einfach mal Kaffee Podcast

Wertschätzung - Folge 99

09 Aug 2022

Contributed by Lukas

Gedanken über ihre Kraft und Wege sie zu pflegen Ristretto Folge   Wir alle kennen die Kraft eines ehrlich gemeinten Dankeschöns, genauso freuen wi...

La Roya, der Kaffeerost - Folge 98

02 Aug 2022

Contributed by Lukas

Eine der größten Bedrohungen für die Welt des Kaffees   Zunächst recht unscheinbar und mit oft nicht klaren Verbeitungswegen findet dringt ein wi...

Espresso Tonic, ein Drink für die heißen Tage - Folge 97

26 Jul 2022

Contributed by Lukas

Mein geheimer Star unter den Kaffee Sommergetränken Ristretto Folge   Es ist mal wieder richtig Sommer, ein Sommer wie er früher einmal war….ja v...

Komm mit: World of Coffee Mailand 2022 – Folge 96

19 Jul 2022

Contributed by Lukas

Ein Besuch auf der wichtigsten Spezialitäten Kaffee Messe in Europa     Endlich war es wieder so weit. Im Ende Juni öffneten die Tore der World of...

Guten Kaffee im Urlaub finden – Folge 95

12 Jul 2022

Contributed by Lukas

Wie finde die besten Cafés in einer fremden Stadt?   Es ist Urlaubssaison und endlich können wir wieder (fast) unbeschwert Reisen. Ferne Städte ru...

Die richtige Milchkanne für Latte Art – Folge 94

05 Jul 2022

Contributed by Lukas

Ein kleiner Guide zum besten Milchkännchen für perfekten Milchschaum   Cremig, süß und weich, so sollte doch ein wunderbarer Milchschaum auf dem ...

Klimawandel & Kaffee – Folge 93

28 Jun 2022

Contributed by Lukas

Was bedeutet die Erderwärmung für den Kaffeeanbau?   Es wird immer heißer und trockener oder auch mal viel zu kalt und nass. Der Klimawandel hat v...

Espresso richtig tampen - Folge 92

21 Jun 2022

Contributed by Lukas

How To Kaffeestempel FAQ an den Barista Folge   "Du sag mal Horst, wie fest muss man eigentlich Tampen?" ist eine wirklich oft gehörte Frage. Ich ka...

Frischer Kaffee, Teil 2 – Folge 91

14 Jun 2022

Contributed by Lukas

Warum das MHD nichts mit frischem Kaffee zu tun hat   Wie gut er schmeckt, wie gut er riecht, ach herrlich! Es geht doch einfach nichts über so eine...

Ein Tag im Leben eines Messe Barista - Folge 90

07 Jun 2022

Contributed by Lukas

Komm mit an die Bar   Die Arbeit als Barista macht mir einfach Freunde. Für mich ist es ein unglaublich erfüllender Beruf mit viel Abwechslung. Gan...

Saubere Dampflanzen braucht das Land – Folge 89

31 May 2022

Contributed by Lukas

Über das richtige Reinigen der Dampflanze einer Espressomaschine   Wer als aufmerksamer Barista durch die Welt geht, der entdeckt quasi täglich neu...

Frischer Kaffee, Teil 1 - Folge 88

24 May 2022

Contributed by Lukas

Wie frisch kann Kaffee sein?   Wir alle kennen diesen betörenden Duft von frischem Kaffee. Egal ob es frisch gemahlener Kaffee, frisch gebrühter Ka...

Pläne für den Sommer - Folge 87

17 May 2022

Contributed by Lukas

Eine Ristretto Folge zu wichtigen Terminen im Sommer     Jawoll, endlich sind auch hier normale Temperaturen, viele von den Hürden der letzten Jahr...

Barista in Guatemala, ein Fazit - Folge 86

10 May 2022

Contributed by Lukas

Rückblick auf eine bewegende Reise   2 Monate ist es jetzt her, dass ich wieder zurückgekommen bin. Also exakt so lang, wie ich dort war. Denn 2 Mo...

El Patojismo - Folge 85

03 May 2022

Contributed by Lukas

Ein Projekt, das Welten verändert   Heute gibt es eine Folge, die nur zweitrangig etwas mit Kaffee zu tun hat. Es geht um ein Projekt und den Macher...

