On est Dans le Jus
Episodes
Chef au Monarque, avec Rémi Durand (partie1)
20 Aug 2024
Contributed by Lukas
Rémi est un ami et c'est pour ça que nous avons tardé un peu trop longtemps à faire un podcast avec lui, mais on avait tort!Car Rémi est chef de ...
Les secrets du caviar, David Macouin de Kaviari (partie2)
16 Aug 2024
Contributed by Lukas
Si vous aussi, vous avez plein de questions sur le caviar, alors vous êtes au bon endroit. Si vous n'en aviez pas, vous êtes aussi au bon endroit.Le...
C'est quoi le caviar, avec David Macouin, Kaviari (partie1)
15 Aug 2024
Contributed by Lukas
Si vous aussi, vous avez plein de questions sur le caviar, alors vous êtes au bon endroit. Si vous n'en aviez pas, vous êtes aussi au bon endroit.Le...
Rôle d'un chef dans un hôtel avec Florimond Hannoteau (partie2)
08 Aug 2024
Contributed by Lukas
Florimond est chef à l'hôtel Germain de Montréal sur la rue Mansfield.Nous l'avions rencontré lors du festival Montréal en Lumière alors qu'il a...
Chef de restaurant d'hôtel avec Florimond Hannoteau (partie1)
07 Aug 2024
Contributed by Lukas
Florimond est chef à l'hôtel Germain de Montréal sur la rue Mansfield.Nous l'avions rencontré lors du festival Montréal en Lumière alors qu'il a...
Gestion de son travail pour une mégastructure avec Yves Lowe (partie2)
01 Aug 2024
Contributed by Lukas
Le chef est humble. Il a commencé sa carrière au McDo où il a adoré la discipline, l'organisation, les procédures.Il faut être humble pour pouvo...
Chef Exécutif des Canadiens avec Yves Lowe (partie1)
31 Jul 2024
Contributed by Lukas
Le chef est humble. Il a commencé sa carrière au McDo où il a adoré la discipline, l'organisation, les procédures.Il faut être humble pour pouvo...
J'ai interviewé Auguste Escoffier (Bouillon Minute)
12 Jul 2024
Contributed by Lukas
Bouillon minute, c'est l'émission où les animateurs Pascal et Emeric discutent entre eux d'un sujet de culture culinaire.Et nouveau format pour cet ...
Honorer la Cuisine, avec Helena Loureiro et Jérémie Muller
09 Jul 2024
Contributed by Lukas
Nous avons rencontré un duo improbable, passionné, passionnant, et incroyablement attachant. Elle, c’est Helena Loureiro. Portugaise d’origine, ...
In love with the food, with Heidi Small (part 2)
03 Jul 2024
Contributed by Lukas
ÉPISODE MAJORITAIREMENT EN ANGLAISPART 2Heidi Small is the creator and the producer of Beyond the plate. In her show, she meets Montreal’s chefs an...
In love with the food, with Heidi Small (part 1)
02 Jul 2024
Contributed by Lukas
ÉPISODE MAJORITAIREMENT EN ANGLAISPART 1 Heidi Small is the creator and the producer of Beyond the plate. In her show, she meets Montreal’s chefs a...
Philosophie et gastronomie, avec Florence Chatelet Sanchez (partie 2)
26 Jun 2024
Contributed by Lukas
Partie 2Poutargue, cœur de thon séché, garum, échalote noire, charcuterie pata negra: ces produits d’exception demandent des ingrédients unique...
Le temps de l’excellence, avec Florence Chatelet Sanchez (partie 1)
25 Jun 2024
Contributed by Lukas
Partie 1Poutargue, cœur de thon séché, garum, échalote noire, charcuterie pata negra: ces produits d’exception demandent des ingrédients unique...
À la découverte de la gastronomie québécoise, avec Tiana Salles
21 Jun 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue à Paris. L'entretien que nous diffusons aujourd'hui a été enregistré dans une brasserie typique du quartier d'Alésia. En plus de la bel...
Ne pas dire oui à tout, avec Ashley Thornton (partie2)
19 Jun 2024
Contributed by Lukas
Toujours dire oui n'est pas bon pour notre corps et notre mentalCe n'est pas parce qu'on dit non à une opportunité (qui parait incroyable) que nous ...
Souffler pour mieux revenir avec Ashley Thornton (partie1)
18 Jun 2024
Contributed by Lukas
partie 1On a rencontré la cheffe Ashley Thornton: une femme talentueuse, charismatique, empathique.Le rythme fou des dernières années l'a épuisé...
