Die Käseplatte
Episodes
Folge 82: Crottin de Chavignol AOP – französischer Ziegenkäse aus dem Loiretal, von frisch-cremig bis würzig gereift
09 Apr 2026
Contributed by Lukas
In Folge 82 geht es um einen der spannendsten französischen Ziegenkäse überhaupt: Crottin de Chavignol AOP aus dem Loiretal. Dieser kleine Käse ze...
Folge 81: Bra DOP aus Piemont – von mild-fragrant bis würzig-salzig | Italiens unterschätzter Käseklassiker
05 Apr 2026
Contributed by Lukas
In Folge 81 geht es nach Piemont, genauer in die Provinz Cuneo, zu einem Käse, der oft im Schatten der ganz großen Italien-Stars steht und genau des...
Folge 80: Reblochon AOP – cremiger Rohmilchkäse aus Savoyen, Rotschmiere, Alpenmilch & Tartiflette
02 Apr 2026
Contributed by Lukas
In Folge 80 geht es nach Savoyen zu einem der bekanntesten französischen Weichkäse: Reblochon AOP. Dieser halbfeste bis weich gereifte Rohmilchkäse...
Folge 79 : Edam Holland g.g.A. – der niederländische Klassiker: mild bis pikant, schnittfest, nussig
29 Mar 2026
Contributed by Lukas
In Folge 79 sprechen wir über Edam Holland g.g.A., einen der bekanntesten Käseklassiker aus den Niederlanden. Der Käse wird aus Kuhmilch von nieder...
Blue Kakao – Blauschimmel trifft Kakao | Die Käseplatte #Folge 078
26 Mar 2026
Contributed by Lukas
Blauschimmel und Kakao – passt das wirklich zusammen?In dieser Folge von „Die Käseplatte“ nehmen wir den Landana Blue Kakao genau unter die Lup...
Weißlacker g.U.: Allgäuer Kult-„Stinkkäse“ – pikant-scharf, salzig, Bierkäse-Legende & Kässpatzen-Booster
22 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute wird’s ehrlich – und ziemlich aromatisch: Weißlacker (Allgäuer Weißlacker) g.U. ist die Allgäuer Spezialität, die man nicht überriecht...
Pecorino Toscano DOP: Schafskäse aus der Toskana – von „Fresco“ (mild) bis „Stagionato“ (nussig-würzig)
19 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s in die Toskana – zu einem der vielseitigsten italienischen Schafskäse: Pecorino Toscano DOP (PDO). Das Besondere: Es gibt ihn offizi...
Murcia al Vino DOP/PDO: „Drunken Goat“ aus Spanien – Ziegenkäse mit Rotweinrinde, mild-cremig & fruchtig
15 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s nach Murcia (Südost-Spanien) – zu einem Käse, der sofort auffällt: Murcia al Vino DOP/PDO (auch bekannt als „Drunken Goat“). D...
Queso Tetilla (Tetilla) DOP/ PDO: Galiciens cremiger Kuhmilch-Käse – mild, buttrig & perfekt zum Schmelzen
12 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s nach Galicien (Nordwest-Spanien) – und wir sprechen über Queso Tetilla (oft einfach „Tetilla“): einen geschützten DOP/ PDO-Käs...
Pecorino Siciliano DOP/PDO: Siziliens Schafskäse-Klassiker – von fresco bis stagionato, würzig-pikant & kräuterduftend
08 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s nach Sizilien – und zwar zu einem Käse, der nach Sonne, Weidekräutern und ehrlicher Handwerkskunst schmeckt: Pecorino Siciliano DOP...
Esrom g.g.A. (PGI): Dänischer Rotschmierkäse mit Charakter – mild-buttrig, aromatisch, perfekt zum Schmelzen
05 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s nach Dänemark – zu Esrom, einem geschützten Klassiker mit g.g.A. (PGI). Esrom ist ein gereifter, halbfester bis fester Schnittkäse...
Ennstaler Steirerkas g.U.: Steirischer Sauermilch-Magerkäse aus dem Ennstal – bröselig, marmoriert, würzig bis scharf
01 Mar 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s ins steirische Ennstal – zu einem Käse, der nicht gefallen will, sondern Charakter hat: Ennstaler Steirerkas g.U. (geschützte Urspr...