Direct Trade & die Rolle der Mittelsleute - Folge 84

26 Apr 2022

Contributed by Lukas

Wie fair ist direkt & warum ohne nicht immer besser ist Eine Folge aus „Kaffeehandel – Licht & Schatten"   Wer Zertifikate und fairer Handel sagt...

Das Trinkgeld - Folge 83

19 Apr 2022

Contributed by Lukas

Ristretto Folge – Neues Format   Alles Neue macht der April…naja so ähnlich. Den Schwung des Frühlings nutze ich, um dir ein neues Format vom e...

Zertifikate und Labels im Kaffeehandel - Folge 82

12 Apr 2022

Contributed by Lukas

Wieviel ist wirklich dran am Fair Trade Kaffee? Eine Folge aus „Kaffeehandel – Licht & Schatten"   Für uns Konsumenten, aber auch für viele Unt...

Die Verbreitung von Kaffee - Folge 81

05 Apr 2022

Contributed by Lukas

Wie eine kleine Pflanze um die Welt reiste   Wir alle lieben ihn, unseren leckeren Kaffee aus aller Welt. Er wird in 50 Ländern produziert und in na...

Der Perkolator - Folge 80

29 Mar 2022

Contributed by Lukas

Kaffeezubereitung aus seiner anderen Dimension FAQ an den Barista   „Sag mal, wann machst du eigentlich ein Tutorial zum Perkolator?" Diese Frage h...

Transparenz im Kaffeehandel - Folge 79

23 Mar 2022

Contributed by Lukas

Lohnt sie sich und bedeutet sie immer auch fairen Handel?   Wenn du hochwertigen Kaffee kaufst, dann gehören Informationen, Geschichten und schöne ...

Die Welt eines jungen Kaffeeproduzenten in Guatemala – Folge 78

16 Mar 2022

Contributed by Lukas

Kaffeeproduzenten Sie produzieren den essentiellen Rohstoff für unser Morgenritual, für den Genuss am Nachmittag, für den Dreh dreh und Angelpunkt...

Die Aufbereitung von Kaffee - Folge 77

09 Mar 2022

Contributed by Lukas

Wie wird aus der Kaffeekirsche eine Rohkaffeebohne? Viel Liebe, Wissen, Pflege, Geduld und etwas Glück mit dem Wetter braucht es fast ein Jahr lang, ...

Die AeroPress mein treuer Begleiter - Folge 76

02 Mar 2022

Contributed by Lukas

Eine Ode an den besten Weg für guten Kaffee auf Reisen   (Achtung heute mit einer Menge unbeauftragter Markennennung)   Die AeroPress - dieses klei...

Was ist guter Kaffee? – Folge75

23 Feb 2022

Contributed by Lukas

Wie man Kaffeequalität misst, warum man das tut & was du davon hast In Folge 2 ging es um die Frage, was ist der beste Kaffee, bzw. was einen guten K...

Die Arbeit eines Kaffeeproduzenten - Folge 74

16 Feb 2022

Contributed by Lukas

Rundgang auf Finca La Bella – Eine Kaffeefarm in Anlehnung an Agro Forst Techniken   Seitdem ich Kaffee kenne, war es schon immer ein Traum von mir...

Was ist Instant Kaffee? - Folge 73

09 Feb 2022

Contributed by Lukas

Wie wird löslicher Kaffee hergestellt und wie gut ist das Zeug? *No Geschmacksknospen were harmed in the making*   Ja, du liest richtig, hier geht e...

Ein Bericht aus Antigua Guatemala - Folge 72

02 Feb 2022

Contributed by Lukas

Die ersten Erfahrungen als Barista in Guatemala   Ja, es ist wirklich passiert. Aktuell bin ich in Antigua Guatemala unterwegs und arbeite hier als B...

Kaffeeketten & Konzerne - Freund oder Feind? Teil 1 - Folge 71

26 Jan 2022

Contributed by Lukas

Wie richtig ist das Bild vom bösen großen Kaffeekonzern? Eine Episode aus der Reihe „Kaffeehandel – Licht & Schatten"   Wer über Fairness oder...

Happy Birthday - Folge 70

19 Jan 2022

Contributed by Lukas

365, 53, 70 + 4 = 1 Jahr Unfassbarer Weise jährt sich diese Woche das Erscheinen des einfach mal Kaffee Podcasts. In modernerem Deutsch ausgedrückt,...

