Do Grão a Barra
Episodes
Do Grão à Barra #157 - Fralía investe em expansão na produção de cacau em MG
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
Empresa tem o objetivo de alcançar a marca de mil toneladas de produtos acabados por mês até o fim de 2026
Cacau da região transamazônica se destaca pela qualidade
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
Sítio Bela Vista, que fica em Medicilândia/PA, tem se destacado em prêmios nacionais e internacionais
Do Grão à Barra #155 - Mudanças climáticas e o impacto na produção do cacau; Análise da safra deste ano
09 Sep 2025
Contributed by Lukas
Mudanças climáticas e o impacto na produção do cacau; Análise da safra deste ano
Do Grão à Barra # 154 - Hedgepoint e J.Pacta oferecem curso executivo sobre o mercado internacional do cacau
26 Aug 2025
Contributed by Lukas
Os cursos são híbridos (online + presencial) e abordam Estratégias de hedge aplicadas ao mercado físico
Do Grão à Barra #149 -CocoaAction Brasil promove primeira edição do ExpoCacau, feira de negócios exclusiva para o setor cacaueiro
24 Jun 2025
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #149 -CocoaAction Brasil promove primeira edição do ExpoCacau, feira de negócios exclusiva para o setor cacaueiro
Do Grão à Barra #146 - Começa nova safra de cacau e país tem o desafio de aumentar produtividade das lavouras
13 May 2025
Contributed by Lukas
Maneje Bem une tecnologia e conhecimento técnico para oferecer serviços de assistência rural
Do Grão à Barra #145 - Data mais importante para o setor de chocolates, Páscoa 25 é marcada por desafios
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Instabilidade do último ano afetou toda a cadeia produtiva, do campo ao consumidor
Do Grão à Barra #144 - Cacau une pai e filho em produção de chocolates bean-to-bar
08 Apr 2025
Contributed by Lukas
Trabalho, iniciado de forma experimental, deu origem à marca Cacauêro que fica em Engenheiro Coelho, no interior de São Paulo
Do Grão à Barra #129 - AIPC comemora 20 anos de atuação para o desenvolvimento da cadeia do cacau
22 Oct 2024
Contributed by Lukas
Nesse período, entidade teve os desafios de unificar o setor e encontrar métodos para a retomada do crescimento da produção
Mulheres do setor Bean-to-Bar contam histórias e saberes em projeto de financiamento coletivo para lançamento de livro sobre cacau
15 Oct 2024
Contributed by Lukas
"Onde cresce o chocolate" reúne sete profissionais ligadas a cadeia produtiva do cacau
Pouco a pouco, chocolates brasileiros conquistam o paladar de países Árabes
08 Oct 2024
Contributed by Lukas
Mesmo com diferenças culturais, marcas brasileiras conseguem entrar em mercado exigente, que preza pelo relacionamento comercial de longo prazo
Do Grão à Barra Podcast #125 - Os benefícios do chocolate para o organismo como alimento funcional
24 Sep 2024
Contributed by Lukas
A partir do desenvolvimento de blends, Magic Chocolates explora o cacau como base para o uso de suplementos nutricionais
Nascido e criado em uma favela do Rio de Janeiro, empreendedor utiliza o Bean-to-Bar como agente de uma mudança coletiva
17 Sep 2024
Contributed by Lukas
Primeiro pós-graduado de sua família, Ronaldo Menezes, da Black Cacau, utilizou de financiamento colaborativo para investir no crescimento e na repr...
Nova lei europeia contra o desmatamento vai fiscalizar a cadeia produtiva do cacau e seus derivados
10 Sep 2024
Contributed by Lukas
Produção nacional, que tenta expandir horizontes, terá o desafio adicional de comprovar a origem e a sustentabilidade da cacauicultura
Arte, chocolate e filosofia, uma combinação que estimula o pensamento crítico sobre o papel do cacau no Brasil
03 Sep 2024
Contributed by Lukas
Marca aproveita da musicalidade para produzir chocolates com personalidade e criatividade
Doma racional de cavalos, produção de chocolates Tree-to-Bar e o universo dos cafés especiais se unem nos trabalhos do sítio Baobácacau
27 Aug 2024
Contributed by Lukas
Propriedade, que nasceu como haras, utiliza métodos sustentáveis e processos que respeitam o tempo de cada uma das atividades que exerce
Do Grão à Barra #119 - Desafio tecnológico busca encontrar solução prática e automatizada para agilizar a quebra do cacau
13 Aug 2024
Contributed by Lukas
Apesar de retomada de interesse pelo cultivo e expansão de áreas produtivas, setor carece de inovações e processos mais eficientes para crescer co...
