PLENUS RICE TO BE HERE
Episodes
EP. 611『＠法隆寺 、其ノ二 - 柿と鐘と小さな沈黙』
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
法隆寺に行ってみるとガラーンとしていました。 日本を代表する古いお寺です。でも、圧倒される感じを受けた...
EP. 610『＠法隆寺 、其ノ一 - 聖徳太子、蘇と鰯』
27 Apr 2026
Contributed by Lukas
奈良市内から法隆寺までは車で40分ほど。着いてみると、やっぱり特別な場所で、壮大なのにまったく威張ってい...
EP. 609『＠奈良 、其ノ四 - 春、山、笑うが如し、ブロッコリー』
23 Apr 2026
Contributed by Lukas
今年の春のお彼岸は3月20日、最近は春分の日という言い方が一般的ですが、奈良ではやはりお彼岸という言葉に...
EP. 608『＠奈良 、其ノ三 - 奈良で頂くしらす丼』
22 Apr 2026
Contributed by Lukas
ホテルで窓から景色を見ていると、部屋に案内してくれた若い男性が、一山向こうが和歌山、そして三重にも近...
EP. 607『＠奈良 、其ノ二 - 奈良野菜マナ、にお月様』
21 Apr 2026
Contributed by Lukas
奈良で泊まりたかったところに泊まってきました。奈良市役所の目の前、1300年ほど前、奈良時代に長屋王が住ん...
EP. 606『＠奈良 、其ノ一 - 行法味噌、奈良、お水取り』
20 Apr 2026
Contributed by Lukas
奈良を訪ねて、春を呼ぶ行事・お水取りと、その背景にある食のかたちを見てきました。ちょうど時期が重なり...
EP. 605『＠浜松・掛川 、其ノ四 - 食用ホオズキ、おいしー！』
16 Apr 2026
Contributed by Lukas
浜松で出会ったのは、食用のほうずき。口に含むと、蜂蜜と塩が溶け合ったような、まるでマンゴーのような甘...
EP. 604『＠浜松・掛川 、其ノ三 - 御茶さえみどり』
15 Apr 2026
Contributed by Lukas
夏も近づく八十八夜。今年は5月2日です。この頃になると、鮮やかな黄緑の新芽が芽吹き、それる摘み取る茶摘み...
EP. 603『＠浜松・掛川 、其ノ二 - ふぐ、遠州灘』
14 Apr 2026
Contributed by Lukas
浜松でも希少でめったに食べられないものを２つ食べることができました。ひとつは浜松の南側に広がる遠州灘...
EP. 602『＠浜松・掛川 、其ノ一 - うなぎ、浜松、ぶどう山椒』
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
月曜日はやっぱり浜松名物、うなぎです。浜名湖のうなぎって有名ですよね。で、うなぎって“ふかふか派”か...
EP. 601『＠袋井市 、其ノ四 - チンゲンサイ・空心菜・スーラータンメン』
09 Apr 2026
Contributed by Lukas
スーパーの野菜売り場で、どこか心を和ませてくれる、青梗菜。やわらかな葉とシャキシャキした茎、その穏や...
EP. 600『＠袋井市 、其ノ三 - おいしいお米、きぬむすめ』
08 Apr 2026
Contributed by Lukas
その土地のお水がおいしくないとおいしいお米はできません。袋井市も水に恵まれ「きぬむすめ」というおいし...
EP. 599『＠袋井市 、其ノ二 - マスクメロンは麝香の香り』
07 Apr 2026
Contributed by Lukas
「マスクメロン」のマスク、実はかぶるマスクのマスクではありません。MUSK。つまり「麝香（じゃこう）」のこ...
EP. 598『＠袋井市 、其ノ一 - たまごふわふわ、袋井宿』
06 Apr 2026
Contributed by Lukas
今週は静岡県袋井市のお話。今日は、江戸時代から伝わる料理「たまごふわふわ」のお話。袋井駅前には正岡子...
EP. 597『＠おいしさ、磨く 、其ノ四 - 磨くおいしさ』
02 Apr 2026
Contributed by Lukas
お米は磨くことでお酒へと姿を変えます。外側を削り落とし、中心の澱粉質を引き出すことで、その価値は一段...
EP. 596『＠おいしさ、磨く 、其ノ三 - 北海道・遠別町のお米と沖縄・石垣島のお米』
01 Apr 2026
Contributed by Lukas
日本の南・石垣島では今ごろ、稲の田んぼは一面緑色です。1月に植えた苗を5月中旬に収穫します。超早場米と呼...
