien Pitard, opening planner et fondate...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - JULIEN FOUIN

19 Sep 2025

Contributed by Lukas

Cette semaine dans CHEFS d'entreprises, le format dédié à l’entrepreneuriat du podcast CHEFS, David Ordono donne la parole à une figure bien con...

GUY SAVOY

15 Sep 2025

Contributed by Lukas

Peut-on dire que tout le monde connaît Guy Savoy? C'est possible...On connaît son visage, on pense à son sourire... Pardois son nom à lui seul év...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - JÉRÔME TOURBIER

12 Sep 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS d’entreprises, le format du podcast CHEFS dédié à l’entrepreneuriat dans la food, nous découvrons l'histoire ...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 2 - Choisir son local

12 Sep 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, aux côtés d’Adrien Pitard – opening planner et fondateur de la société Entrée – nous vous donnons toutes les clés pour la...

ALAIN DUCASSE

08 Sep 2025

Contributed by Lukas

Voilà un épisode qu'on attendait depuis longtemps. Alain Ducasse occupe une place à part dans le monde de la gastronomie, c'est rien de le dire. ...

[REDIFFUSION] CHEFS D'ENTREPRISE-S - JULIA CHICAN

05 Sep 2025

Contributed by Lukas

Dans CHEFS D'ENTREPRISE-S, nous explorons l’entrepreneuriat en gastronomie : créer un concept, structurer une offre, passer de l’idée au concret...

OUVRIR UN RESTAURANT - ÉPISODE 1 - Concept ou local d'abord ?

04 Sep 2025

Contributed by Lukas

Chaque vendredi, on vous offre maintenant un vrai bonus au format CHEFS D’ENTREPRISE-S !Avec "OUVRIR UN RESTAURANT" on vous donne toutes les clés p...

MAURO COLAGRECO

01 Sep 2025

Contributed by Lukas

C'est un privilège d'interviewer longuement comme nous le faisons les plus grands noms de la gastronomie française.C'est un honneur quand, en plus d...

[REDIFFUSION] CHEFS D'ENTREPRISE-S - JEAN VALFORT

29 Aug 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, je reçois Jean Valfort, un entrepreneur discret mais incontournable de la scène food française. Aujourd’hui à la tête d’un...

[REDIFFUSION] DIMITRI DROISNEAU - ÉPISODE COMPLET

26 Aug 2025

Contributed by Lukas

Direction Cassis, sur la terrasse de la Villa Madie! La Méditerranée en contrebas et le soleil de printemps en toile de fond… C’est dans ce déc...

[REDIFFUSION] GEORGIANA VIOU - ÉPISODE COMPLET

18 Aug 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, David Ordono reçoit une invitée qu’il espérait depuis longtemps : la cheffe étoilée Georgiana Viou. Figure énergique et ins...

[REDIFFUSION] CHEFS D'ENTREPRISE-S - JADE FROMMER

15 Aug 2025

Contributed by Lukas

Attention épisode pépite, aujourd'hui vous allez découvrir l'histoire de Jade Frommer. À moins de 30 ans, elle a cofondé le groupe Ephemera avec ...

BRUNO VERJUS - ÉPISODE COMPLET

11 Aug 2025

Contributed by Lukas

Voici un épisode très attendu sur CHEFS, l'épisode de Bruno Verjus. Pourquoi "tant attendu" ? Et bien pour deux raisons :Vous êtes nombreux à avo...

[REDIFFUSION] CHEFS D'ENTREPRISE-S - CÉLINE CHUNG - Fondatrice de Bao Family

08 Aug 2025

Contributed by Lukas

Si vous aimez la food et les histoires d’entrepreneurs, vous connaissez sûrement Céline Chung. Mais connaissez-vous vraiment les coulisses de son ...

[REDIFFUSION] PAUL PAIRET - ÉPISODE COMPLET

04 Aug 2025

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable...

[REDIFFUSION] ALICE ARNOUX - ÉPISODE COMPLET

28 Jul 2025

Contributed by Lukas

Quand j’ai lancé ce podcast, je suis allé à la rencontre des grands chefs, des noms connus, des grandes figures de notre gastronomie – pour dé...

[REDIFFUSION] CHEFS D'ENTREPRISE-S - LOUIS FRACK - BIOBURGER

25 Jul 2025

Contributed by Lukas

Chaque seconde, 40 burgers sont consommés en France. Le burger fait partie de notre quotidien, et derrière ce classique de la restauration rapide se...

CHEFS TALKS - UN COUPLE EN CUISINE !

21 Jul 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, on plonge dans un sujet rarement exploré : la vie sentimentale des chefs, et sous un angle particulier puisqu'on a là un duo en c...

OLIVIER NASTI - ÉPISODE COMPLET

13 Jul 2025

Contributed by Lukas

Direction l’Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C’est ici que se trouve L...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - LOUISE LEFEBVRE & LENAÏCK GEFFROY

11 Jul 2025

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, direction la Bretagne, à Saint-Georges-de-Reintembault (Ille-et-Vilaine), pour découvrir un duo inspirant : Lénaïck Geffroy, en cui...

OLIVIER NASTI - PARTIE 3

09 Jul 2025

Contributed by Lukas

Direction l’Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C’est ici que se trouve L...

OLIVIER NASTI - PARTIE 2

07 Jul 2025

Contributed by Lukas

Direction l’Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C’est ici que se trouve L...

OLIVIER NASTI - PARTIE 1

06 Jul 2025

Contributed by Lukas

Direction l’Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C’est ici que se trouve L...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - NICOLAS CONRAUX

04 Jul 2025

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de CHEFS d’entreprises, on grimpe… en haut d’une colline du Finistère, en haut de La Butte, pour rencontrer un chef qui...

ARNAUD LALLEMENT - PARTIE 3

02 Jul 2025

Contributed by Lukas

C’est un épisode que vous attendiez depuis longtemps, que vous m’avez souvent réclamé… Le voilà enfin : dans CHEFS aujourd’hui : Arnaud La...

ARNAUD LALLEMENT - PARTIE 2

01 Jul 2025

Contributed by Lukas

C’est un épisode que vous attendiez depuis longtemps, que vous m’avez souvent réclamé… Le voilà enfin : dans CHEFS aujourd’hui : Arnaud La...

ARNAUD LALLEMENT - PARTIE 1

30 Jun 2025

Contributed by Lukas

C’est un épisode que vous attendiez depuis longtemps, que vous m’avez souvent réclamé… Le voilà enfin : dans CHEFS aujourd’hui : Arnaud La...

CLAUDE BOSI - ÉPISODE COMPLET

29 Jun 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, rencontre avec Claude Bosi, chef doublement étoilé à la tête du célèbre restaurant Bibendum à Londres.Lyonnais d’origine, ...

CHEFS D'ENTREPRISE-S - OLIVIER BELLIN

27 Jun 2025

Contributed by Lukas

Épisode spécial aujourd’hui dans CHEFS D'ENTREPRISE-S: on retrouve Olivier Bellin, chef doublement étoilé, parrain du podcast puisqu'il est le p...

CLAUDE BOSI - PARTIE 3

25 Jun 2025

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, rencontre avec Claude Bosi, chef doublement étoilé à la tête du célèbre restaurant Bibendum à Londres.Lyonnais d’origine, ...