#47 Hot and Spicy – Wie scharf bist du?
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Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
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What is this episode’s topic and who are the hosts?
Ja, dann lass uns doch mal zusammen reinspringen, lieber Guido, in eine neue Folge von unserem Podcast Klausurrelevant, dem Ernährungswissenschaftspodcast. Mein Name ist Wieland Buschmann. Ich bin jetzt schon ein paar Jahre ausgelernter Ökotrophologe, wenn man so will. Arbeite als Qualitätsmanager in einer Kaffeerösterei hier in Vollmer in der Region und rede, philosophiere und plausche gerne mit.
Ja, mit mir, mit Guido Ritter. Ich bin Professor an der Fachhochschule Münster hier im Fachbereich Ökotrophologie und wir sitzen bei mir im Büro und das ist auch der Ort, wo wir die meisten Podcaste aufnehmen. Wir sind jetzt in der 47. Folge. Normalerweise geht es bei mir um Sensorik, Produktentwicklung, Und Lebensmittelrecht, für die, die neu jetzt da sind in unserem Podcast, beschäftigen wir uns mit allerlei Themen rund um Genuss, Ernährung, Nachhaltigkeit, Sensorik. Ja, genau. Wie entwickelt sich Ernährung der Zukunft denn auch? Und ja, was gibt es für auch wissenschaftliche Erkenntnisse zu aktuellen Themen? Das versuchen wir nicht nur Studierenden nahe zu bringen, sondern allen, die sich mit Ernährung beschäftigen.
Wir haben unseren Podcast Klausurrelevant genannt am Anfang, weil wir als Zielgruppe vor allem Studierende auch haben, haben aber gemerkt, dass eine ganze Menge mehr Menschen auch Interesse haben an unseren Themen. Und sind da tatsächlich auf der Suche nach einer Weiterentwicklung. Jetzt gibt es einen Vorschlag von der Katrin, nachdem wir gefragt haben, ob es irgendwie Ideen gibt für unseren Namen und sie hat also mit Ernährungsrelevant. Das wäre doch toll, aber Klausurrelevant soll auf alle Fälle als Marke auch erhalten bleiben, weil in meinen Vorlesungen geht es tatsächlich immer wieder um dieses Thema und das soll also auf keinen Fall aus dem Podcast verschwinden. Hast du eine Idee, was wir mit Ernährungsrelevant vielleicht machen können?
Ja, also ich finde auch Klausurrelevant hat sich jetzt schon so lange eingetragen. dass man sagt, okay, es ist halt eben so, vielleicht findet man uns nicht direkt auf Google, aber dann halt eben über andere verschlungene Pfade. Und wir haben einfach jetzt schon auch tolle Zuhörer, die uns tolles Feedback geben. Aber zu ernährungsrelevant würde mir jetzt einfallen, wir haben ja auch die Idee gehabt, unser Konzept so ein bisschen zu erweitern, dass wir sagen, wir bieten in so speziellen Folgen Studierenden oder Absolventen der Ernährungswissenschaften eben die Möglichkeit oder die Plattform, hier ihre Bachelor- oder Masterarbeiten vorzustellen, wenn sie denn wollen, die so einen nachhaltigen Bezug haben.
Und dann wäre ja die Idee, wenn man diese Auskopplungsfolge vielleicht ernährungsrelevant nannte. Nannte? Nannte, nannte.
Ja, das können wir machen und als sozusagen Spezialrubrik. Und da gibt es ja noch eine Antwort, die wir Niki noch schuldig sind. Die hat jetzt auch nochmal nachgefragt, wie es denn aussieht. Sie ist nämlich die erste, die wir auch einladen wollen mit ihrem Thema. Vielleicht schaffen wir es dann schon beim nächsten Mal.
Und wenn ihr da interessante Themen habt oder auch generell Ideen für neue Folgen hier bei Klausurrelevant, dann schreibt uns doch gerne unter klausurrelevant.fh-münster.de.
Nun genau, das ist unsere E-Mail-Adresse und darüber könnt ihr mit uns kommunizieren und ihr bekommt auch auf alle Fälle eine Antwort. Wir sind auch gegoogelt worden und aufgefunden worden von der Süddeutschen Zeitung. Oho, es schlägt Wellen, Guido. Es schlägt Wellen. Tatsächlich ist eine Redakteurin auf mich zugekommen und hat gesagt, ihr macht doch diesen Ernährungswissenschafts-Podcast und ob ich nicht was erzählen könnte zu dem Thema, ist das Frühstück denn immer noch die wichtigste Mahlzeit am Tag oder hat sich da was geändert in der Zeit? Bewertung sozusagen dessen. Und vor ein paar Tagen ist das Interview veröffentlicht worden in der Süddeutschen. Den Link werde ich in unsere Shownotes mit reinpacken.
War für mich auch nochmal ganz spannend gewesen, nochmal zu schauen, was gibt es da aktuell auch für Studien dazu?
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