Allgäuer Emmentaler g.U.: Heumilch-Rohmilch aus dem Allgäu – große Löcher, mild-nussig & perfekt für Käseplatte
26 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute dreht sich alles um einen echten Theken-Klassiker mit Herkunftsstolz: Allgäuer Emmentaler g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung). Hergestellt ...
Brie de Meaux AOP: Der „König der Käse“ – Rohmilch-Brie aus der Île-de-France, cremig-nussig & perfekt gereift
22 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute wird’s französisch – und zwar mit einem echten Klassiker: Brie de Meaux AOP. Dieser Weichkäse mit edler Weißschimmelrinde (croûte fleuri...
Bleu du Vercors-Sassenage AOP: Der milde Blauschimmel aus dem Vercors – cremig, nussig, „Waldduft“
19 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute reisen wir geschmacklich in den Vercors (Drôme & Isère) und sprechen über einen Blauschimmel, der oft unterschätzt wird: Bleu du Vercors...
Tête de Moine AOP: Mönchskopf aus dem Schweizer Jura – Käse-Rosetten mit Girolle, nussig-würzig & showstopping
15 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute wird Käse zur Bühne: Tête de Moine AOP (auch „Mönchskopf“) ist ein zylinderförmiger Halbhartkäse aus Rohkuhmilch aus dem Schweizer Jur...
Havarti: Der cremig-buttrige Däne – Washed-Curd Käse, Geschmack, Reifegrade & Pairings
12 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute wird’s dänisch, cremig und gefährlich snackbar: Wir sprechen über Havarti – einen halbweichen Kuhmilchkäse aus Dänemark, bekannt für s...
Rocamadour AOP: Mini-Ziegenkäse mit großer Wirkung – Rohmilch, Reifegrade, Geschmack & Pairings
08 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s in den Südwesten Frankreichs – zu einem der kleinsten, aber charismatischsten Ziegenkäse überhaupt: Rocamadour AOP (g.U./PDO). Die...
Tome fraîche de l’Aubrac IGP: Der Aligot-Käse aus Frankreich – Rohmilch, ungesalzen, ultra-filant
05 Feb 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s ins Aubrac-Hochland (Südfrankreich) – zu einem Käse, der nicht als „Tafelkäse“ glänzen will, sondern als Schmelz-Legende: Tom...
Schweizer Emmentaler AOP: Die Wahrheit über die Löcher – nussig, mild, legendär | Käseplatte
01 Feb 2026
Contributed by Lukas
Der Käse mit den Löchern kennt jeder – aber den echten Schweizer Emmentaler AOP erkennt nicht jeder. Heute nehmen wir dich mit in die Welt der rie...
Vorarlberger Bergkäse g.U. (PDO) – Heumilch-Rohmilchkäse aus Vorarlberg | Käseplatte Podcast
29 Jan 2026
Contributed by Lukas
Nussig, würzig, alpiner Charakter – und offiziell ursprungsgeschützt: In dieser Folge nehmen wir dich mit nach Vorarlberg und sprechen über Vorar...
Quesucos de Liébana (DOP) – Mini-Käse aus Kantabrien: mild, buttrig, manchmal geräuchert
25 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute reisen wir geschmacklich nach Nordspanien, ins Liébana-Tal in Kantabrien – zu einem Käse, der klein wirkt, aber viel erzählt: Quesucos de L...
Queso de Burgos: Der weiße Käse aus Kastilien – Dessertklassiker mit Membrillo
22 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute wird’s spanisch, frisch und angenehm unaufgeregt: Queso de Burgos – der schneeweiße Frischkäse aus der Provinz Burgos (Kastilien-León). E...
Die Ziegen der Garrigue: Brousse du Rove – der sanfte Käse rund um Marseille
18 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s in die Provence, nur einen Katzensprung von Marseille entfernt: Wir sprechen über Brousse du Rove AOP – einen frischen, ungesalzenen...
Von den Nebrodi-Bergen: Provola dei Nebrodi DOP – Reife, Würze, Tradition
15 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute reisen wir nach Sizilien in die Nebrodi-Berge: Es geht um Provola dei Nebrodi DOP (PDO) – einen Pasta-Filata-Käse aus Kuhmilch, der auf Naxos...