Do Grão à Barra #118 - Reeleito como presidente da Associação Bean-to-Bar, Bruno Lasevicius comenta sobre os desafios e as oportunidades para o setor
06 Aug 2024
Contributed by Lukas
Atual cenário de preços internacionais trouxe oportunidades para produtores de cacau e desafios para pequenas marcas de chocolate artesanal
Do Grão à Barra #117 - Com cenário positivo para a expansão do cacau, FAEPA/SENAR foca na qualificação e orientação financeira dos produtores paraense
30 Jul 2024
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #117
Do Grão à Barra #116 - Pesquisadores da Unicamp desenvolvem técnicas sustentáveis para extração de compostos valiosos a partir de resíduos agroindustr
23 Jul 2024
Contributed by Lukas
Estudos utilizam produtos menos agressivos para a saúde e o meio ambiente e também avaliam a viabilidade econômica em grande escala
Do Grão à Barra #115 - Primeiro chocolate feito com cacau de São Paulo foge do óbvio e é reconhecido com prêmio internacional
16 Jul 2024
Contributed by Lukas
Com fabricação própria e microlotes de produtos com terroir do interior paulista, marca usa ingredientes como chá e leite de cabra para se destaca...
Projeto paraense visa estimular o empreendedorismo indígena através da produção de chocolates
09 Jul 2024
Contributed by Lukas
Com a participação de Katyana Xipaya, Líder da Comunidade Indígena Ribeirinha de Jericoá e Thomás Sottili, Gerente de Projetos de Sustentabilida...
Após uma viagem para a Suíça, empreendedor inicia jornada pela excelência na produção de chocolates bean-to-bar
02 Jul 2024
Contributed by Lukas
Com loja física no coração de São Paulo, La Greno aposta na brasilidade do cacau e na busca pela melhor experiência dos consumidores
Sucessão familiar: Filha retorna a fazenda, molda produção e tem expectativa elevada com o cacau de qualidade
04 Jun 2024
Contributed by Lukas
Com a participação de Luana Leite, Cacauicultura
Do Grão à Barra #110 - Cacau: Mercado tem tudo para continuar com preços firmes, apesar da volatilidade observada nas últimas semanas
28 May 2024
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #110
Do Grão à Barra #107 - De Santa Catarina para o Pará: Família investe em cacau, ganha prêmios e investe também no chocolete
23 Apr 2024
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #10
Do Grão à Barra #106 - Dia do cacau: Setor vive momento ímpar no campo, mas de muitas dificuldades para a indústria chocolateira
26 Mar 2024
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #106
Do grão à barra podcast #105
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
Com a participação de Ivan Blumenschein, Sócio da Nugali
Reflexo das novas áreas de produção: AIPC registra crescimento de 7% no recebimento de cacau em 2023
16 Jan 2024
Contributed by Lukas
Associação acredita em chance do Brasil ser autossuficiente em três anos
Produção global deficitária, preços nas alturas e oportunidades para o produtor do Brasil: Saiba como o mercado de cacau deve abrir 2024
19 Dec 2023
Contributed by Lukas
Analista destaca fatores que contribuíram para valorização e como produtores do Brasil podem aproveitar cenário de alta
Da sucessão familiar direto para o ódio: Conheça o produtor de cacau campeão na categoria blend em 2023
12 Dec 2023
Contributed by Lukas
Com a participação de Robson Tomaz de Castro Calandrelli - Cacauicultor de Nova União/RO
Do Grão à Barra #96 -O melhor cacau do Brasil é de Rondônia: Conheça a história de uma área de cultivo que começou sem ninguém acreditar no potencial
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #96
Do Grão à Barra #95 - Herança dos coronéis do cacau: Conheça a história de uma produção de chocolate que vai além do campo, ultrapassa fronteiras e ac
28 Nov 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #95
Da indústria automotiva para o cacau: Conheça a história de Rogério Kamei
14 Nov 2023
Contributed by Lukas
Da terceira geração produtora, Rogério comenta os desafios, mas também as oportunidades de se produzir cacau e chocolate nos dias atuais
Do Grão à Barra #91 - Cacau em Rondônia: Em breve mais um produto com Indicação Geográfica no Brasil
24 Oct 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #91 - Cacau em Rondônia: Em breve mais um produto com Indicação Geográfica no Brasil
Do Grão à Barra #90 - Da árvore até a loja: Cacau Show investe pesado em cacau a céu aberto e tem bons resultados em produtividade e qualidade
17 Oct 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #90
Filha de tradicionais cacauicultores transforma produção e leva produto brasileiro para o exterior
10 Oct 2023
Contributed by Lukas
Empreendedorismo com foco na qualidade conquistou valor agregado e abriu espaço no mercado internacional
Do Grão à Barra #89 - Cacau em quatro biomas: Diversidade do solo brasileiro permite produção de matéria-prima de qualidade, sustentável e produtiva
03 Oct 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #89
Do Grão à Barra #87 - Produtores de cacau do sul da Bahia tem mais de R$ 1 milhão em linha de crédito disponíveis
19 Sep 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #87
Da área da viação à produção de cacau e chocolate: Conheça a história de Emanuela Paixão, que mudou a carreira e transformou a sua prória trajetória
08 Aug 2023
Contributed by Lukas
Em um dos lugares mais bonitos do Brasil, no Sul da Bahia, produtora fala da importância de apresentar a produção agrícola para os turistas que an...
