“Sporen van gluten” op het etiket, wat betekent dit eigenlijk?

Hoe zit het met "sporen van gluten" op het etiket? Welke wetgeving is er voor allergenendeclaratie? Hoe zit het met de kruisbesmetting met gluten tussen verschillende productgroepen? En waar maakt de Nederlandse Coeliakie Vereniging zich hard voor? In deze aflevering zijn Marjan van Ravenhorst, Allergenen Consultancy, en Floris van Overveld, directeur van de NCV, te gast. Zij geven antwoord op deze vragen en veel uitleg over de stand van zaken rondom kruisbesmetting met gluten in de voedingsmiddelenindustrie. "Er is geen verschil tussen "bevat sporen" en "kan sporen bevatten". De bewoording zegt niets over het risico dat je loopt" aldus Marjan. Ze legt uit dat achter een kruisbesmettingswaarschuwing een hele wereld schuil gaat. Fabrikanten doen echt wel hun best om kruisbesmetting te voorkomen, alleen is er nu geen wetgeving om daarin te ondersteunen. Er wordt geen onderscheid gemaakt in het soort risico dat je loopt; of dit nu een heel klein risico is of een reëel risico dat je serieus moet nemen.  "Wij vinden dat de huidige situatie de glutenvrije consument niet helpt. Wij willen dat onze achterban een goed geïnformeerde keuze kan maken." zegt Floris van Overveld. "Om dit voor elkaar te krijgen, hebben we een voorstel ingediend over hoe we het graag in de wet geregeld zien."  Ook gaan we dieper in op kruisbesmetting tussen verschillende productgroepen en hoe je hier als glutenvrije consument naar kunt kijken. Kort samengevat; een interessant gesprek over hoe de voedingmiddelenindustrie omgaat met kruisbesmetting, hoe je hier als glutenvrije consument naar kunt kijken en waar de NCV zich hard voor maakt. Handig om te weten: * Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl * Alles over sporen van gluten en kruisbesmetting: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-dieet/over-gluten/wat-zijn-sporen-van-gluten  * Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl/ * Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie * Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.