EP. 595『＠おいしさ、磨く 、其ノ二 - 「おいしさ」の背景、磁器と陶器』
31 Mar 2026
Contributed by Lukas
先日、石川県加賀市で、かつての教え子にお願いして講演会を開きました。書家の彼は、一緒に行ったお寿司屋...
EP. 594『＠おいしさ、磨く 、其ノ一 - ちゃんぽん、混ぜて出てくる新しい味』
30 Mar 2026
Contributed by Lukas
ちゃんぽんという言葉は、「混ぜる・混合する」という意味があります。今でも長崎では「何でもちゃんぽんに...
EP. 593『＠丸の内 、其ノ四 - 完璧なコンソメ』
26 Mar 2026
Contributed by Lukas
東京・丸の内といえば、老舗の社交場「東京會舘」。そして東京會舘といえば、名物のコンソメスープです。ス...
EP. 592『＠丸の内 、其ノ三 - ステーキ、素敵なスカーレット』
25 Mar 2026
Contributed by Lukas
千代田区丸の内には1丁目から3丁目までありますが、何世帯何人のかたが暮らされているかご存知ですか？ ちょ...
EP. 591『＠丸の内 、其ノ二 - KITTE、フリッツ地球儀、平和』
24 Mar 2026
Contributed by Lukas
フライドポテトで、世界で最も有名な国はベルギーだと思います。このベルキーと丸の内はつながっています。...
EP. 590『＠丸の内 、其ノ一 - 東京・丸の内 東京ステーションホテル』
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
東京ステーションホテルのお話です。山手線や中央線、丸ノ内線などたくさんの路線が集まる東京駅、その上に...
EP. 589『＠群馬 、其ノ四 - 八ツ場ダムカレー』
19 Mar 2026
Contributed by Lukas
利根川流域には「ダムカレー」と呼ばれるユニークな料理があります。その背景には、日本の歴史を大きく変え...
EP. 588『＠群馬 、其ノ三 - 安中、遠足、力持ちうどん』
18 Mar 2026
Contributed by Lukas
群馬県安中市は、アテネで近代オリンピックが開かれる41年も前に、「マラソン大会」が開かれていました。1855...
EP. 587『＠群馬 、其ノ二 - 太巻き持って巻き返し』
17 Mar 2026
Contributed by Lukas
時間が足りない年度末、巻いて巻いてということで「太巻」そして絹織物の巻物のお話です。いろいろなものが...
EP. 586『＠群馬 、其ノ一 - 備えと共有、そして支援』
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
今日は「備え、共有、そして支援」というお話です。東日本大震災から15年。自然災害は、私たちの暮らしだけで...
EP. 585『＠上野 、其ノ四 - 考えている暇もないとんかつ』
12 Mar 2026
Contributed by Lukas
上野に行ったら、とにかく「とんかつ」。とんかつの街・上野には名店が並びますが、中でも「蓬莱屋」はヒレ...
EP. 584『＠上野 、其ノ三 - ランチはモネ？ル・コルビュジエ』
11 Mar 2026
Contributed by Lukas
上野の国立西洋美術館でランチをしませんか？ 美術館併設されている「CAFÉすいれん」というレストランは、美...
EP. 583『＠上野 、其ノ二 - 竹の皮で包むおにぎり』
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
上野動物園におにぎりを持って出かけてみませんか。園内には、持ち込んだお弁当を食べる場所もあり、童心に...
EP. 582『＠上野 、其ノ一 - 精養軒から彌生軒、洋食から定食』
09 Mar 2026
Contributed by Lukas
西洋料理の草分け「上野精養軒」は、明治時代の文明開化の只中で生まれてきたレストランです。創業者は、北...
EP. 581『＠春の味 、其ノ四 - 春の苦み、頂きます！春の苦み、頂きます！』
05 Mar 2026
Contributed by Lukas
荒川や隅田川の土手に、つくしが顔を出す季節。つくしは“土の筆”と書くように、土を割って伸びる春の使者...
EP. 580『＠春の味 、其ノ三 - 海苔は俳句の味がする』
04 Mar 2026
Contributed by Lukas
海苔、召し上がってますか？ 実は「海苔」は江戸っ子が発明したものです。江戸時代、大森や品川の遠浅だっ...
EP. 579『＠春の味 、其ノ二 - カタクリ、キュッキュッ』
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
片栗粉は、袋に入れて手で揉むと「キュッキュッ」と音がします。片栗粉の原料となる「カタクリ」は、「春の...