Herdeiro do cacau: Depois de crescer no "mundo mágico" das lavouras, Neto resgata história e conquista prêmios com a fazenda da família
25 Jul 2023
Contributed by Lukas
No Sul da Bahia, família já está na quarta geração de uma produção implementada sempre com tecnologia, coragem e vontade de crescer
Encontrando oportunidades na crise: Família vira o jogo, avança na qualidade e reconquista mercado com "“tree to bar”
18 Jul 2023
Contributed by Lukas
Patrícia Viana Lima assumiu postura de gestão e encontra novos rumos para a produção de cacau
Do Grão à Barra #81 - Passaporte para o futuro? Brasil é reconhecimento como importante exportador de café sustentável
11 Jul 2023
Contributed by Lukas
Certificação tem validade de quatros anos e apresentação de mapa sensorial das amêndoas produzidas no Brasil pode ampliar oportunidades no mercad...
Do grão à barra #78 - Com foco no currículo de sustentabilidade, produtor de cacau ganha novo manual de implementação
27 Jun 2023
Contributed by Lukas
Parceria entre Imaflora e CocoAction tem como foco garantir que produção avance de forma sustentável, garantindo produtividade e rentabilidade
Do turismo à economia: Rota do cacau no Pará apresenta cadeia do cacau de ponta a ponta para o consumidor final
06 Jun 2023
Contributed by Lukas
Grupos visitam diferentes perfis de fazenda e setor busca reconhecimento e mais rentabilidade para os mais de 90 mil produtores de cacau do Brasil
Cacau do Amapá vale quatro vezes mais que na Bolsa, mas comunidade produtora aposta no sistema 'bean to bar' para conquistar mercado nacional
23 May 2023
Contributed by Lukas
Apaixonado pela produção de cacau, João Dorismar Paixão conta no Grão à Barra as particularidades de se produzir um cacau de várza na floresta ...
Cacau em SP? Novo programa mostra que cultivo é possível, ajuda na rentabilidade de produtores de outras áreas e apresenta grande potencial de produti
16 May 2023
Contributed by Lukas
Com a participação de Fioravante Stucchi Neto - Engenheiro Agrônomo da CATI Regional São José do Rio Preto/SP
Com investimento de US$ 4,7 milhões, FAO aposta no cultivo de cacau cabruca para conservação da Mata Atlântica
09 May 2023
Contributed by Lukas
Projeto tem previsão de revitalizar 50 mil hectares e beneficiar pelo menos 3 mil produtores no sul da Bahia
Do grão à Barra #73 - Nestlé faz investimento pesado em projeto inclusivo para atender produtores de cacau e alavancar produção sustentável no Brasil
25 Apr 2023
Contributed by Lukas
R$ 20 milhões serão destinados para áreas ainda sendo exploradas no cultivo de cacau no país
Do Grão à Barra #72 - Superalimento do campo à mesa: Cacau vai muito além do tradicional chocolate, é nutritivo e ainda é super aliado na recomposição
18 Apr 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #72
Do grão à Barra #71 - "Para recuperar produção e mercado internacional, Brasil precisa refazer toda trajetória do cultivo de cacau", afirma pesquisad
04 Apr 2023
Contributed by Lukas
Estudo inédito avaliou os gargalos e as oportunidades que o país tem para aprimorar o desenvolvimento da cacauicultura na Amazônia
Presente em mais de 82% dos lares no Brasil, chocolate impulsiona produção de cacau em um mercado que exige qualidade e versatilidade
28 Mar 2023
Contributed by Lukas
Líder da Cargill fala sobre momento atual de mercado e destaca que pandemia mudou padrão de consumo no território nacional
Do Grão à Barra #69 - Com investimento de R$ 50 milhões, Cargill amplia negócios com chocolate e deve movimentar produção de cacau no Brasil
21 Mar 2023
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #69
Do Grão à Barra #67 - CocoaAction Brasil: Mais investimento em capacitação é passo mais importante para menter produtor na atividade, garantir rentabi
14 Mar 2023
Contributed by Lukas
Iniciativa que já existe há cinco anos no Brasil foca em garantir produção altamente sustentável para todos elos da cadeia do cacau
Do grão à Barra #66 -Investindo em novas áreas de produção, Brasil tem a meta de se tornar autossuficiente na produção de cacau nos próximos anos
28 Feb 2023
Contributed by Lukas
Segundo AIPC, cultivo está sendo testado em áreas de Minas Gerais, São Paulo e novas áreas da Bahia: País precisa de pelo menos 300 mil toneladas...