Als Barista Trainer nach Guatemala - Folge 69

12 Jan 2022

Contributed by Lukas

Komm mit ins Abenteuer   Die Katze ist ja schon seit Folge 66 aus dem Sack, aber es ist eine so besonderer „Stubentieger", dass ich dem Ganzen hier...

Einfach mal ein Ausblick - Folge 68

05 Jan 2022

Contributed by Lukas

Was uns erwartet, was geplant wird, wo du mitmachen kannst Frohes Neues! Zack und schon ist es 2022, unglaublich aber wahr. Da das Jahr auch noch so j...

Wer trinkt schon Filterkaffee? - Folge 67

29 Dec 2021

Contributed by Lukas

Immer wieder stelle ich fest, dass Menschen sehr irritiert reagieren, sobald sie feststellen, dass mein liebster Bohnensud, schwarzer Kaffee ist. Dami...

White Flag Coffee – Geschichten von Menschlichkeit & Perspektiven - Folge 66

22 Dec 2021

Contributed by Lukas

Diese Folge gehört in die Liste von „Kaffeehandel – Licht und Schatten", wobei es heute definitiv um die strahlend helle Seite des Ganzen geht.  ...

Was ist die beste Kaffeemühle? - Folge 65

15 Dec 2021

Contributed by Lukas

Worauf kommt es an, worauf solltest du vor dem Kauf achten?   Entgegen der landläufigen Meinung ist der geheime Star jeder Kaffeebar, Kaffeestation...

Kaffee und seine Menschen - Kaffeesahne Podcast - Folge 64

08 Dec 2021

Contributed by Lukas

Über den Mut gegen äußere Erwartungen seinem inneren Antrieb zu folgen   Die Wege in die Kaffeebranche sind bunt und vielfältig. Fast nie sind si...

Heiße Rezepte für die kalte Jahreszeit - Folge 63

01 Dec 2021

Contributed by Lukas

- Von Winterkaffee bis Café de la olla -   Man sieht den Atem in der Luft, der Frost glitzert auf den am Boden liegenden Blättern, in der Luft gli...

Kaffee Mahlgrad - mehr als nur grob oder fein gemahlen - Folge 62

24 Nov 2021

Contributed by Lukas

Der Mahlgrad, ein immer wiederkehrendes Thema. Ja, dazu gab es schon mal eine recht ähnliche Folge, nämlich Folge 30 „Was bewirkt der Mahlgrad bei...

Kaffeerösten im Omnia & Ridgemonkey - Folge 61

17 Nov 2021

Contributed by Lukas

Hast du nicht auch schon mal überlegt, ob du nicht einfach selbst zum Kaffeeröster werden kannst? Eigentlich ist das gar nicht so schwer, denn Kaffe...

Kaffee Kapseln - Folge 60

10 Nov 2021

Contributed by Lukas

Sie sind schick, sie sind bunt, sie sind bequem und es kommt guter Kaffee raus. Die Rede ist von Kaffee Kapseln. Aber stimmt das denn wirklich? Also b...

Crema auf dem Kaffee – woher kommt sie & was verrät sie uns? - Folge 59

03 Nov 2021

Contributed by Lukas

„Oh, das ist ja richtig guter Kaffee, schau dir mal die Crema an!"   So oder so ähnlich, ist der Subtext vieler Werbebotschaften und auch nicht we...

Kaffee & Craft Bier – Die Geschichte einer großartigen Melange - Folge 58

26 Oct 2021

Contributed by Lukas

Am Anfang ein Hauch fruchtiger Säure, aber nicht zu viel, balanciert mit fein malzigen Röstaromen, abgerundet durch die unbestechliche Süße der Bo...

Kaffee Americano vs. Cafe Creme – FAQ an den Barista - Folge 57

19 Oct 2021

Contributed by Lukas

"Einen schwarzen Kaffee, bitte" - "Americano oder Cafe creme?" – „Ähm, egal, einfach einen schwarzen Kaffee"   Diese Unterhaltung führt man als...

Warum ist Kaffee bitter? - Folge 56

12 Oct 2021

Contributed by Lukas

Bitterkeit ist eines der sensorischen Hauptmerkmale bei Kaffee. Menschen, die keinen Kaffee mögen, begründen dies auch meist mit damit, dass er ihne...

