On est Dans le Jus
Episodes
The chefs you don’t hear about enough, Janice Tiefenbach
21 Apr 2026
Contributed by Lukas
In this episode of On est dans le jus, we sit down with Chef Janice Tiefenbach, co-owner of Gia, one of Montreal’s most respected Italian restaura...
Le 101, de Charles Gignac, passe sous tous les radars
07 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de On est dans le jus, nous recevons Charles Gignac, chef et copropriétaire du 101 bistro de quartier à Québec.Un chef discret...
Gastronomie dans une microbrasserie dans un presbytère, avec Isabelle Dupuis
31 Mar 2026
Contributed by Lukas
Aujourd'hui nous recevons Isabelle Dupuis, co-propriétaire de la microbrasserie du Presbytère, à Saint-Stanislas-de-Champlain, un petit village...
Les Lauriers de la Gastronomie, les finalistes sont révélés
24 Mar 2026
Contributed by Lukas
On ne va pas faire durer le suspense, nous sommes dans la courte liste des finalistes pour le rayonnement de la culutre culinaire au Québec. N'ou...
Transmission en cuisine : Sœur Angèle et les Meilleurs Apprentis du Québec (Live)
17 Mar 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode spécial d’On est dans le jus, nous vous proposons une captation live enregistrée lors de Montréal en Lumière avec la seule e...
Le chef du Dorsia, formé sur 3 continents – Miles Pundsack-Poe
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode d’On est dans le jus, nous recevons Miles Pundsack-Poe, chef au Dorsia dans le Vieux-Montréal, pour une conversation profondém...
Parlons du Village Gourmand
24 Feb 2026
Contributed by Lukas
Si vous nous connaissez, vous savez que le Festival Montréal en Lumière est notre festival préféré. Et qui dit Bonnes Tables dans les restos dit ...
Rose Ross : 10 ans de résilience et de leçons de restaurateurs
17 Feb 2026
Contributed by Lukas
Cette semaine, nous recevons Sébastien Courville et Myriam Pelletier, le couple derrière le Rose Ross sur la rue Masson à Montréal.Alors que Myria...
Psychologie du service, avec Thierry Pelven
10 Feb 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, nous recevons Thierry Pelvien, professeur à l’ITHQ et spécialiste en analyse transactionnelle et programmation neuro-lingui...
Paul Bocuse, Monsieur Paul
27 Jan 2026
Contributed by Lukas
Le 11 février 2026, Paul Bocuse aurait célébré ses 100 ans.À l’occasion de ce centenaire, On est dans le jus propose un épisode spécia...
Couteaux forgés à Montréal, Kaizen Knives, Morgan Allemand
20 Jan 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de On est dans le jus, nous recevons Morgan Allemand, fondateur de Kaizen Knives, artisan forgeron basé à Montréal, qui crée...
Dyan Salomon (Olive et Gourmando) on Building Restaurants & Partnerships
13 Jan 2026
Contributed by Lukas
For the first episode of Season 4 of On est dans le Jus, we kick things off with a full English conversation featuring Dyan Salomon, co-owner of ...
Simon Mathis
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode d’On est dans le Jus, nous recevons Simon Mathis, chef et propriétaire du restaurant Le Mastard, à Montréal.On revient sur s...
Il réunit 20 chefs contre le cancer du sein, avec Christophe Annerose
09 Dec 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode d’On est dans le Jus, nous rencontrons Christophe Annerose, directeur culinaire du Manoir Fairmont de Charlevoix. Nous avons e...
Parlons de Montréal en Lumière 2026
02 Dec 2025
Contributed by Lukas
Il y a quelques minutes nous assistions à la conférence de presse pour le dévoilement de la programmation de Montréal en Lumière volet gastronomi...
Si tu veux briller avec Mat Beausoleil
25 Nov 2025
Contributed by Lukas
Trouver l’équilibre parfait : discussion avec Mat BeausoleilDans cet épisode d’On est dans le Jus, Pascal et Émeric reçoivent Mat Beausoleil,...
Champs Libres
18 Nov 2025
Contributed by Lukas
Champs Libres : quand collaboration rime avec créativité — avec Patrick Dubé et Dominic JacquesCette semaine, on part à Baie-Saint-Paul, au cœ...