J'ai honte à ma ville, bouillon minute
14 Jun 2024
Contributed by Lukas
Le bouillon minute, c’est l’émission où Pascal et Émeric discutent de l’actualité de la restauration québécoise. Coup de gueule et parti p...
Camilo forge son identité (partie 2)
12 Jun 2024
Contributed by Lukas
Partie 2 de notre entretien avec CamiloQue se passe t-il? Que fait-il aujourd’hui? Que va t-il faire?Le jeune chef Camilo Lapointe-Nascimento nous d...
On a retrouvé Camilo! partie 1
11 Jun 2024
Contributed by Lukas
Le Fameux Oui Chef !Il y a quelques années, on découvrait Camilo Lapointe-Nascimento à l'émission Les Chefs.Le jeune gagnant a marqué les esprits...
Chef québécois 3 étoiles, avec Dominique Roy
07 Jun 2024
Contributed by Lukas
Dominique Roy est le chef de cuisine du restaurant New-Yorkais Eleven Madison Park. Après avoir reçu le titre de Meilleur Restaurant au Monde, ainsi...
Apprendre avec les meilleurs, avec Jean-Philippe Cloutier
04 Jun 2024
Contributed by Lukas
Jean-Philippe Cloutier est plus que le gagnant d'une compétition culinaire de télé-réalité. C'est un jeune cuisinier avec un plan: faire le tou...
La logistique d'événements culinaires avec Mélo (partie2)
01 Jun 2024
Contributed by Lukas
Les Survenants sont partoutGala des Lauriers, Jardins Gamelin, Café Viger etc...Mélo nous parle aujourd'hui de leur spécialité, la logistique d'é...
Foodtrucks en folie, avec Guy Vincent Mélo (partie1)
31 May 2024
Contributed by Lukas
Guy Vincent Mélo et Gaelle Cerf se sont rencontrés il y a un peu plus de 12 ans et on peut dire que ça a créé des étincelles, Les Survenants, un...
La Tablée des Chefs une OBNL en feu, avec Jean-François Archambault, partie2
29 May 2024
Contributed by Lukas
La Tablée des Chefs existe depuis 22 ans. Elle a été propulsée grâce à l'aide des hôtesses des loges du Canadien à Montréal qui voulait récu...
La création de La Tablée des Chefs, avec Jean-François Archambault (partie1)
28 May 2024
Contributed by Lukas
Jean-François Archambault est le fondateur de La Tablée des Chefs, un organisme dont la mission est de nourrir et d'éduquer mais surtout de réduir...
Il donne RDV aux restaurateurs, avec Robert Dion
24 May 2024
Contributed by Lukas
Robert Dion est à la tête du magazine HRI, Hôtel, restauration, industrie depuis plus de 27 ans. On peut donc dire qu’il connaît le secteur. Le...
La cuisine liquide, avec Claudia Doyon (partie 2)
22 May 2024
Contributed by Lukas
Partie 2: un vent de révolution dans les bars d’hôtel?Claudia Doyon est à la base d'un mouvement de renouveau dans la mixologie.Elle connaît ses...
Mixologie locavore, avec Claudia Doyon (partie1)
21 May 2024
Contributed by Lukas
Partie 1Claudia Doyon est à la base d'un mouvement de renouveau dans la mixologie. Elle connaît ses classiques bien sûr, mais elle a poussé le con...
Les 100 meilleurs restos du Canada? Bouillon Minute
17 May 2024
Contributed by Lukas
Bouillon Minute, c’est l’émission où Pascal et Émeric discutent d’un sujet d’actualité de la restauration. La liste des 100 « meilleurs ...
L'évolution du métier de critique, avec Lesley Chesterman (partie2)
15 May 2024
Contributed by Lukas
Partie 2Pendant deux décennies, Lesley Chesterman était critique culinaire pour le journal anglophone The Gazette. Aujourd'hui, quelques années apr...
Critique culinaire, avec Lesley Chesterman (partie1)
14 May 2024
Contributed by Lukas
Pendant deux décennies, Lesley Chesterman était critique culinaire pour le journal anglophone The Gazette. Aujourd'hui, quelques années après sa d...
The ultimate collector, with Ryan Buenaventura
09 May 2024
Contributed by Lukas
Ryan is a collector.He is hunting down every collectible item, created by every restaurant in Montreal, and he is scouring the city in search of the ...