Kaffee verbindet Menschen - Folge 55

05 Oct 2021

Contributed by Lukas

Kaffee verbindet Menschen. Er öffnet Räume, bietet den Rahmen für jedes nur erdenkliche Gespräch. Denn eine Einladung auf eine Tasse Kaffee lehnt ...

Kaffee in der DDR - Folge 54

28 Sep 2021

Contributed by Lukas

Etwas das mich immer wieder fasziniert, ist die Überlegung mal in einem Land gewesen zu sein und Menschen zu kennen die dort aufgewachsen sind, welch...

Saurer Kaffee – FAQ an den Barista - Folge 53

21 Sep 2021

Contributed by Lukas

So manch ein Kaffee schmeckt sauer. Für viele Menschen ist das mindestens gewöhnungsbedürftig, bis hin zu absoluter Abneigung. Hat Kaffee säuerlic...

Entwicklungshilfe durch Agroforstwirtschaft - Grundlage einer spannenden Lebensreise - Folge 52

14 Sep 2021

Contributed by Lukas

Kaffee ist eine Waldpflanze, zumindest ursprünglich. Das was wir heute zum Großteil konsumieren ist das Produkt aus vielen Jahrhunderten Kultivierun...

Ein anderer Blick auf die Rolle des Barista - Folge 51

07 Sep 2021

Contributed by Lukas

Der Barista Job ist ein großartiger. Im richtigen Umfeld kann diese Arbeit eine vollumfänglich befriedigende sein. Abwechslung, Kundenkontakt, Beweg...

Mit dem Akkuschrauber Kaffee mahlen? - Folge 50

31 Aug 2021

Contributed by Lukas

Wer guten Kaffee will, braucht ihn frisch gemahlen – soviel steht fest. Gerade unterwegs auf Reisen, oder im Van, Wohnmobil oder Camper, steht dabei...

Kaffee nachhaltig kaufen, geht das? – Kaffeehandel, Licht und Schatten – Folge 49

24 Aug 2021

Contributed by Lukas

Wie kann man eigentlich Kaffee nachhaltig kaufen? Der Kaffeehandel ist ein weltweit gespanntes Netz mit extremer Komplexität. Kein Wunder, ist es doc...

Helle oder Dunkle Kaffeebohnen? – Die Röstgrade – Folge 48

17 Aug 2021

Contributed by Lukas

Klingt schon fast ideologisch, wie über unterschiedliche Röstgrade gesprochen wird - ist es in manchen Köpfen auch. Wie in so ziemlich allen Fälle...

Was ist die beste Art Kaffee zu kochen? - FAQ an den Barista - Folge 47

10 Aug 2021

Contributed by Lukas

Nachdem wir uns in der letzten Folge ein bisschen Inspiration geholt haben, wie unterschiedlich Menschen dabei sind Kaffee zu kochen, widmen wir uns d...

Wie macht man Kaffee im Van? - Rundgang über die Camper Nomads Workation 2021 - Folge 46

03 Aug 2021

Contributed by Lukas

Kaffee hat etwas herrlich universell Verbindendes. Ein Grund für mich, weshalb ich es genieße, mit lieben Menschen über dieses wunderbare Thema zu ...

Warum ist Espresso im Stehen günstiger? - Die italienische Espresso Preisgeschichte - Folge 45

27 Jul 2021

Contributed by Lukas

Espresso und Italien, dass gehört zusammen wie Schuh und Schnürsenkel oder Arsch und Eimer. Er ist ein echtes Kulturgut, ein Grundnahrungsmittel und...

Milch im Kaffee mit Christian Ullrich - Folge 44

20 Jul 2021

Contributed by Lukas

Es gibt viele verschiedene Spielarten von Kaffee, aber die Kombination Kaffee mit Milch, ist unbestreitbar ein Evergreen. Richtig genutzt kann die Mil...

Meine Top 3 Sommer Kaffee Rezepte – Espresso Tonic & Co. - Folge 43

13 Jul 2021

Contributed by Lukas

Es ist heiß und die Urlaubssaison läuft (zum Glück), oder steht zumindest kurz davor. Jeder sehnt sich nach kühlen aromatischen Erfrischungen und ...

Nachhaltigkeit und Coffee To Go? – Ein Problem, ein Verbot und Alternativen - Folge 42

06 Jul 2021

Contributed by Lukas

Hand aufs Herz, wir alle haben sie genutzt Einwegkaffeebecher für Coffee To Go. 320.000 Becher wurden in Deutschland täglich (!) verbraucht. Ein Gru...