Mieux communiquer
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Apprendre à mieux se parler — avec Mae Ustarroz de Pangea StratégieDans ce nouvel épisode, on reçoit Mae Ustarroz, fondatrice de Pangea Straté...
De cuisinier à Agriculteur, Dominic Labelle
04 Nov 2025
Contributed by Lukas
Au cœur des Cantons-de-l’Est, à Austin, Dominic Labelle dirige Parcelles, une ferme champêtre unique où la terre, la cuisine et la communaut...
Icône de la Gastronomie, Normand Laprise
28 Oct 2025
Contributed by Lukas
Fraîchement nommé Icône de la gastronomie nord-américaine par le prestigieux World’s 50 Best Restaurants 2025, le chef Normand Laprise nous...
Hoogan et Beaufort 2.0 : repenser pour mieux servir
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Le chef Marc-André Jetté et Mila Rishkova nous reçoivent pour parler du grand retour du Hoogan et Beaufort, après plusieurs mois de fermeture...
Personnalités de l’année 2025 – Notre parcours et notre mission
14 Oct 2025
Contributed by Lukas
ÉPISODE RÉÉDITÉ car première mouture n'était pas bonneUn épisode rempli d’émotions et de gratitude ❤️Nous venons de recevoir le prix de...
On peut pas faire plus local
07 Oct 2025
Contributed by Lukas
Marie-Thérèse est co-propriétaire de la ferme Table champêtre Au Pied Levé dans les Cantons de l'Est. Elle est son mari on décidé de faire ...
De Chef à entrepreneur, Louis-François Marcotte
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
Cette semaine, on reçoit Louis-François Marcotte, un chef bien connu du Québec devenu entrepreneur engagé, à la tête des cafés Chez Cheval ...
Tavern Monkland fête ses 30 ans
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
Cette semaine, on tend le micro à Josh Crowe, chef et copropriétaire de la Tavern Monkland à Montréal, qui célèbre cette année ses 30 ans d...
48 ans de gastronomie avec Richard Bastien
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Dans cet épisode, nous recevons Richard Bastien, chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen à Laval, un établissement emblématique qui ...
Bika Ferme et Cuisine, Fisun Ercan
09 Sep 2025
Contributed by Lukas
Fisun Ercan, nous accueille dans sa ferme pour nous parler de son parcours qui l'a amené de la Turquie vers Montréal. Elle nous parle de son enfance...
Les Mals Aimés
02 Sep 2025
Contributed by Lukas
Les Mal Aimés est une table champêtre, cet endroit ou 50% de ce qui est servi vient du jardin. Ce restaurant, situé à quelques km de Sherbrooke da...
Il a gagné les Chefs, Yoann Van Der Berg
05 Aug 2025
Contributed by Lukas
Chef co-propriétaire du restaurant Les Mômes, Yoann Van Der Berg a gagné l'édition de la compétition culinaire Les Chefs il y a quelques mois...
Serveuse un vrai métier, avec Carole Barbin
29 Jul 2025
Contributed by Lukas
Aujourd'hui on parle service!!Trop souvent dans notre carrière, nous avons entendu ah oui mais les serveuses et les serveurs ne font ça que le temp...
Laval Gastronomique par Kevin Bates Breault
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Cette semaine, on tend le micro à Kevin Bates Breault, chef du restaurant Sekoya à Laval. Dans un échange sincère et introspectif, il revient s...
L'affaire Ferrer
15 Jul 2025
Contributed by Lukas
Cette semaine dans Bouillon Minute, on revient sur l’article-choc publié dans La Presse à propos de Jérôme Ferrer, chef emblématique du res...
Un restaurant dans un jardin
08 Jul 2025
Contributed by Lukas
🎧 Frédérick Boucher — Cuisiner loin des grandes villes, au rythme des saisonsDans cet épisode, on part à la rencontre de Frédérick Boucher...
Plus de Magie dans ce monde
01 Jul 2025
Contributed by Lukas
Cette semaine, on jase avec Magie Marier, récemment finaliste de la compétition Les Chefs et cheffe du restaurant Ratafia à Montréal et — une...
Un chef qui invente les appareils de demain
24 Jun 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Cette semaine, on part à la rencontre de Bruno Blancho, chef en recherche et développement chez SEB, géant de l’électroménager (Tefal...