EP. 578『＠春の味 、其ノ一 - 竹の子御飯には、木の芽』
02 Mar 2026
Contributed by Lukas
「竹の子の炊き込みご飯」、美味しいですよね。タケノコを取ってきたら、大きなお鍋に「竹の子」がたっぷり...
EP. 577『＠日本の味 、其ノ三 - 醤油バター or 味噌バター』
26 Feb 2026
Contributed by Lukas
「新じゃがの季節」が近づくと、思い出すのが「じゃがバター」。ほくほくの新じゃがにバターをのせ、さらに...
EP. 576『＠日本の味 、其ノ二 - 昆布だし・かつおだし』
25 Feb 2026
Contributed by Lukas
日本の文化には大別すると「昆布だし」と「かつおだし」 の2種類。「昆布だし」は「京都の文化」、一方「かつ...
EP. 575『＠日本の味 、其ノ一 - 江戸の味・佃煮チカチカ』
24 Feb 2026
Contributed by Lukas
東京都中央区佃島に住んでいる友人チカチカという女性から年末佃煮をいただきました。元祖佃煮「天安本店」...
EP. 574『＠鈴鹿 、其ノ四 - 名物・鈴鹿といえば椿こんにゃく』
19 Feb 2026
Contributed by Lukas
鈴鹿の名物といえば「椿こんにゃく」。こんにゃく芋の名産地は群馬県ですが、鈴鹿では名産ではなく“名物”...
EP. 573『＠鈴鹿 、其ノ三 - 茶飲み友達広げた 伊勢茶』
18 Feb 2026
Contributed by Lukas
「茶飲み友達」いらっしゃいますか？ 鈴鹿はお茶の名産地でもあります。伊勢茶と呼ばれ、平安時代に弘法大...
EP. 572『＠鈴鹿 、其ノ二 - 椿油で天ぷら パリ20区』
17 Feb 2026
Contributed by Lukas
天ぷらを揚げるのにどんな油を使っていますか？ 椿油で揚げるとあっさりして、時間が経ってもグタっとしま...
EP. 571『＠鈴鹿 、其ノ一 - フェラーリ、リストランテ・カヴァリーノ』
16 Feb 2026
Contributed by Lukas
鈴鹿といえば「サーキット」。ホンダの創業者・本田宗一郎さんがお作りになったものですね。サーキットには...
EP. 570『＠多気町 、其ノ三 - 昆布、世界の味になる』
12 Feb 2026
Contributed by Lukas
阪牛のすき焼きに欠かせないのは、淡く、澄んだ昆布だし。量はほんの少し。昆布そのものの質が、料理の出来...
EP. 569『＠多気町 、其ノ二 - いのちを喜ばせよう！ VISON』
10 Feb 2026
Contributed by Lukas
三重県多気町は、伊勢から熊野につながる交通の要所でした。「多気」の語源は、古語の「多木」（たき、食物...
EP. 568『＠多気町 、其ノ一 - あわびの熨斗のし』
09 Feb 2026
Contributed by Lukas
伊勢志摩は、アワビでも有名な所です。今でも潜ってアワビを捕る海女と呼ばれる人たちがいらっしゃいます。...
EP. 567『＠伊勢 、其ノ四 - すき焼き食べて、モー、ねんね～』
05 Feb 2026
Contributed by Lukas
お伊勢参りの帰りに、必ず立ち寄りたくなる街・松阪。目当ては、松阪牛のすき焼きです。訪れるのは、明治16年...
EP. 566『＠伊勢 、其ノ三 - ねばり強くお素麺』
04 Feb 2026
Contributed by Lukas
伊勢神宮に行く前に、四日市に立ち寄りました。四日市は、そうめんの産地でもあります。もうひとつ「伊勢水...
EP. 565『＠伊勢 、其ノ二 - 善きこと哉、ぜんざい！』
03 Feb 2026
Contributed by Lukas
伊勢神宮をお参りする前に赤福で「ぜんざい」を食べました。「ぜんざい」は「善哉」と書きます。この「善哉...
EP. 564『＠伊勢 、其ノ一 - 齢を重ねて伊勢うどん』
02 Feb 2026
Contributed by Lukas
伊勢神宮は、内宮に天照大御神、外宮に豊受大御神が祀られています。お参りの順番としては、外宮から内宮へ...
EP. 563『＠桑名 、其ノ四 - いそべさーん！蛤の磯部揚げ！』
29 Jan 2026
Contributed by Lukas
桑名の海で育った海苔は、同じ“海苔”という言葉では語りきれない味わいを持っています。その海苔で包まれ...
