Chapter 1: What is the main topic discussed in this episode?
Momento do Brinde, com Suzana Parelli. E aí, Suzana? Oi, Sandenberg, Naded, ouvintes, muito boa tarde. Boa tarde, Suzana.
Chapter 2: What is 'Janeiro Seco' and why do people participate?
Nós estamos no janeiro seco. Isso quer dizer o seguinte, é o janeiro... É uma sugestão que fazem... Quem faz a sugestão? Médicos. São pessoas que não sabem quão bom é um vinho, né? Quem faz essa sugestão. Ah, janeiro seco não é para beber vinho seco, então.
Porra, Nandete, é uma boa proposta. Só proposta pra frente, né? Gostei dela.
Bom, é um fenômeno até mundial, né? Aparece sempre aí a ideia de que você fazer, depois das festas de fim de ano e tal, Natal, aquela bebedeira toda lá, você fazer um janeiro seco, que é um janeiro sem álcool. Bom, participando desse esforço, digamos assim, a Suzana vai nos falar, tem vinho sem álcool que não seja suco de uva?
É isso aí, só para contextualizar, a ideia surgiu em Londres em 2013, a gente acho que já comentou em anos passados, foi uma pessoa que estava treinando, uma inglesa, chama Emily Robson, ela estava treinando para uma meia maratona, parou de beber e viu que o corpo dela ficou muito melhor, criou esse movimento e é um movimento que não para de crescer. Todo ano cresce e não ficou restrito a Inglaterra, tem muita gente aqui no Brasil
que é adepto dessa proposta, vamos dizer assim. E ao mesmo tempo que tem isso acontecendo desde 2013, tem uma tendência grande de vinhos com pouco ou baixo teor alcoólico, ou sem teor alcoólico, e que muitas vezes é melhor tomar um suco de uva do que um vinho sem álcool. Mas vamos lá, a minha teoria, o que eu acredito, assim...
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Chapter 3: What are the best alcohol-free wine options available?
As primeiras cervejas sem álcool eram muito ruins e conforme a indústria foi pesquisando, foi fazendo uma série de experimentos, hoje tem cervejas sem álcool que lembram muito as cervejas com álcool. Com vinho ainda não é assim, mas tem vinhos ficando, tem melhorado a qualidade dos vinhos sem álcool ou com baixo teor alcoólico.
E aí eu queria comentar o seguinte, se você tem a pessoa, sem discutir porque a pessoa decidiu fazer o janeiro seco, tem, por exemplo, você tem tinto, tem rosé, tem espumantes, tem brancos. De tudo que eu provei, os brancos, eles tendem a ser, eu acho que eles estão acertando, talvez porque ele seja um pouquinho mais aromático, dá uma disfarçada no teor alcoólico,
Se a sua ideia é para um vinho sem álcool, a minha sugestão é ir para um... Eu iria num vinho branco. Tem vários... Cada indústria tem uma maneira de tirar o álcool da bebida. Em geral, fermenta numa temperatura mais baixa, depois faz um processo de osmose, alguma coisa assim, e que consegue retirar o álcool. E nos brancos fica melhor. E recentemente eu tive a oportunidade, tem uma vinícola espanhola...
que eu gosto bastante, que chama Torres. Eles têm vários projetos interessantes, a gente já citou aqui no programa algum deles. E eles têm também o seu vinho sem álcool, que chama Naturel.
Chapter 4: How has the quality of alcohol-free wines improved over time?
E dos três vinhos sem álcool, o branco, o rosé e o tinto, eu provei recentemente, e o branco é o melhor. E o branco até é melhor porque ele é um pouco mais barato. O branco ele custa R$ 109,90 e o tinto custa R$ 129,90. Mas eu acho que quem está querendo essa proposta de vinho sem álcool, vamos no...
nos vinhos, vamos nos brancos que a gente vai ser mais feliz. Mas o que eu queria chamar a atenção é o seguinte, para o ouvinte que quer entrar ou por alguma razão decidiu que quer ir para o vinho sem álcool, tem uma loja em São Paulo que chama Emporio Sem Álcool. Eu já comprei vinho de lá, eles entregam em casa, o site é www.emporiosemalcool.com.br
Chapter 5: What should consumers look for when choosing alcohol-free wines?