Marca bean-to-bar se torna a primeira a conseguir licenciamento de times de futebol
15 Nov 2022
Contributed by Lukas
Empresa também atua em prol da conscientização sobre o autismo
Da escola de idiomas para o mercado Bean-to-Bar, conheça a história de Jorge Klotz
01 Nov 2022
Contributed by Lukas
Diretor da Kae traz conhecimentos de infância para as barras de chocolate
Do Grão à Barra #62 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, da secretaria de agricultura de São Paulo, participa de importante rede de pesquisa nacion
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #62 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, da secretaria de agricultura de São Paulo, participa de importante rede de pesquisa nac...
Do Grão à Barra #61 - Chocolatier da De Mendes fala sobre sua relação com a marca, que tem transformado a vida de comunidades ribeirinhas da Amazônia
04 Oct 2022
Contributed by Lukas
E também revela o que há de comum entre o vinho, o café e o chocolate
Do Grão à Barra #59 - Coletivo une nutrição, ancestralidade e empoderamento das mulheres negras na produção de chocolates
13 Sep 2022
Contributed by Lukas
O chocolate nem sempre foi acessível para os produtores de cacau, realidade que vem mudando a partir de ações sociais que visam segurança alimenta...
Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais
30 Aug 2022
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais
Do Grão à Barra #57 - ESG e o futuro do cacau no Pará - Originário da floresta amazônica, o cacau é um grande aliado da sustentabilidade e do meio amb
23 Aug 2022
Contributed by Lukas
A árvore do cacau se beneficia da sombra de outras árvores e o sabor do fruto é influenciado pelo ambiente ao seu redor. Por isso, a adoção de pr...
Do Grão à Barra #54 - Conheça a história do Belga que veio ao Brasil e se interessou pela produção de chocolates artesanais Bean-to-Bar
02 Aug 2022
Contributed by Lukas
Com a participação de Nicolas Danaux, Nicolas Chocolate Belga
Do Grão À Barra #53 - Investindo nos produtores locais, processadora de cacau busca se diferenciar em setor restrito
26 Jul 2022
Contributed by Lukas
Lucas Cirilo, diretor de sustentabilidade e marketing da Gencau, foi o primeiro entrevistado do "Do Grão à Barra Podcast"
Fazenda de abelhas tem como proposta a preservação da natureza a partir da polinização de árvores amazônicas
19 Jul 2022
Contributed by Lukas
Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão
Cooperativa de Tomé-Açú conquista a primeira certificação de origem de cacau do Pará
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
Comunidade japonesa cultiva o cacau desde a chegada dos imigrantes no Brasil, mas certificação facilitou exportação para o Japão
Do Grão à Barra Podcast #50 - Apostando na diversidade de sabores, marca de chocolates utiliza o lúdico para que o consumidor tenha experiências única
05 Jul 2022
Contributed by Lukas
Rafael Nunes da Oz e Wow chocolates
DO GRÃO À BARRA PODCAST #49
28 Jun 2022
Contributed by Lukas
Com a participação de Walter Dunkel, Proprietário Dunkel Chocolates
Do grão à casca, no cacau tudo se aproveita quando o assunto é saúde
15 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nutricionista e chocolatier desenvolve produtos sem alergênicos, com a proposta de disseminar os alimentos funcionais que possuem origem no cacau
Artista confecciona réplicas e peças artesanais inspiradas na cadeia do cacau
07 Jun 2022
Contributed by Lukas
Adenilton de Jesus Brito, responsável pelas obras, já trabalhou nas lavouras de cacau e hoje utiliza seu conhecimento para produzir réplicas que se...
