Chi mangia solo vegetali, chi è intollerante al lattosio, chi ama sperimentare: chiunque può provare a realizzare il proprio, originale “latte vegetale” seguendo le istruzioni, semplici ma precise, che sono riportate in questo episodio del nostro podcast.Le materie prime sono i fiocchi di cereali o altri semi e frutta secca a guscio. Si può aggiungere anche la frutta essiccata, come datteri, albicocche secche o uvetta, che contribuisce alla creazione del gusto portando una nota dolce, rendendo quindi inutile l’aggiunta di zucchero o altri ingredienti dolcificanti.Per realizzarlo, sono sufficienti due barattoli con coperchio da circa un litro, un colino, un tritatutto e un frullatore a immersione.Unico limite, la conservabilità. La bevanda di mandorle e avena, così come le altre bevande autoprodotte, deve essere tenuta sempre in frigorifero e consumata entro due giorni, perché non essendo sterilizzata inizia abbastanza presto a fermentare. È sempre possibile effettuare la sterilizzazione, ma il riscaldamento andrà a modificare composizione e gusto. Melio quindi prepararne una quantità utile per uno-due giorni, visto che, comunque, si tratta di un’operazione non impegnativa e che richiede solo pochi minuti di preparazione.

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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