Vom Profisport zum Kaffeeprofi – Zu Besuch bei Wildkaffee - Folge 41

29 Jun 2021

Contributed by Lukas

Im Sport kann man einiges fürs echte Leben lernen, haben meine Trainer immer gesagt. Aber das soll an dieser Stelle nur der Aufhänger sein, für ein...

Kaffeegenuss mit allen Sinnen - Folge 40

22 Jun 2021

Contributed by Lukas

Der geneigte Kaffeetrinker schätzt den Bohnensud nicht nur für seine psychoaktive Wirkung, also weil er wach macht, sondern auch für seine Aromen. ...

Starke Kaffeebohnen? Was uns die Skala wirklich verrät - Folge 39

15 Jun 2021

Contributed by Lukas

Kennst du das? Du stehst in einem Laden vor dem Kaffeeregal und suchst nach einem neuen Kaffee. Die Geschmacksprofile sagen dir alle wenig oder klinge...

Ein Social Business – wie Kaffee die Welt verändern kann - Folge 38

08 Jun 2021

Contributed by Lukas

Will man Gutes tun, hat man dafür mit Kaffee ein super Medium. Freilich sollte das Ganze von etwas Wissen, der Richtigen Einstellung und guten Partne...

Die richtige Grundausstattung zum Kaffeekochen - Folge 37

01 Jun 2021

Contributed by Lukas

Wer anfängt sich mit der Kaffeezubereitung auseinanderzusetzten, der stellt schnell fest, dass der Markt an Nützlichem scheinbar riesig ist. Da stel...

Lohnt sich Bio Kaffee? - Die Krux mit Zertifikaten - Folge 36

25 May 2021

Contributed by Lukas

„Naja, aber ich schau schon, dass ich zumindest Bio Kaffee kaufe". Das ist ganz wundervoll, aber hat es wirklich die Wirkung die du möchtest? Lohnt...

Wie alles wurde wie es ist - Teil 2 - Folge 35

20 May 2021

Contributed by Lukas

Heute folgt der zweite Streich. Hier ist also die Fortsetzungsfolge, in der es weiter geht mit meinem Lebensweg. Vom Akademiker zur Service Kraft, wä...

Wie alles wurde, wie es ist – Teil 1 - Folge 34

18 May 2021

Contributed by Lukas

Wie viele Menschen kennst du, die in der Schule schon „was mit Medien" machen oder „Arzt" werden wollten, oder einen anderen fixen Plan für ihr L...

Extrablatt! Extrablatt! - Steady was?

16 May 2021

Contributed by Lukas

Achtung hier passiert etwas Neues! Deshalb ist diese Folge hier auch eine Bonusfolge, ganz außer der Reihe und, halte dich fest, so ziemlich ganz ohn...

Zucker im Kaffee - ja oder nein? - Folge 33

11 May 2021

Contributed by Lukas

Die Einen schwören darauf und trinken ihn nie ohne, die Anderen verteufeln ihn. Die Rede ist von Zucker im Kaffee. Ein Thema, über das fast schon Gr...

Ein guter Workflow macht den Unterschied - Folge 32

04 May 2021

Contributed by Lukas

Der Workflow an Bars ist ein kritisches Element, welches leider viel zu oft nur sehr halbherzig betrachtet wird. Meine Erfahrung bringt mich zu der Au...

Wieviel Kaffee trinken Baristi eigentlich? – FAQ an den Barista – Folge 31

27 Apr 2021

Contributed by Lukas

„Sag mal wieviel Kaffee trinkst du eigentlich?" gehört definitiv zu den meistgefragten Fragen aus meiner Barista Laufbahn. Logischerweise liegt es ...

Was bewirkt der Mahlgrad bei Kaffee? - Folge 30

20 Apr 2021

Contributed by Lukas

Es gibt viele Mythen und Missverständnisse, die sich um dieses Thema ranken. Es ist ein zentrales Thema und gleichzeitig eines, auf das man schon rec...

Outdoor Kaffee kochen - Guter Kaffee beim Wandern oder im Mini Camper - Folge 29

13 Apr 2021

Contributed by Lukas

Wandern, draußen sein, die Natur erleben, das ist schon immer eine gute Idee und gern genutzte Freizeitgestaltung. Ebenfalls eine gute Idee ist sich ...