Les Lauriers: les Oscars de la gastronomie au Québec, avec Christine Plante
07 May 2024
Contributed by Lukas
Il y a 10 ans, une idée folle germe dans la tête de Christine Plante: organiser un gala pour les acteurs et les actrices de la gastronomie québéco...
Verre de vin a prix raisonnable, Chez Simone (partie2)
04 May 2024
Contributed by Lukas
En 2008, le concept n'existe pas à Montréal, La Buvette.Simone Chevalot arrive alors sur la scène avec La buvette Chez Simone, sur l'avenue du Parc...
La mère des Buvettes, Chez Simone (partie1)
03 May 2024
Contributed by Lukas
En 2008, le concept n'existe pas à Montréal, La Buvette.Simone Chevalot arrive alors sur la scène avec La buvette Chez Simone, sur l'avenue du Parc...
Maison Close et Octo, pascal et David (partie2)
01 May 2024
Contributed by Lukas
David Hibon est un ancien dealer et pour se sortir de là il s'est plongé dans le travail et dans les cuisines.Pascal Bolduc est un enfant venant d'u...
Le dealer et le bourgeois: duo improbable en cuisine. Avec David Hibon et Pascal Bolduc
30 Apr 2024
Contributed by Lukas
Partie 1David est un ancien dealer. Il s’en est sorti grâce à la cuisine et à son travail acharné. Pascal vient d'un milieu aisé. Lui aussi s'e...
l'hospitalité avant tout, les avis google ensuite, Marie Josée Beaudoin partie2
27 Apr 2024
Contributed by Lukas
Marie-Josée Beaudoin, copropriétaire du micro restaurant Le Sabayon, rue Centre à Montréal nous parle dans cette deuxième partie de sa vision de ...
Service étoile, avec Marie-Josée Beaudoin (partie 1)
26 Apr 2024
Contributed by Lukas
Partie 1Nous sommes de retour au Sabayon, où nous voulions en savoir peu plus sur le fonctionnement atypique de ce micro-restaurant. Et cette fois, c...
Le bar, c’est avant tout l'hospitalité, avec Max Coubès (partie 2)
24 Apr 2024
Contributed by Lukas
Partie 2Max Coubès continue de nous raconter sa philosophie. Pour lui, le bar c'est avant tout de l'hospitalité. Qu'on y serve alcool ou pas, le plu...
L’art du bar. Avec Max Coubès, partie 1
23 Apr 2024
Contributed by Lukas
Max a eu son premier emploi dans le Sud de la France. À 16 ans, il sert de l'alcool et les clients fument dans le bar : une autre époque! Quelques a...
Les notes et revues Google (Bouillon Minute)
19 Apr 2024
Contributed by Lukas
Bouillon Minute, c’est notre nouvelle émission qui vient s’ajouter aux entretiens habituels.Émeric et Pascal y abordent les sujets d’actualité...
S’occuper quand le resto ferme, avec Émile Bégin (partie2)
17 Apr 2024
Contributed by Lukas
Dans la cette suite à notre entrevue avec la cheffe Émilie Bégin, nous parlons du futur concept du Foodlab qui est en rénovation.Les travaux duren...
Fake it till you make it, avec Émilie Bégin (partie1)
16 Apr 2024
Contributed by Lukas
Cheffe de cuisine au Foodlab à Montréal, Émilie Begin a longtemps combattu son complexe de l’imposteur. Elle nous raconte d'où elle vient, ce qu...
On a créé une OBNL (Bouillon Minute)
13 Apr 2024
Contributed by Lukas
Bouillon Minute, c’est la nouvelle émission de On est Dans le Jus, qui vient s’ajouter aux entretiens habituels. Pascal et Emeric y abordent des ...
Construction du restaurant Panacée, par Catherine Couvet Desrosiers, partie 2
10 Apr 2024
Contributed by Lukas
Catherine nous parle dans cette deuxième partie d'un sujet que nous n'avons pas encore abordé lors des précédents épisodes, la construction d'un ...
Elle ouvre son resto, avec Catherine Couvet Desrosiers, partie1
09 Apr 2024
Contributed by Lukas
Catherine Couvet Desrosiers nous dit qu'elle a toujours eu de la chance.Après des études en joaillerie, elle retourne sur les bancs de l’école, à...
Caviar, Truffe et autres produits de luxe avec Éric de Axyon. Partie2
06 Apr 2024
Contributed by Lukas
Éric a créé Axyon il y a une dizaine d'années à Montréal. Il a commencé par importer de la truffe noire et du caviar. Depuis, sa compagnie s'es...