La prof des chefs.fes, Nancy Gagnon
17 Jun 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Nancy Gagnon, c’est 31 ans à former les futures brigades de la restauration québécoise. Professeure à l’école de cuisine Pearson à...
De Kinshasa à Montréal, Le Virunga
10 Jun 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Cette semaine, on rencontre Zoya De Frias, co-propriétaire du restaurant Le Virunga, une adresse unique à Montréal qui fait rayonner la ...
Une étoile Michelin et meilleurs jeunes chefs pour Kebec Club
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Dans cet épisode, on part à la rencontre de Cassandre Osterroh et Pierre-Olivier Pelletier, le duo derrière Kebec Club Privé, un petit r...
En attendant Michelin
27 May 2025
Contributed by Lukas
Étienne Prud’homme – Gastronomie en région, ambitions et défisDans cet épisode, on reçoit Étienne Prud’homme, maître d’hôtel et co-pr...
L'arrivée du Guide Michelin, notre bouillon minute
23 May 2025
Contributed by Lukas
Il y a tout juste une semaine le célèbre guide rouge est arrivé dans notre belle province, le Québec.LE guide Michelin ne laisse jamais indiffére...
Mousso, le show must go on!
20 May 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, on reçoit Antonin Mousseau-Rivard, chef du restaurant Le Mousso, figure marquante de la gastronomie québécoise. Il nous parle ...
La recette Modat
13 May 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, on reçoit Stéphane Modat, chef renommé et co-propriétaire du restaurant Le Clan à Québec. Arrivé en 2000, Modat revient s...
Monter un resto à Toronto
06 May 2025
Contributed by Lukas
🎙️ Martine & Jonathan Bauer Dans cet épisode, on rencontre Martine et Jonathan Bauer, co-propriétaires de Vinoteca Pompette, à Toronto. ...
"Le plus important c'est d'appeler ta mère" William Sirois, chef du Mousso
29 Apr 2025
Contributed by Lukas
À quelques semaines de l'arrivée historique du Guide Michelin au Québec, nous recevons William, jeune chef du restaurant Le Mousso, l'un...
Les équipes de l’ombre des collaborations culinaires
23 Apr 2025
Contributed by Lukas
"Avant que les projecteurs s’allument, ce sont eux qui mettent en scène les grands chefs invités."Dans cet épisode, on discute avec deux figures ...
De cuistot à Qistoh, une transformation pour se retrouver
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, on vous raconte l’histoire d’un jeune passionné de cuisine qui a tout donné pour devenir chef… jusqu’à s’oublier lui-m...
C'est le temps des cabanes à sucre avec le chef Jean-Sébastien Giguère
08 Apr 2025
Contributed by Lukas
Jean-Sébastien Giguère est aujourd'hui le chef d'un groupe qui opère plusieurs restaurants : La cabane du Coureur, Le restaurant Le Coureur...
Amaury Bouhours, chef du Meurice d'Alain Ducasse
01 Apr 2025
Contributed by Lukas
Son quotidien : travailler dans le plus ancien Palace de Paris en tant que chef d'une des adresses d'Alain Ducasse et avec le pâtissier le pl...
Marie-Victorine Manoa donne le tempo à Giuliano Spérandio
28 Mar 2025
Contributed by Lukas
Quelle collaboration de feu!Marie-Victorine Manoa en chef d'orchestre, Giuliano Spérandio au piano sur une symphonie Terre- Mer avec le choeur du...
Ostiane du domaine Trevallon au Hogan et Beaufort
26 Mar 2025
Contributed by Lukas
En juste 50 ans le Domaine Trevallon situé dans le Sud de la France à St Rémi est devenu une référence. Le père de Ostiane qui a commencé la vi...
Les coulisses de notre Montréal en Lumière
21 Mar 2025
Contributed by Lukas
Aujourd'hui nous vous racontons notre Montréal en Lumière (MEL), les coulisses, ce qui se passe dans les cuisines à la lumière des néons.Nous...
Coup de coeur Montréal en Lumière : Bérangère Fagart
19 Mar 2025
Contributed by Lukas
Aie aie aie, nous savons que ce titre va attirer l'attention.Ne vous y trompez pas, nous avons eu beaucoup de belles connections pendant l'év...
Etheliya Hananova du restaurant Le Comice
14 Mar 2025
Contributed by Lukas
Etheliya Hananova et Noam Gedalof sont à la tête du restaurant Le Comice à Paris. Les deux Canadiens se sont rencontrés à Montréal avant de s...
