Deepdive zum Thema Mikronährstoffe mit Prof. Martin Smollich, Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin in Lübeck.Wie hoch ist die Gefahr für Mikronährstoffmängel in Deutschland?Wie kann man eine optimale Versorgung sicherstellen?Welche Rolle spielen Supplements/Nahrungsergänzungsmittel dabei?Nimmt der Nährstoffgehalt in Obst & Gemüse ab?All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode!00:00:00 Intro00:00:40 Mikronährstoffversorgung in Deutschland00:02:00 Unsicherheiten in der Datenlage00:08:00 Referenzwerte/Zufuhrempfehlungen00:10:00 “Gesunde” vs “nicht-gesunde” Menschen00:13:00 Empfohlene Zufuhr vs Schätzwerte00:16:30 Potentiell kritische Nährstoffe00:18:00 Ernährungsanamnese & Nährstofftests00:20:30 Bluttests: Serum vs Vollblut00:25:30 Jod00:28:30 Selen00:32:00 Mangel vs suboptimale Versorgung00:35:00 Vitamin-D00:40:00 Magnesium00:44:00 Nahrungsergänzungsmittel vs Medikamente00:46:00 Folsäure00:47:30 Eisen00:48:30 Calcium00:50:00 Food First00:52:00 Nährstoffrückgang in Obst & Gemüse00:59:00 Multivitamine01:04:30 Abschließende WorteInstagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiwProf. Martin Smollich bei Instagram: https://www.instagram.com/ernmedblog/Erwähnte Studien & Links:Kalziumrechner: https://www.gesundheitsinformation.de/kalzium-rechner.htmldoi:10.1001/jamainternmed.2013.3283doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.18729DOI: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.011DOI: 10.1080/07315724.2004.10719409DOI: 10.1080/09637486.2021.1981831https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/nationale-verzehrsstudie-zusammenfassung.html

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related