Importer de luxueux ingrédients, avec Éric et Elliott. partie1
05 Apr 2024
Contributed by Lukas
Partie 1Éric a créé Axyon il y a une dizaine d'années à Montréal. Il a commencé par importer de la truffe noire et du caviar. Depuis, sa compag...
Tourier, un métier de précision, expliqué par Julien Demonchy partie2
03 Apr 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2Julien est tourier.Ne vous en faites pas, même moi je ne savais pas ce que cela voulait dire avant de préparer notre entrevue. J'étais plut...
Spécialiste du tourage, avec Julien Demonchy PARTIE 1
02 Apr 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1Julien est tourier.Ne vous en faites pas, même moi je ne savais pas ce que cela voulait dire avant de préparer notre entrevue. J'étais plut...
Romain Valicon, chef exécutif du Ritz Carlton et ambassadeur de la gastronomie 2/2
29 Mar 2024
Contributed by Lukas
Romain est le chef exécutif du Ritz CarltonIl nous parle de ses débuts dans l'institution Montréalaise et de son implication dans l'académie culin...
Chef du Ritz-Carlton à Montréal, avec Romain Valicon. PARTIE 1
28 Mar 2024
Contributed by Lukas
Partie 1/2Il est 3 heures du matin, vous avez envie d’un très bon repas livré directement dans votre chambre? Aucun problème si vous êtes au Rit...
Coulisses de Montréal en Lumière avec Julie Martel, 2/2
23 Mar 2024
Contributed by Lukas
Le MEL pour les intimes c'Est le Montréal en LumièrePartie 2 de notre entretienJulie Martel c'est la cheffe d'orchestre, passionnée par la gastrono...
Gastronomie du Montréal en Lumière, avec Julie Martel 1/2
22 Mar 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1Deux semaines après la fin du Festival Montréal en Lumière, nous rencontrons celle qui a organisé le volet gastronomique et dont nous avon...
Comment créer un menu par Samy Benabed 2/2
20 Mar 2024
Contributed by Lukas
Dans cette deuxième partie de notre entrevue, Samy Benabed nous parle de son processus créatif, comment il créé un menu gastronomique en 8 service...
Le chef philosophe, Samy Benabed 1/2
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
Aujourd'hui nous diffusons la première partie de notre entretien avec Samy Benabed, élu chef révélation l'année dernière aux Lauriers de la Gast...
Bonnes et mauvaises décisions de franchiseurs
17 Mar 2024
Contributed by Lukas
Analyse franches de quelques décisions récentes de franchiseurs dans le domaine de la restauration québécoise.Nous profitons de notre conversation...
Comment choisir son franchiseur ou son franchisé
16 Mar 2024
Contributed by Lukas
Nous continuons notre entretien avec Stéphane Breault, spécialiste de la franchise.il nous parle en toute franchise, sans chichi.Comment choisir sa ...
Tout ce que vous devez savoir sur la franchise, avec Stephane Breault
15 Mar 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1 Stéphane Breault est spécialiste de la franchise.Son parcours que nous aborderons dans la prochaine partie montre qu'il n'est pas l’un de...
Amine Laabi. PARTIE 2/2
13 Mar 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2/2On a rencontré Amine Laabi, superstar de la cuisine sur les réseaux sociaux, aussi connu sous le pseudonyme de Just another cook. Il nous ...
Amine Laabi: juste un autre cuisinier ? PARTIE 1/2
12 Mar 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 1/2On a rencontré Amine Laabi, superstar de la cuisine sur les réseaux sociaux, aussi connu sous le pseudonyme de Just another cook. Il nous ...
Femmes en restauration. PARTIE 1
08 Mar 2024
Contributed by Lukas
Partie 1. À l'occasion de la journée Internationale des droits de la femme, nous avons laissé les micros à quatre professionnelles de l'industrie....
Femmes en restauration : PARTIE 2
08 Mar 2024
Contributed by Lukas
PARTIE 2/2 de l’entretien. À l'occasion de la journée Internationale des droits de la femme, nous avons laissé les micros à quatre professionnel...
Chablis depuis 1585, Adrien Gautherin
06 Mar 2024
Contributed by Lukas
À la tête d’un vignoble transmis de père en fils depuis 14 générations, Adrien Gautherin était invité aux restaurants Hoogan & Beaufort e...
Stephanie Ogilvie joins the sweet team at Ratafia
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
Do you know the sweet team? It’s the four talented women in the kitchen of Ratafia restaurant in Montreal. For two nights only, chef Stephanie Ogilv...
