# 40 Advent, Advent ein Stollen brennt
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Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
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What topics does episode #40 introduce and why is this the final 2022 episode?
Ja, herzlich willkommen, liebe Zuhörerschaft. Ihr seid mal wieder bei uns gelandet. Podcast Klausurrelevante Ernährungswissenschafts Podcast. Heute starte ich mal, weil ich so richtig Lust habe, Guido. Heute ist es zwar das letzte Mal, was immer so ein bisschen wehmütig ist. In diesem Jahr das letzte Mal. In diesem Jahr, genau. Nicht, dass ihr einen Schreck kriegt da draußen. In diesem Jahr ist es das letzte Mal und ja, wir haben einige Sachen laufen gehabt dieses Jahr, Guido. Ich habe mal so ein bisschen durchgeguckt, so um die zehn Folgen haben wir gemacht. Wir sind mal angetreten, wollten eigentlich alle zwei Wochen mal eine Folge irgendwie rausknüppeln, sag ich mal. Aber wie es dann immer so ist, wir sind vielbeschäftigte Leute.
Aber ich finde dennoch toll, dass wir jetzt über zwei Jahre diesen Podcast zusammen haben und jetzt bald im dritten Jahr sind.
Ja, in der 40. Folge heute.
Wow. Genau. Ja, und wenn man mal so durchscrollt, also alle, die vielleicht von euch da draußen hier einsteigen heute mit dieser Folge. Wir widmen uns ja immer den verschiedensten Themen, ob jetzt Esskultur, ob es um Sensorik geht, Lebensmittelsensorik, rechtliche Fragestellungen oder Foodtrends. All diese Sachen interessieren uns und euch vielleicht auch da draußen. Und auch immer, wenn ihr da mal Ideen habt oder worüber wir mal hier sprechen können, schreibt uns doch gerne entweder per Mail, glosurrelevant.fa-münster.de oder über Instagram.
Ja, weil wir sind ja jetzt zwar nicht direkt mit unserem Podcast bei Instagram aktiv, aber über das Foodlab Münster. Da findet ihr uns und könnt uns auch Dinge schicken, weil das Redaktionsteam wird auf alle Fälle auch diese Folge wieder sehen. Und es gibt die Möglichkeit, direkt darauf zu antworten, was ihr denn auch in Zukunft gerne von uns hören möchtet, rund um das Thema Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit, Genuss.
Genau. Und wenn ihr jetzt so gerade bald in die besinnlichen Tage alle startet, dann könnte man zum Beispiel, wenn ihr mal in diesem Jahr noch ein bisschen Wissen abgreifen wollt, also was haben wir alles gemacht? Wir haben uns den Grundgeschmack bitter angeschaut. gewidmet, Guido, die bittere Wahrheit. Wir haben Novel Food als Thema gehabt. Hört sich erst immer mal so ein bisschen trocken an, rechtlich, Novel Food oder so, aber es war, die Folge hat mir sehr Spaß gemacht, muss ich sagen, weil in jedem Neuen wohnt ja ein Zauberinner, sag ich mal so.
Oh, jetzt wirst du auch noch poetisch hier. Ja gut, es ist Advent, Advent, ja, der Stollen brennt. Wir haben ja unsere Weihnachtsfolge heute, also darf es ruhig mal ein bisschen poetisch sein.
Ja, schön. Und wir haben auch so fette Themen uns gegriffen, wie die mediterrane Diät, Encel Keys und so ein bisschen die Geschichte vielleicht auch der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie. Wasser war ein Thema, wie ich finde. Also nicht nur mein Steckenfett ist ja Kaffee, aber nicht nur beim Kaffee, sondern halt auch generell bei Linzelprodukten ist Wasser ganz, ganz wichtig. Und meine absolute Lieblingsfolge, Guido, ist, glaube ich, dieses Jahr gewesen Pilzig hält sich.
Ja, das ist ja ein Steckenpferd und von dir, du hast dich ja auch schon in verschiedenster Art und Weise mit dem Produkt beschäftigt gehabt, ja. Also das war schon eine sehr intensive Folge auch gewesen, wir haben auch über Kürbisse gesprochen. Ja. Und wie denn der Wandel der Jahrhunderte sich auch mit der Ernährungswissenschaft vertragen hat oder wie die Entwicklung der Ernährungswissenschaft war. Also 2022 aus Podcast-Sicht eine abwechslungsreiche Nummer.
Ja.
Finde ich auch. Und das haben wir auch für nächstes Jahr vor. Wir wollen heute ein bisschen Ausblick geben, was alles so an Forschungsthemen bei uns im Fachbereich läuft, beziehungsweise auch bei uns jetzt hier im EISAN und im Foodlab so im 2023 ansteht. Schon eine ganze pickepackevolle Kalendergeschichte, wenn ich mir das anschaue. was an Terminen schon reingekommen ist fürs nächste Jahr. Und gleichzeitig aber auch schon mal einen Ausblick geben.
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