Les Français ont-ils inventé le fromage ?

En France, on a coutume de dire qu’il existe 365 fromages, soit un pour chaque jour de l’année. Chaque habitant de l’hexagone en consommerait 27 kilos par an. Fierté nationale, bien ancré dans notre culture de la table au même titre que le vin et le pain, notre grande variété de fromages est devenue au fil des siècles un emblème de la gastronomie française. Sommes-nous pour autant les créateurs de ce péché mignon, chouchou de la fin de nos repas et de nos planches apéro ? On se penche sur la question avec le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez.Bonne écoute.Réalisation : Marius SortMusiques ; Universal Music ProductionIllustration : Celine Fonteneau

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