Manon Fleury et Laurène Barjhoux (restaurant Datil) sont à Montréal
10 Mar 2025
Contributed by Lukas
Manon et Laurène sont venues au Québec pour le festival Montréal en Lumière.Les cheffes du restaurant parisien Datil étaient invité à cuisiner ...
Mallory Gabsi et Helmut Lewin
05 Mar 2025
Contributed by Lukas
Que serait un chef sans un bras droit, une personne qui tient le fort, quelqu'un en qui on a entièrement confiance. Helmut et Mallou se sont renc...
Daniel Boulud et son ami Jean-Luc Colombo
28 Feb 2025
Contributed by Lukas
Dans cette deuxième partie de notre entretien avec Daniel Boulud, Jean-Luc Colombo, vigneron célèbre de Côtes du Rhones nous a rejoint. Les deux h...
Daniel Boulud fête notre deuxième anniversaire
27 Feb 2025
Contributed by Lukas
L'année dernière pour célébrer nos 1 an, nous recevions Glenn Viel et Daniel Boulud. Ça a été un moment incroyable, puissant que nous conseillo...
Sandra, foodie et Mastercheffe
18 Feb 2025
Contributed by Lukas
Sandra Plourde a gagné la première édition Masterchef Québec. Mais elle a aussi d'autres casquettes : chasseuse, pêcheuse, foodie, reine du b...
Le but, une étoile pour Brodie Somerville (partie2)
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
Brodie Somerville voit grand, il veut devenir le septième restaurant vegan étoilé au monde. Rêve t'il, pourquoi ce rêve, pourquoi cet onbjectif? ...
Apprendre la cuisine végane au Pied de Cochon, avec Brodie Sommerville (partie1)
13 Feb 2025
Contributed by Lukas
Brodie a commencé sa carrière comme boulanger, ensuite un jour, alors qu'il est déjà végétarien voire végane, il applique chez Martin Piccard, ...
L’ambition d’un Chef: Anthony Vien (partie 2)
08 Feb 2025
Contributed by Lukas
PARTIE 2 Anthony est ambitieux, dans le bon sens du terme. Il est chef de cuisine à La Tanière. Il nous parle de son parcours et de sa vision. Il ...
L’ambition d’un Chef: Anthony Vien (partie1)
07 Feb 2025
Contributed by Lukas
Partie 1 Anthony est ambitieux, dans le bon sens du terme. Il est chef de cuisine à La Tanière. Il nous parle de son parcours et de sa vision. Il ...
Dic Ann's legacy (partie2)
31 Jan 2025
Contributed by Lukas
Partie 2 Il y a 70 ans, Dominic et Ann ouvraient un petit comptoir à hamburgers à Montréal, au coin des rues Papineau et Crémazie. Les restauran...
Dic Ann's, une histoire de famille, Avec Débina et Anthony (partie1)
30 Jan 2025
Contributed by Lukas
Partie 1 Il y a 70 ans, Dominic et Ann ouvraient un petit comptoir à hamburgers à Montréal, au coin des rues Papineau et Crémazie. Les restauran...
avec Samuel Sirois (partie 2)
22 Jan 2025
Contributed by Lukas
PARTIE 2 Samuel Sirois, chef enseignant à l’ITHQ, était le candidat du Canada lors de la dernière édition du concours de cuisine le plus prest...
Avec Samuel Sirois (partie 1)
21 Jan 2025
Contributed by Lukas
PARTIE 1 Samuel Sirois, chef enseignant à l’ITHQ, était le candidat du Canada lors de la dernière édition du concours de cuisine le plus prest...
Avec Isabelle Deschamps-Plante (partie2)
15 Jan 2025
Contributed by Lukas
Partie 2 Nous continuons notre conversation avec la pâtissière Isabelle Deschamps-Plante. Originaire de l’île d’Orléans, Isabelle est Che...
Avec Isabelle Deschamps-Plante (partie1). On est Dans le Jus
14 Jan 2025
Contributed by Lukas
Partie 1 Nous avons le grand plaisir d’ouvrir la saison 3 du podcast avec la pâtissière Isabelle Deschamps-Plante. Originaire de l’île d’...