O papel da rastreabilidade na indicação geográfica da produção brasileira de cacau
31 May 2022
Contributed by Lukas
Na busca pela qualidade e por mais proximidade com mercado consumidor, setor dá seus primeiros passos dentro do conceito de agricultura 4.0
Do Grão à Barra #44 - Explorar sabores brasileiros com ousadia e pensar no crescimento coletivo, essas são as diretrizes para o sucesso do chocolate a
17 May 2022
Contributed by Lukas
Linha fina: Presidente da Associação Bean-to-Bar e um dos diretores da Casa Lasevicius Chocolates, Bruno Lasevicius acredita que competividade coope...
Empresa faz o primeiro registro brasileiro de fungicida para o controle da monilíase do cacau
10 May 2022
Contributed by Lukas
Doença é agressiva e se espalha facilmente, tanto que fez com que diversas áreas entrassem em quarentena no ano passado. Entenda como funciona o no...
As diferenças de mercado entre EUA e Brasil para o setor de chocolates artesanais
03 May 2022
Contributed by Lukas
Entre produção musical e produção de chocolates, Tuta Aquino da Baianí Chocolates, conta sobre sua história e vivência nos dois países
Do Grão à Barra #41 - Valter Palmiere Junior - Strong Business School
27 Apr 2022
Contributed by Lukas
Do Grão à Barra #41 - Valter Palmiere Junior - Strong Business School
Do Grão a Barra #40 -Ascurra Chocolates - Premiados no Cacau de Qualidade promovido pelo CIC em Ilhéus (2021)
19 Apr 2022
Contributed by Lukas
Gravação do Podcast #40 -Ascurra Chocolates - Premiados no Cacau de Qualidade promovido pelo CIC em Ilhéus (2021)
Apesar da ingestão de chocolate exigir alguns cuidados, cacau in natura é um excelente aliado para a saúde da pele
13 Apr 2022
Contributed by Lukas
Dermatologista explica os benefícios do cacau para a pele e dá dicas de cuidados para evitar espinhas e excesso de oleosidade
Do pequeno empreendimento ao sucesso milionário, conheça a empresa de alimentos saudáveis que tem chamado a atenção de grandes investidores
05 Apr 2022
Contributed by Lukas
Flormel encontrou no nicho da saúde o caminho para o sucesso, atraindo o interesse de Helena Trajano, presidente do conselho administrativo do Magazi...
Clean Label, entenda como funciona essa nova tendência, que visa a utilização de alimentos naturais em escala industrial
29 Mar 2022
Contributed by Lukas
Com público consumidor cada vez mais exigente, setor industrial busca maior transparência nas informações de suas embalagens
Do Grão à Barra comemora 1 ano de podcast e convida Luisa Abram para falar sobre o mercado de cacau e chocolates
22 Mar 2022
Contributed by Lukas
Uma das maiores influenciadoras do setor de chocolates artesanais fala sobre sua trajetória, principais conquistas e os desafios que o mercado ainda ...
No Acre, loja multimarcas de chocolates tree e bean-to-bar auxilia no empoderamento da cacauicultura regional
15 Mar 2022
Contributed by Lukas
Contando com o apoio de diversos chocolate makers, casal inaugurou em Rio Branco/AC uma loja conceitual e pretende expanção através de franquias
Em busca por alimentos mais saudáveis para sua família, Grazzi de Faria aprendeu a fazer chocolates e agora passa seu conhecimento adiante
08 Mar 2022
Contributed by Lukas
Metodologia de ensino em constante atualização e troca de experiências entre os alunos são os principais pilares da Comunidade Bean to Bar coorden...
A jornada de um casal de chefs na busca por um chocolate artesanal com qualidade e responsabilidade social
18 Feb 2022
Contributed by Lukas
Em uma mistura de aprendizado, acaso e adesão à filosofia bean-to-bar, Guilherme e Gilcileide iniciaram uma marca de chocolates em Santa Catarina
O veganismo e sua ligação com o mercado Bean to Bar
11 Feb 2022
Contributed by Lukas
Apaixonada por coelhos e adepta do veganismo, Rosângela Berini fala sobre o grande desafio que é substituir ingredientes industriais por produtos ma...
