T03E08 Las intolerancias alimentarias

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Recorded20 Nov 2017

Publisheromnycontent.com ↗

Handlerec:10776183

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¿Son las intolerancias alimentarias la gran epidemia del S. XXI...o estamos exagerando? ¿Qué consecuencias tiene en nuestra salud la restricción de alimentos sin presciprción médica? Analizamos las dos más frecuentes, al gluten y a la lactosa, para saber hasta qué punto tienen una indicencia mayor, qué factores determinan su desarrollo y qué intereses comerciales hay detrás de la comercialización de productos para quienes las padecen.Para ello hablamos con el Dr. Enrique Domínguez Muñoz, jefe del servicio de Aparato Digestivo del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela. Con su ayuda aprendemos además a diferenciar entre alergia, intolerancia y sensibilidad a determinados alimentos.

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.