Bilan 2024, bonnes fêtes
20 Dec 2024
Contributed by Lukas
Il s'en est passé des choses en 2024, c'est le moins qu'on puisse dire. Nous avons fêté nos 1 an avec Glen Viel et Daniel Boulud, nous avons enreg...
Arvi, le restaurant du futur avec Julien Masia
17 Dec 2024
Contributed by Lukas
Nous avons rencontré Julien Masia, chef propriétaire du restaurant Arvi à Québec. C'était une rencontre que nous voulions organiser depuis longte...
Hono Izakaya, Hono Ramen et autres projets avec julien Vézina et Ariane Boudreau (partie2)
11 Dec 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2 Il y a quelques semaines, on est allé découvrir la scène culinaire de la ville de Québec. On nous a très vite conseillé de jaser av...
Hono Izakaya: culture restos à Québec, avec Julien Vézina et Ariane Boudreau (partie 1)
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1 Il y a quelques semaines, on est allé découvrir la scène culinaire de la ville de Québec. On nous a très vite conseillé de jaser av...
Les collaborations gourmandes à essayer pendant Montréal en Lumière
06 Dec 2024
Contributed by Lukas
Il y a quelques jours, on vous annonçait les chef.fes têtes d’affiche qui venaient cuisiner pour Montréal en Lumière 2025. Aujourd’hui, nou...
Les stars de la gastronomie qui viennent à Montréal en Lumière
03 Dec 2024
Contributed by Lukas
Le dévoilement de la programmation du volet gastronomique de Montréal en Lumière 2025 vient d'être annoncé. Attention : il y a des gros noms! L...
Les frères Lagarde cuisinent en ville avec Jérémie Falissard
27 Nov 2024
Contributed by Lukas
Vous le savez, on adore les collaborations entre cuisiniers. Alors quand le chef montréalais Jérémie Falissard a invité ses amis de Top Chef Math...
Château l'Artiste, avec Gabriel Molleur-Langevin
21 Nov 2024
Contributed by Lukas
Gabriel Molleur-Langevin est le Chef Exécutif du Champlain, le restaurant gastronomique de l’hôtel Fairmont Château Frontenac. Le Québécois ...
De chef à prof avec Stelio Perombelon
15 Nov 2024
Contributed by Lukas
Mon premier jour dans une Cuisine professionnelle, j’ai compris quelque chose. Un secret connu de toute la profession, mais qu’on m’avait soig...
De Chef à Prof, avec Stelio Perombelon (partie1)
14 Nov 2024
Contributed by Lukas
Mon premier jour dans une Cuisine professionnelle, j’ai compris quelque chose. Un secret connu de toute la profession, mais qu’on m’avait soig...
Avant garde de la gastronomie Québécoise avec François-Emmanuel Nicol (partie 2)
07 Nov 2024
Contributed by Lukas
Il y a les listes, les concours, les honneurs, les titres un peu ronflants: restaurant de l’année, Relais et Châteaux, jeunes chefs San Pellegrino...
L'Avant-Garde de la gastronomie au Québec, avec François Emmanuel Nicol (partie1)
06 Nov 2024
Contributed by Lukas
Il y a les listes, les concours, les honneurs, les titres un peu ronflants: restaurant de l’année, Relais et Châteaux, jeunes chefs San Pellegrino...
L'un des pères de la gastronomie moderne au Québec, JP Grappe (partie2)
02 Nov 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2 La gastronomie française est la grand mère de la cuisine québécoise. C’est une dame respectable et bien établie. Et si certains la...
10 restos à essayer pendant Montréal à Table
31 Oct 2024
Contributed by Lukas
C’est la 12ème édition de MTLàTable. Du 31 octobre au 17 novembre 2024, plus de 150 restaurants proposent des menus mettant en valeur des produit...
L'un des père de la gastronomie Québécoise, avec Jean-Paul Grappe (partie1)
30 Oct 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1 La gastronomie française est la grand mère de la cuisine québécoise. C’est une dame respectable et bien établie. Et si certains la...
La tablée au féminin avec Noémie Ducharme (partie 2)
25 Oct 2024
Contributed by Lukas
On continue notre entretien avec Noémie Ducharme qui nous parle aujourd'hui de son organisme La Tablée au Féminin. On est allé à Québec, on a bu...
