Hoje em dia, cada vez mais pessoas buscam se alimentar sem carne ou, pelo menos, comer quantidades menores. Aqueles que optam por essa forma de se alimentar são chamados de vegetarianos ou veganos. Você sabe a diferença entre vegetarianismo e veganismo? O vegetariano exclui totalmente de sua alimentação todos os tipos de carne, mas pode comer alimentos derivados dos animais, como laticínios, ovo e mel, dependendo do tipo de vegetarianismo seguido. Já o vegano faz uma escolha de vida, excluindo todo tipo de carne e alimentos derivados dos animais e não consome, também, qualquer tipo de produto que use animais como meio de produção ou para testes, seja ele, alimento ou não. Para mais informações, acesse o site da Sociedade Vegetariana Brasileira: https://www.svb.org.br/ ou Sociedade Brasileira de Veganismo : https://veganismo.org.br/ Texto de autoria de Camila Ferreira e Lorena Morais. Graduandas de Nutrição da UERJ

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