Halloumi/Hellim g.U.: Der Grillkäse aus Zypern – quietscht, bräunt, schmilzt nicht
11 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s nach Zypern – zu einem Käse, der beim Reinbeißen leicht „quietscht“ und in der Pfanne genau das macht, was andere Käse nicht k...
Arsenikó Náxou: Der „männliche“ Käse der Kykladen – würzig, roh, kompromisslos
08 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute geht’s auf die Kykladeninsel Naxos – und auf den Teller kommt ein Käse mit Ansage: Arsenikó Náxou. Der Name bedeutet sinngemäß „männ...
Manouri (PDO): Der süße Gegenentwurf zu Feta – samtig, reich, genial in warm & kalt
04 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute wird’s griechisch – aber ganz anders als Feta: Wir sprechen über Manouri (g.U./PDO), den cremigen Molkenkäse aus Griechenland, der aus Sch...
Tiroler Bergkäse g.U.: Heumilch-Rohmilch aus Tirol – nussig, würzig, echt alpin
01 Jan 2026
Contributed by Lukas
Heute nehmen wir dich mit nach Tirol – zu einem Käse, der nach Bergen schmeckt: Tiroler Bergkäse g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung / PDO). Er...
Ser Koryciński Swojski – Polens ältester Käse und seine Geschichte, Herstellung & Geschmack erklärt
27 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit auf eine kulinarische Reise nach Ostpolen – in die ...
Jihočeská Niva – Der tschechische Blauschimmel mit Charakter & cremiger Tiefe
24 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen reisen Claire und Thorsten in den Süden Tschechiens – in die Region Südböhmen – un...
Langres AOP – der unterschätzte Käse aus der Champagne mit Krone, Charakter und Cidre
20 Dec 2025
Contributed by Lukas
Was hat ein goldgelber Käse aus der Champagne mit Champagner, Cidre und königlicher Reifung zu tun? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmac...
Saint-Nectaire – Der cremige Vulkan-Käse aus der Auvergne
17 Dec 2025
Contributed by Lukas
Saint-Nectaire – ein Name, der Käseliebhaber:innen aufhorchen lässt. In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen dich Clai...
Ladotyri Mytilinis – Der Käse im Öl: Griechisches Erbe mit salzigem Charakter
10 Dec 2025
Contributed by Lukas
Er gehört zu den bestgehüteten Schätzen der Ägäis – Ladotyri Mytilinis, der griechische Käse, der nicht nur in Salzlake, sondern auch in beste...
Abondance – Der alpine AOP-Käse mit Charakter, Geschichte & Schmelz
06 Dec 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Abondance AOP so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die fran...
Beaufort – Der König des Savoyer Käses erklärt
03 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die französischen Alpen – in die Heimat des leg...
Pérail – Der cremige Schatz aus Schafsmilch: Herkunft, Geschmack & Tipps vom Käsetresen
29 Nov 2025
Contributed by Lukas
Klein, rund, cremig – und ein echter Geheimtipp aus dem Süden Frankreichs: In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ dreht...
Metsovone: Der geräucherte Geheimtipp aus Griechenland – Käse mit Charakter und Herkunft
26 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ nehmen Claire und Luca euch mit auf eine aromatische Reise in die Berge Griechenlan...
Civil Peyniri – Der zupfbare Käse aus Anatolien: Herkunft, Geschmack & Genuss-Tipps
22 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen widmen wir uns einem echten Geheimtipp unter den Käsesorten: Civil Peyniri – auch beka...
Zwischen Asche und Aroma – Das Geheimnis des Morbier
20 Nov 2025
Contributed by Lukas
Warum hat Morbier diese schwarze Linie in der Mitte? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen erzählen Claire und Thorsten die sp...
Queijo Mestiço de Tolosa – Der portugiesische Käse mit Charakter und Herkunft
15 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ widmen wir uns einem wahren Geheimtipp aus Portugal: dem Queijo Mestiço de Tolosa....
Graviera Kritis – Der goldene Käse der Insel Kreta
12 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit auf eine Reise in den Süden Griechenlands – genauer ge...
Caerphilly – Der walisische Käse mit Kruste, Charakter und Geschichte
08 Nov 2025
Contributed by Lukas
Was haben walisische Minenarbeiter, ein krümeliger Käseteig und überraschende Frische gemeinsam? Richtig: Caerphilly!In dieser Folge von „Käsepl...