"Embaixadora" do cacau brasileiro na França explica que o maior desafio para os produtos nacionais é conquistar o paladar internacional
29 Oct 2021
Contributed by Lukas
No caso dos brigadeiros, tão tradicionais no Brasil, adaptações foram necessárias para que os doces fossem aceitos pelos franceses. Um case que po...
Entre a carreira acadêmica e o empreendedorismo, Luana vivencia a ciência por trás dos chocolates
22 Oct 2021
Contributed by Lukas
Com recursos governamentais cada vez mais escassos para a comunidade científica, Luana acredita que a academia e o empreendedorismo precisam encontra...
Entre anseios e vitórias de uma empresa familiar, jovem casal se destaca na produção de chocolates
15 Oct 2021
Contributed by Lukas
Majucau une o cacau com os nomes de Mariana Bassaure e Paulo Júnior, fundadores da empresa. Os dois deixaram carreiras urbanas para se dedicarem ao s...
Organizadora do prêmio Bean to Bar Brasil, Zelia Frangioni possui um dos maiores acervos sobre os chocolates artesanais do país
08 Oct 2021
Contributed by Lukas
Chocolate brasileiro tem surpreendido o mundo, mas ainda tem um longo caminho para se popularizar no mercado interno
Em uma expedição pelo Brasil, consultora relata os segredos e as curiosidades dos terroirs do país
01 Oct 2021
Contributed by Lukas
Mesmo com grande potencial de aumento na qualidade, cacauicultura brasileira ainda se mostra tímida diante da competividade internacional. Conhecer o...
Entenda quais são os cuidados que devem ser tomados para manter a segurança alimentar no setor de chocolates
24 Sep 2021
Contributed by Lukas
Consultora explica os principais erros e os riscos que envolvem a produção de chocolates artesanais
Tecnologia mede temperatura em tempo real e auxilia durante a fermentação do cacau
17 Sep 2021
Contributed by Lukas
Processo de fermentação exige atenção, já que qualquer erro pode resultar em contaminação do cacau. Além disso, equipamento é prenúncio da c...
Após experiência internacional, filha de produtor de cacau retorna às raízes e investe na qualidade
03 Sep 2021
Contributed by Lukas
Josiane Luz deixou o nordeste em busca de oportunidades melhores para sua carreira, mas percebeu que o movimento Tree-to-Bar e Bean-to-Bar era a oport...
Prêmio promovido pela CNA reconhece e estimula o aumento do chocolate artesanal no Brasil
27 Aug 2021
Contributed by Lukas
Nesta edição, foram selecionados 7 finalistas, que tiveram suas amostras analisadas por técnicos e Júri Popular
Cooperativa baiana estimula o empreendedorismo e busca maior representatividade de produtos locais
20 Aug 2021
Contributed by Lukas
Tendo como base a agricultura familiar e a sustentabilidade proporcionada pelo cacau, Coopessba criou a marca Natucoa e visa aumentar leque de produto...
Chocolate da Ju, a marca bean to bar criada por menina de 9 anos
13 Aug 2021
Contributed by Lukas
Contando com o incentivo da família, Júlia Arleo desenvolveu seu próprio chocolate e já sabe o que quer "ser quando crescer": Chocolatei...
Da gastronomia pop ao movimento revolucionário do chocolate brasileiro
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
A gastronomia brasileira passa por um momento de fronteira: de um lado estão chefes estrelados que aparecem nos programa de TV; do outro, a rotina de...
Ancestralidade e ciência se unem em terapia alternativa que utiliza o cacau
23 Jul 2021
Contributed by Lukas
O cacau já foi considerado como sagrado pelos povos originários das Américas e hoje a ciência comprova os benefícios do consumo do fruto.
Estado que já foi representativo na produção de cacau, Rondônia inicia retomada produtiva
16 Jul 2021
Contributed by Lukas
Oportunidades crescentes na região estimulam o ecossistema empreendedor e diversas instituições unem esforços que visam o crescimento da cacauicul...
No dia mundial do chocolate, conheça o bean to bar brasileiro que conquistou uma premiação internacional
07 Jul 2021
Contributed by Lukas
Chocolate vencedor resgata as raízes do setor, trazendo elementos da Bahia em seu desenvolvimento e também na embalagem
Do extremo norte do país, empresa familiar do Oiapoque une a sustentabilidade de Amazônia à produção de cacau de qualidade
02 Jul 2021
Contributed by Lukas
Do extremo norte do país, empresa familiar do Oiapoque une a sustentabilidade de Amazônia à produção de cacau de qualidade