E ele tem várias opções. E hoje cedo eu estava navegando no site e me surpreendeu que tem muitos vinhos sem estoque. Ou seja, realmente deve ter muita gente seguindo o nosso janeiro seco. E a outra coisa que eu queria chamar a atenção é o seguinte, que é aquela coisa que você comentou. Quem quer ir para um vinho sem álcool, olha o contrarótulo.
Porque às vezes tem um suco de uva gaseificado que está numa garrafa de espumante e você acha que é um vinho sem álcool e na verdade não é. É um suco que naturalmente não tem álcool. E a outra questão é o seguinte, de tudo que a gente fala de vinho sem álcool, é uma questão de que é mais saudável. Ele pode ser, ele não tem o teor alcoólico, só que ele é muito calórico.
Então, para quem está querendo cortar o vinho, a bebida com álcool, por questões de estética ou de balança de final de ano, não é por aí que você vai conseguir. Mas tem muita gente que corta o álcool para estar mais saudável, para ter mais controle, para não beber demais na festa da firma. Aí tudo bem o vinho sem álcool, mas não pense que você vai emagrecer tomando o vinho sem álcool. Não emagrece, né?
Chapter 6: Are alcohol-free wines a healthier alternative?
Não emagrece. É melhor manter o vinho normal, a caloria do álcool e vem em frente. Mas eu sou suspeita pra falar disso, né? Nadege, você abriu o site aí, né? E tem bastante coisa, né? Tem várias opções. Me surpreendeu, Suzana, que tem até espumante, né?
Tem bastante espumante. A minha dica é assim, quem quer descobrir o vinho sem álcool, eu ia para espumante e principalmente para vinho branco. Mas tem, tem tinfo, já tomei rosê. Nesse site tem vários produtos sem álcool, mas ele tem muito vinho.
E que eu acho interessante, assim, porque tem gente que realmente está adepta a essa tendência. É uma tendência mundial, não só no Brasil. E esse é um site, assim, que é um cara que pesquisa, coloca bastante produto e tem, para quem está procurando o seu vinho sem álcool desse janeiro seco, está aí como encontrar. Nossa, eu entrei...
Uma toca do coelho aqui, porque tem destilado sem álcool, tem gin, tem... Destilado sem álcool? Tem destilado sem álcool. Várias marcas de gins. Destilado é o álcool destilado. Destilado sem álcool.
É, tem que provar para ver. E a outra pergunta é o seguinte, o espumante sem álcool é uma espécie de água com gás?
Ele lembra um pouco o Sardenberg. A questão do tudo que eu já provei sem álcool é que ele é sempre um pouco mais doce, sabe? É uma coisa... Ele é um processo de elaboração, ele fica sempre mais docinho. Mas tem os espumantes brasileiros, é um pouco uma água com gás... Dá essa sensação na boca, do gásificado com um pouquinho de gostinho de vinho.
Agora, vale ver, assim, no começo do comentário, assim, o que eu percebo, assim, a cada safra você tem vinho sem álcool de uma qualidade melhor. Então, assim, eu acho que é um assunto que, assim, vale a pena acompanhar e daqui a pouco acho que a gente pode, eu acho, né? Mas a chance da gente beber bebidas sem álcool, com menor teor alcoólico,
de maior qualidade, cresce a cada safra. É super tendência, né? Eu tenho visto muita gente falando do aperitivo Lúcia, que está fazendo o maior sucesso aqui em São Paulo, já tem lugares que tem na carta de drinks, que é um deixo lá, assim, algo, por incrível que pareça, as pessoas estão bem interessadas. E é de gosto de quê?
Excelente pergunta. Eu nunca provei também. Está na minha listinha para provar. Ele está, inclusive, esgotado em vários lugares, por isso que eu não provei ainda. Está certo. Então, está bom. Bom, quando você provar, você conta para a gente. Combinado. Suzana Barella, muitíssimo obrigado. Suzana, até quinta. Até quinta-feira. Até quinta-feira, ouvintes. Está certo. Tchau, tchau.
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