Giuliano Sperandio: classicisme et modernité
02 Mar 2024
Contributed by Lukas
On reçoit le talentueux chef italien qui dirige la prestigieuse maison Taillevent à Paris. Dans le cadre de Montréal en Lumière, il propose un men...
Le Portugal à Montréal: Leandro Mota au Ferreira
29 Feb 2024
Contributed by Lukas
Léandro, propriétaire du restaurant Canastra do Fidalgo situé à Costa Nova au Portugal, est venu avec son chef Leonardo Costa Carvalho pour nous p...
Adrien Cachot et Matthias Marc sont à Montréal
29 Feb 2024
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, nous discutons avec Adrien Cachot, Matthias Marc et Florimond Hannoteau. Adrien Cachot est le chef du restaurant parisien Vaisseau, il es...
Danny Khezzar et Jérémie Fallissard nous ramènent en enfance
28 Feb 2024
Contributed by Lukas
Danny et Jérémie sont des amis depuis le premier jour de Top Chef. Il ne fallait pas de meilleure excuse que le festival Montréal en Lumière pour ...
Parlons vin avec Bruno et Arthur Clair
27 Feb 2024
Contributed by Lukas
Pour le festival Montréal en Lumière, les vignerons Bruno et Arthur Clair sont au restaurant Annette pour une soirée d’exception. Ils proposent u...
Glenn Viel et Daniel Boulud soulignent nos 1 an
26 Feb 2024
Contributed by Lukas
On vous promet de l’émotion dans cet épisode, où nous avons l’incroyable privilège de recevoir des légendes de la cuisine: Glenn Viel, Daniel...
Connaitre son territoire par le chef autochtone Maxime Lizotte
24 Feb 2024
Contributed by Lukas
Maxime Lizotte est un chef qui nous fait découvrir la cuisine de ses origines: la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk. Pendant le Festival Montr...
Julien Royer est au Monarque
23 Feb 2024
Contributed by Lukas
Julien Royer, Chef du restaurant triplement étoilé Odette à Singapour, cuisinera au restaurant Le Monarque à l’occasion du festival Montréal en...
Pasquale Vari et Olivier Perret cuisinent à 4 mains
21 Feb 2024
Contributed by Lukas
Les passagers d'Air France qui ont la chance de voyager en classe affaire au retour du Canada, ont depuis un an le privilège de déguster un repas si...
Alexandra Diaz est ambassadrice de Montréal en Lumière
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
Alexandra Diaz est journaliste culturelle, productrice, animatrice et auteure. Cette année, elle est aussi la porte-parole de notre festival montréa...
Intro Montréal en Lumière
19 Feb 2024
Contributed by Lukas
Le Festival Montréal en Lumière commence. Des chefs et cheffes du monde entier vont venir cuisiner dans les meilleurs restaurants de la ville. Du 22...
Vins: les codes changent, avec Lydia Roussel
16 Feb 2024
Contributed by Lukas
Lydia vient d'avoir 30 ans, elle est sommelière.Et elle s'est forgé une solide expérience dans les meilleurs restaurants et bars à vin de Québec,...
Experte de la Gastronomie Québécoise, avec Geneviève Vézina Montplaisir
13 Feb 2024
Contributed by Lukas
Si vous avez une question sur la Gastronomie Québécoise, Geneviève a probablement la réponse.Elle a cofondé il y a 10 ans le magazine culturel cu...
Sam, livreur de sourires
06 Feb 2024
Contributed by Lukas
Sam est livreur pour un grossiste bien connu au Québec. Il aime son camion, il aime son métier, ses clients et sa compagnie.C’est le genre de per...
Cheffe Exécutive du Restaurant de l'ITHQ, avec Karine Beauchamp
30 Jan 2024
Contributed by Lukas
Elle a commencé comme cuisinière dans un restaurant du Costco, elle est aujourd'hui à la tête de la vitrine du prestigieux ITHQ (Institut de touri...
Championne du monde de poissonnerie à 27 ans, avec Sonia Bichet
23 Jan 2024
Contributed by Lukas
À 27 ans, elle est Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et championne du monde des écaillers.Sonia Bichet casse les codes, et dépoussière...
Patrice Demers veut rester accessible à tout le monde
20 Jan 2024
Contributed by Lukas
Deuxième partie de notre entretien avec Patrice Demers125$ pour 6 plats d’exception (plus la mise en bouche!), service inclus, c'est fou! Patrice e...