Nostrano di Valtrompia – Italiens goldgelber Käse mit Geschichte & Geschmack
05 Nov 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Nostrano di Valtrompia DOP so besonders – und warum verdient dieser goldgelbe Hartkäse aus der Lombardei mehr Aufmerksamkeit auf unse...
Mozzarella di Bufala Campana – Der weiße Schatz aus Süditalien & was ihn so besonders macht
01 Nov 2025
Contributed by Lukas
Was macht echten Mozzarella di Bufala Campana so einzigartig? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch...
White & Blue Stilton: Zwei britische Charakterköpfe mit Kultstatus
29 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was unterscheidet White Stilton von seinem berühmten Bruder, dem Blue Stilton?In dieser Episode von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen C...
Sfela – Der „Feta aus dem Öl“: Griechischer Käse mit Biss, Herkunft und Charakter
25 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was ist eigentlich Sfela? Und warum nennen ihn manche den „Feta des Südens“ oder sogar „Käse im Öl“?In dieser Folge von „Käseplatte – ...
Single Gloucester – Der unterschätzte Käse aus Englands grüner Seele
22 Oct 2025
Contributed by Lukas
Entdecke mit uns den Single Gloucester – einen traditionellen, handwerklich hergestellten Käse aus Gloucestershire im Südwesten Englands. Diese So...
Orkney Cheddar – Der schottische Inselkäse mit Charakter und Küstenflair
18 Oct 2025
Contributed by Lukas
Entdecke in dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ den einzigartigen Orkney Scottish Island Cheddar – einen Cheddar-Käse, ...
Gorgonzola – Edelschimmel mit Charakter: Geschichte, Geschmack & Genuss-Tipps
15 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was macht Gorgonzola zu einem der bekanntesten und gleichzeitig meist unterschätzten Blauschimmelkäse Europas? In dieser Folge von Käseplatte – D...
Traditioneller Ayrshire Dunlop – Der unterschätzte Käse-Schatz aus Schottland
11 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was passiert, wenn schottische Käsetradition auf echtes Handwerk trifft? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire u...
Formai de Mut – Italiens geheimer Bergkäse mit DOP-Siegel
11 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was steckt hinter dem „Formai de Mut“ – einem der letzten echten Almkäse Italiens?In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen ...
Formaggella del Luinese – Ziegenkäse mit Charakter aus der Lombardei
08 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die hügelige Landschaft der Lombardei – zur For...
Fontina – Der alpine Alleskönner mit Charakter und Schmelz
04 Oct 2025
Contributed by Lukas
Taucht mit uns ein in die Welt des Fontina – einem der traditionsreichsten Käse des Aostatals! In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack vo...
Fiore Sardo – Der rauchige Stolz Sardiniens: Herkunft, Geschmack & Geschichten
01 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ nehmen Claire und Thorsten euch mit auf eine aromatische Reise nach Sardinien – z...
Yorkshire Wensleydale: Bröckelig, cremig, legendär – der Käse mit Charakter aus England
27 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was macht Yorkshire Wensleydale so besonders? In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ nehmen Claire und Thorsten euch mit i...
Exmoor Jersey Blue – Der cremige Blauschimmelkäse mit britischem Charakter
24 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was passiert, wenn man feinste Jersey-Milch aus Südengland mit einem Hauch Blauschimmel und einer Prise Mut kombiniert?In dieser Folge von Käseplatt...
Dovedale – Englands blauer Geheimtipp mit sanftem Biss und britischem Charakter
20 Sep 2025
Contributed by Lukas
Entdecke Dovedale – den cremig-milden Blauschimmelkäse aus den Midlands. Claire & Luca sprechen über Herkunft, Herstellung, Geschmack und pass...
Buxton Blue – Der britische Blauschimmel mit Charakter und Stil
17 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge nehmen Claire und Luca euch mit nach England – zum Buxton Blue. Ein kräftiger Blauschimmelkäse mit AOP-Siegel, cremigem Teig und m...
Dorset Blue Vinny: Der würzige Blauschimmelkäse mit Geschichte & Charakter
13 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was macht Dorset Blue Vinny so besonders? In dieser Folge nehmen Claire und Thorsten euch mit in die Welt des traditionsreichen Blauschimmelkäses aus...
Castelmagno: Der legendäre Alpenkäse mit Bröckeltextur, Geschichte und DOP-Siegel
10 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was macht Castelmagno so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins Piemont – z...