Restauratrice, avec Noémie Ducharme (partie 1)
24 Oct 2024
Contributed by Lukas
Partie 1 On est allé à Québec, on a bu, on a mangé, on a rencontré du beau monde, beaucoup de beau monde. Cher auditeur, chère auditrice, je...
Colombe St Pierre part en croisade (partie 2)
16 Oct 2024
Contributed by Lukas
Partie 2 Connais-tu l’histoire de Sainte Jeanne d’Arc? Fille de paysans, elle est née à la fin du Moyen-Âge dans un petit village de la Fra...
Colombe St Pierre part en croisade (partie1)
15 Oct 2024
Contributed by Lukas
Connais-tu l’histoire de Sainte Jeanne d’Arc? Fille de paysans, elle est née à la fin du Moyen-Âge dans un petit village de la France. Femme...
Chef avec vue sur le lac, avec Julien Bricout (restaurant Le Quintessence)
11 Oct 2024
Contributed by Lukas
Il y a un endroit au Québec un peu particulier: c’est Mont Tremblant. Pascal ici présent le décrit comme un village Disney pour grandes personnes...
On a cuisiné pour Macron et Trudeau, Bouillon Minute
04 Oct 2024
Contributed by Lukas
Bon, en vrai ce n’est pas nous qui avons cuisiné. Mais on a accompagné le chef Marc-André Jetté et son équipe lorsqu’ils ont préparé et ser...
Luxe, Calme et Potager (partie2)
03 Oct 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2 Bienvenue à la Maison de Soma, bienvenue chez Edith et Didier! Ça fait longtemps qu’on était dûs pour enregistrer des podcasts en ...
Luxe, Calme et Potager. Avec Edith Foliot et Didier Lortie (partie1)
02 Oct 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue à la Maison de Soma, bienvenue chez Edith et Didier! Ça fait longtemps qu’on était dûs pour enregistrer des podcasts en dehors de M...
Une belle histoire de pâtisserie, avec Benjamin Brouillard
25 Sep 2024
Contributed by Lukas
Ça fait un an et demi qu’on fait ce podcast. On a eu la chance et le privilège de recevoir des très grands noms de la restauration québécoise e...
Chef pâtissier pour 5000 personnes avec Mevin Kalasopaten (partie2)
18 Sep 2024
Contributed by Lukas
Mevin est Chef pâtissier chez Maestro Culinaire. Il est en charge de tous les desserts du Palais des Congrès de Montréal, qui accueille plusieurs m...
5000 clients? Pas de problème! Avec Mevin Kalasopaten (partie1)
17 Sep 2024
Contributed by Lukas
Mevin est Chef pâtissier chez Maestro Culinaire. Il est en charge de tous les desserts du Palais des Congrès de Montréal, qui accueille plusieurs m...
Marc Veyrat : des étoiles dans les yeux pour le Québec
07 Sep 2024
Contributed by Lukas
Le légendaire chef français est en visite au Québec, et dire qu'il a aimé la belle province est un euphémisme! Marc Veyrat chante haut et fort ...
De Moishes à Prime Bar à boeuf, avec Lenny Lighter
03 Sep 2024
Contributed by Lukas
Lenny Lighter is a legend in Montreal. His father won a restaurant in a poker game in 1938, a restaurant that would become, on the eve of World War ...
Le Guide Michelin, bonne ou mauvaise idée?
30 Aug 2024
Contributed by Lukas
Le Guide Michelin arrive dans toute la province du Québec. Est-ce vraiment une bonne chose pour la restauration ? Dans cet épisode, Pascal et Éme...
De Société Orignal à Surette avec Cyril (partie2)
29 Aug 2024
Contributed by Lukas
Cyril est derrière la fantastique (mais beaucoup trop courte) aventure de Société-Orignal! ll a commencé en restauration un peu par hasard, che...
De Ducasse à Société-Orignal, avec Cyril Gonzales (partie 1/2)
28 Aug 2024
Contributed by Lukas
Cyril est derrière la fantastique (mais beaucoup trop courte) aventure de Société-Orignal! ll a commencé en restauration un peu par hasard, che...
Arrêtons la guerre entre la salle et la cuisine, avec Rémi Durand (partie2)
21 Aug 2024
Contributed by Lukas
Rémi est un ami et c'est pour ça que nous avons tardé un peu trop longtemps à faire un podcast avec lui, mais on avait tort!Car Rémi est chef de ...