Gleichmäßigkeit – der heilige Gral der Kaffeezubereitung - Folge 28

06 Apr 2021

Contributed by Lukas

Willst du guten Kaffee zubereiten? Dann brauchst du Gleichmäßigkeit in jedem Detail. Dabei ist es egal ob du den Kaffee für dich selbst zubereitest...

Lass mal in Japan Kaffee rösten – Eine mutige Geschichte - Folge 27

30 Mar 2021

Contributed by Lukas

Ziemlich oft erwähne ich, dass „der Kaffee" viele Geschichten schreibt. Er gibt neue Perspektiven, motiviert, verbindet und ist oft genug Antrieb f...

Guter Kaffee beim Camping & im Van – Erfahrungen und Tipps - Folge 26

24 Mar 2021

Contributed by Lukas

Es riecht nach Frühling, es riecht nach Freiheit und es riecht natürlich nach Kaffee. Die neue Camping Saison steht vor der Tür und mit ihr für vi...

Kaffeeexport – Die Reise des Kaffees Teil 2 - Folge 25

17 Mar 2021

Contributed by Lukas

Hier ist der zweite Teil unserer kleinen Geschichte aus der Wertschöpfungskette „Die Reise des Kaffees". In diesem Teil lernst du Xavier kennen, se...

Blends, Single Origin, Micro Lots im Kaffee – Zusammenhänge und Transparenz - Folge 24

10 Mar 2021

Contributed by Lukas

Jeder der auch nur halbwegs bewusst Kaffee kauft, hat schon mal das Wort Blend gehört. Aber was genau sagt mir das eigentlich? Außerdem gibt es ja d...

Arabica vs. Robusta und warum das falsch ist – Botanik der Kaffeepflanze – Folge 23

03 Mar 2021

Contributed by Lukas

Das es Arabica und Robusta gibt, hat wohl jeder schon mal gehört. Das dieser Vergleich aber eigentlich ziemlich hinkt, wissen die Wenigsten. Die Bota...

Wie wichtig ist das Ambiente beim Kaffeetrinken? - Folge 22

26 Feb 2021

Contributed by Lukas

Kennst du das, du lädst dir im Urlaub die Koffer voll mit dem neuen leckeren Zeug, dass du dort entdeckt hast, kommst nach Hause und es schmeckt ganz...

Der Kaffeepädagoge - Zu Gast beim Andi - Folge 21

24 Feb 2021

Contributed by Lukas

In dieser Folge nehme ich dich mit, zu einem ganz interessanten Menschen. Wir besuchen gemeinsam den Andi. Er ist eigentlich Sozialarbeiter, hat sich ...

Was machen Sie beruflich? - Das Dilemma mit der Barista Ausbildung - Folge 20

22 Feb 2021

Contributed by Lukas

Barista ist ein Beruf, der bei uns keine wirkliche Definition hat. Das ist Segen und Fluch gleichzeitig. In dieser Folge sprechen wir über alle Mögl...

Guten Kaffee machen mit dem Mokka Pot - Folge 19

19 Feb 2021

Contributed by Lukas

Mokka Pot, Herdkanne, Bialetti, Caffeteria, Espressokanne, die Namen für das kleine Kännchen, das kurzen starken Kaffee produziert, sind vielfältig...

Auf der Farm – Die Reise des Kaffees Teil 1 – Folge 18

17 Feb 2021

Contributed by Lukas

Die Wertschöpfungskette im Kaffee ist lang, komplex und dynamisch ohne Ende. Ein Grundverständnis, für all die Zusammenhänge, ist aber trotzdem wi...

Ein Kaffee Blog und seine Geschichte - Zu Gast bei Jules - Folge 17

15 Feb 2021

Contributed by Lukas

Oh, du schönes Internet. Neben all den abstrusen Dingen, die du beförderst, baust du tatsächlich auch Brücken zwischen Menschen. Eine dieser Brüc...

Der Katzenkaffee - FAQ an den Barista - Folge 16

12 Feb 2021

Contributed by Lukas

„Sag mal hast du eigentlich schon mal diesen Katzen Kaffee getrunken?" Ist definitiv die mir am häufigsten gestellte Frage, meiner Kaffee Karriere ...

6 Tipps für die Filterkaffeemaschine - Folge 15

10 Feb 2021

Contributed by Lukas

Es wird wieder Zeit für ein Tutorial und was bietet sich dafür besser an als der Deutschen liebste Art zum Kaffee machen, die Filterkaffee Maschine....