Casciotta d’Urbino: Italiens cremiger Geheimtipp mit DOP-Gütesiegel
05 Sep 2025
Contributed by Lukas
Cremig, mild, traditionsreich – in dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die italienische...
Burrata di Andria – Der cremige Schatz aus Apulien
03 Sep 2025
Contributed by Lukas
Wie fühlt es sich an, wenn Käse auf der Zunge zergeht? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch ...
Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter
30 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht Brâ Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins Piemont. Ob Br...
Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel
27 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht Asiago-Käse so besonders – und warum gehört er in jede gut sortierte Käsetheke? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von W...
Bitto – Der Urkäse aus den Alpen: Geschichte, Reifung & Geschmack in Perfektion
23 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Bitto zu einem der seltensten und ältesten Käse der Welt? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire u...
Bonchester – Der schottische Weichkäse mit Charakter & Herkunft
20 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht Bonchester Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit in die schottisc...
Beacon Fell Lancashire – der ehrliche Käse aus Englands grüner Seele
16 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese so besonders? In dieser Folge nehmen Claire und Luca euch mit in den Norden Englands – ins h...
West Country Farmhouse Cheddar – echt britisch, echt gut
13 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht den West Country Farmhouse Cheddar so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen tauchen Claire und Luca in die...
Erzincan Tulum Peyniri: Der wilde Bergkäse aus Anatolien mit Kultstatus
09 Aug 2025
Contributed by Lukas
Was macht Erzincan Tulum Peyniri so besonders? In dieser Folge nehmen Claire und Thorsten euch mit in die anatolischen Bergregionen der Türkei – do...
Vastedda della Valle del Belìce – Siziliens seltene Schönheit aus Schafsmilch
06 Aug 2025
Contributed by Lukas
Entdecke mit uns die Vastedda della Valle del Belìce – einen der wenigen Pasta-Filata-Käse aus Schafsmilch weltweit. In dieser Folge von Käseplat...
Toma Piemontese: Der unterschätzte Käseklassiker aus dem Piemont
02 Aug 2025
Contributed by Lukas
Entdecke den Toma Piemontese – einen italienischen Rohmilchkäse mit Charakter, Geschichte und AOP-Siegel.In dieser Folge von Käseplatte – Der Ge...
Saint-André – Dreifachrahmig, doppelt cremig: Der Käse, der auf der Zunge zerschmilzt
30 Jul 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte nehmen Claire und Luca euch mit auf eine cremige Reise zum französischen Dreifachrahm-Käse Saint-André.Erfahrt, woh...
Comté – Der König der Alpkäse
26 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was macht Comté zu einem der beliebtesten Rohmilchkäse Europas? In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ sprechen Claire u...
Tomme de Savoie – Rustikaler Käse mit alpinem Charakter und Geschichte
23 Jul 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen dreht sich alles um den Tomme de Savoie – einen halbfesten Schnittkäse aus den Savoyer...
Grana Padano: Der goldene Klassiker aus Norditalien
19 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was macht Grana Padano so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen erfährst du alles über Herkunft, Herstellung und G...
Französischer Gruyère IGP – Was ihn so besonders macht
16 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was unterscheidet französischen Gruyère vom Schweizer? Warum trägt er das IGP-Siegel? In dieser Folge der Käseplatte sprechen Claire und Luca übe...
Taleggio: Cremiger Klassiker aus der Lombardei
12 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Taleggio so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit in die lombardischen...
Ossau-Iraty – Der unterschätzte Schafskäse aus dem Baskenland & Béarn
05 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was macht den Ossau-Iraty so besonders? In dieser Folge nehmen Claire und Thorsten euch mit in die Pyrenäen – zwischen Béarn und Baskenland – zu...
Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht
05 Jul 2025
Contributed by Lukas
Was hat eine schwarze Linie mitten im Käse zu suchen? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen geht es um den Morbier, den berüh...
Camembert de Normandie – Der cremige Klassiker mit AOP-Siegel und Geschichte
04 Jul 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen geht’s um einen der bekanntesten Käse Frankreichs: Camembert de Normandie.Claire und T...
Mont d’Or – Der ofenwarme Käsegenuss mit goldener Seele
04 Jul 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ nehmen Claire und Luca euch mit in die französisch-schweizer Grenzregion und stell...