Micro resto, maxi talent, avec Patrice Demers (partie 1)
19 Jan 2024
Contributed by Lukas
Le Sabayon est le nouveau restaurant que Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin ont ouvert en Automne 2023.Patrice nous explique pourquoi ils ont pri...
Mange ton St-Laurent!, avec Perle Morency
16 Jan 2024
Contributed by Lukas
Perle Morency est restauratrice à Kamouraska. Son restaurant Côté Est est reconnu comme l'une des meilleures tables du Québec, où le terroir uniq...
Valéria est à Whistler
10 Jan 2024
Contributed by Lukas
Valéria est bipolaire! Mais ce n'est pas tout, Valéria est heureuse dans sa cuisine et dans ses montagnes où elle conjugue ses deux passions, le sn...
Un chef italien amoureux du Québec, avec Davide Rizzardi
22 Dec 2023
Contributed by Lukas
Le patrimoine culinaire italien au Québec est immense.On parle avec Davide Rizzardi de tradition, de nonna et de poésie du risotto.Ce chef italien a...
Sous-chef, le poste le plus difficile? Avec Félix Duquet, partie 2.
16 Dec 2023
Contributed by Lukas
2ème partie de notre entretien avec Félix. On aborde avec lui des sujets plus personnels. De sa formation, à son poste actuel de sous-chef au Renoi...
Le champion des Amériques du Pâté-croûte, avec Félix Duquet (partie 1)
15 Dec 2023
Contributed by Lukas
Félix, sous-chef exécutif au Renoir, le restaurant du Sofitel de Montréal, est allé à Lyon participer au championnat du monde de Pâté en croût...
Bilan de la saison 1, nouveautés saison 2
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, nous faisons un bilan de notre première année avec les moments qui nous ont marqué. On vous annonce aussi la saison 2 qui va ê...
Les plus grands restos du Québec se rassemblent, avec Patrick St-Vincent
17 Nov 2023
Contributed by Lukas
Patrick St-Vincent a commencé commencé comme agent d'entretien dans un restaurant, il s'est pris de passion pour le vin, il a travaillé dans plus...
L'étoile montante de la pâtisserie, avec Nicolas Parsy
10 Nov 2023
Contributed by Lukas
Attendez-vous à avoir faim en écoutant cet épisode! Il est jeune, il est talentueux, il travaille comme un acharné, c'est le Chef Pâtissier du b...
Photographe culinaire, avec David Mamàn
03 Nov 2023
Contributed by Lukas
Saison 1, Épisode 40 Ce photographe de voyage, vedette des réseaux sociaux, a posé ses valises. Il a monté son agence qui accompagne les restaura...
Chef Éxecutif de la Maison Boulud, avec Romain Cagnat
27 Oct 2023
Contributed by Lukas
Saison 1, Épisode 39 À seulement 35 ans, Romain est le Chef Éxecutif de la très prestigieuse Maison Boulud, le restaurant de l'hôtel Ritz-Carlto...
Les combats de l'ARQ, avec Martin Vézina
20 Oct 2023
Contributed by Lukas
Saison 1, Épisode 38 Aujourd'hui, Pascal et Emeric reçoivent Martin, le vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l'Associati...
Jean est agent d’importation privée de vins
13 Oct 2023
Contributed by Lukas
Saison 1, épisode 37 Jean est agent d’importation privée depuis plus de 10 ans. Il nous explique les secrets de son métier: de la sélection ...
Tommy Dion, AKA le Cuisinomane, est critique gastronomique
06 Oct 2023
Contributed by Lukas
Saison 1, épisode 36 Tommy est le critique gastronomique derrière le pseudonyme Le Cuisinomane. Ancien athlète de haut niveau, il incarne depui...
Maxance et Julien, du Passe-Montagne, sont au Pop-up des Fermes et Restos
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
Épisode spécial C’est déjà le dernier épisode de notre mini-série de podcasts consacré au Pop Up des Fermes et Restos qui a mis en lumièr...
Dominique, du Collectif Récolte, est au Pop-up des Fermes et Restos
04 Oct 2023
Contributed by Lukas
Épisode spécial Aujourd’hui, c’est Dominique du Collectif Récolte qui est Dans le Jus. Le Collectif Récolte accompagne les initiatives l...
Jonathan de la Brasserie la Ferme, est au Pop Up Fermes et Restos
03 Oct 2023
Contributed by Lukas
Épisode spécial C’est le sixième des 8 mini-épisodes consacrés au Pop-Up des fermes et Restos de Brome-Missisquoi, qui a eu lieu le 20 Septe...