Kaffeehaus Kultur - Folge 14

08 Feb 2021

Contributed by Lukas

Es gibt viele Spielarten der Kaffeekultur. Bei uns in Europa sind die bekanntesten aber wohl die italienische und die Wiener Kaffeehaus Kultur. Letzte...

Kaffee Rösten - Einblick in ein Kunsthandwerk

05 Feb 2021

Contributed by Lukas

Der Duft, der beim Kaffee Rösten entsteht, ist für mich fast hypnotisch. Überwältigend und gleichzeitig wunderbar. Doch was passiert eigentlich in...

Kaffeeservice in der Sterneküche - Folge 12

03 Feb 2021

Contributed by Lukas

Wer kennt es nicht. Du gehst mal so richtig schick Essen mit tollem Service, Essen auf höchstem Niveau, einem Dessert der Extraklasse und dazu noch e...

Espresso Löffel wer braucht den schon? - Espresso richtig trinken - Folge 11

01 Feb 2021

Contributed by Lukas

Espresso Löffel, für manche ein überbewertetes Utensil, für andere die Schaufel für den Zucker. Dabei kann er einen entscheidenden Einfluss auf d...

Helden hinter der Bar – Von den Herausforderungen als Barista - Folge 10

29 Jan 2021

Contributed by Lukas

Hast du schon mal an einer Bar oder generell im Service gearbeitet? Wenn ja, dann weißt du wahrscheinlich, dass diese Berufe deutlich herausfordernde...

Habe ich gute Kaffeebohnen? Information vs. Werbung - Folge 9

28 Jan 2021

Contributed by Lukas

„Feine Milde – 100% ausgesuchte Hochland Arabica Kaffeebohnen aus Zentral und Südamerika" oder „traditionelle Langzeitröstung im Trommelröste...

Inspirationen und Kaffeebohnen – Zu Gast bei der Rösterei 93 Grad – Folge 8

27 Jan 2021

Contributed by Lukas

Es ist wieder Interview Zeit. In der Folge heute nehme ich dich mit in Richtung Rosenheim zu Johannes und Sebastian. Die beiden eröffnen gerade eine ...

Nachhaltiger Kaffee, gibt es das? - Folge 7

26 Jan 2021

Contributed by Lukas

Passen Nachhaltigkeit und Kaffee zusammen? In dieser Folge werden wir das Beleuchten. Wo liegen die Probleme und gibt es Hoffnung in dem Thema? Kleine...

Goran Huber – Zu Besuch bei einer Koriphäe - Folge 6

25 Jan 2021

Contributed by Lukas

Wir satteln heute die Pferde und machen uns auf nach Innsbruck zu einer absoluten Koriphäe des Kaffees in Europa. Wir besuchen einen Mann, der mehrfa...

Die Geschichte des Kaffees - Folge 5

22 Jan 2021

Contributed by Lukas

Von der Entdeckung des Kaffees bis zu Specialty Coffee sind viele hundert Jahre vergangen. Die Geschichte des Kaffees ist lang, ereignisreich und birg...

Kaffeekultur in Unternehmen – Zu Gast bei Michael Hofirek - Folge 4

21 Jan 2021

Contributed by Lukas

Heute besuchen wir einen Menschen, der nicht den klassischen Kaffeehintergrund hat, aber sehr interessante Sachen dazu beizutragen kann. Er hat zudem ...

5 Tipps für guten Kaffee - Folge 3

20 Jan 2021

Contributed by Lukas

Die Eskalationsstufen des Aufwands für einen guten Kaffee sind vielfältig. Für manche mag es wirken, als würde ich einen riesigen Aufwand betreibe...

Bester Kaffee – FAQ an den Barista - Folge 2

20 Jan 2021

Contributed by Lukas

„Was ist denn der Beste Kaffee" ist wohl eine der am häufigsten gestellten Fragen an so ziemlich jeden Barista. Zumindest ist es eine Frage, die mi...

Zu Gast bei Christian Ullrich – Profi Barista - Folge 1

20 Jan 2021

Contributed by Lukas

Heute nehme ich dich mit zu einem absoluten Profi Barista. Er ist Latte Art Weltmeister, Barista Coffee Master, Barista des Jahres, Crema Autor, Jurym...