EP. 562『＠桑名 、其ノ三 - 雨が降っても、体の中は桑名晴れ』
28 Jan 2026
Contributed by Lukas
桑名七里渡し公園には、伊勢路に入る入口である「一の鳥居」があります。この鳥居は、20年ごとに行われる伊勢...
EP. 561『＠桑名 、其ノ二 - 百聞は一味に如かず』
27 Jan 2026
Contributed by Lukas
桑名の名店「蛤料理 うえむら」で焼きはまぐりをいただきました。3つ並んで出てきた焼きはまぐりは、生でも...
EP. 560『＠桑名 、其ノ一 - その手は桑名の焼き蛤』
26 Jan 2026
Contributed by Lukas
揖斐川、長良川、木曽川の三本の川が、伊勢湾に向かって流れています。その河口の近くで獲れる蛤は「ヤマト...
EP. 559『＠北陸の冬 、其ノ四 - お米、自分、本気主義』
22 Jan 2026
Contributed by Lukas
冬の北陸、福井は日本有数の米どころ。福井は「越の国」に連なる土地で、名だたる銘柄米・コシヒカリが生ま...
EP. 558『＠北陸の冬 、其ノ三 - アーユー・ハッピー？』
21 Jan 2026
Contributed by Lukas
富山県を流れる庄川で鮎を食べました。鮎の旬といえば夏ですが、冬の鮎「子持ち鮎」も絶品です。北アルプス...
EP. 557『＠北陸の冬 、其ノ二 - 越冬ブロッコリー、カガッコリー』
20 Jan 2026
Contributed by Lukas
2026年から「ブロッコリー」が「指定野菜」になりました。「指定野菜」とは国民の食生活に不可欠で消費量が多...
EP. 556『＠北陸の冬 、其ノ一 - ブリおこし、寒ブリゴロゴロ』
19 Jan 2026
Contributed by Lukas
北陸の冬の空には、稲妻が光り、雷鳴が轟く、、、この現象、「ブリ起こし」と呼ばれています。ちょうど、こ...
EP. 555『＠玄界灘 、其ノ三 - さわやけ、クック、スプラウト』
15 Jan 2026
Contributed by Lukas
発芽したばかりの野菜「スプラウト」。シャキシャキとした食感とみずみずしさは、サラダやお浸し、寿司のネ...
EP. 554『＠玄界灘 、其ノ二 - 見て楽し、味わって楽し、ふくふくです！』
14 Jan 2026
Contributed by Lukas
ふぐの名産地といえば、やはり下関を思い出しますが、玄界灘に浮かぶ能古島（福岡県）も絶品の「ふぐ」を味...
EP. 553『＠玄界灘 、其ノ一 - 飛ぶ魚のスボ』
13 Jan 2026
Contributed by Lukas
玄界灘に面している長崎県・平戸には「スボ」という名産品があります。ストロー（かつては藁）でまかれた"か...
EP. 552『＠あけましておめでとうございます 、其ノ四 - 丙午、ポトフ』
08 Jan 2026
Contributed by Lukas
新しい年のはじまり、寒い季節に恋しくなるのが、鍋を囲む時間。火を囲み、同じ鍋を分け合うという、人の温...
EP. 551『＠あけましておめでとうございます 、其ノ三 - 七草のお書初めはお品書き』
07 Jan 2026
Contributed by Lukas
今日は「七草がゆ」の日です。邪気を払い、万病を除くことができます。正月で疲れた胃腸を休めるごちそうで...
EP. 550『＠あけましておめでとうございます 、其ノ二 - ふるさとの味』
06 Jan 2026
Contributed by Lukas
年末年始に故郷に帰ってふるさとの味を楽しんだ方もいらっしゃるでしょう。ふるさとの味というものは、変わ...
EP. 549『＠あけましておめでとうございます 、其ノ一 -「ハレ」と「ケ」』
05 Jan 2026
Contributed by Lukas
「おせち料理」召し上がりましたか？お正月三が日は、神様もお休みなので竃に火を入れない。ということから...
EP. 548『＠年末 、其ノ三 - 年越し蕎麦をたぐるなら』
31 Dec 2025
Contributed by Lukas
12月31日、大晦日（おおつごもり）。おそばをたぐりに参りましょう。東京都内には「砂場」という有名な蕎麦店...
EP. 547『＠年末 、其ノ二 - 雪の降る夜は、真っ白雪鍋』
30 Dec 2025
Contributed by Lukas
都会で雪が降ると汚いものを白く隠してくれるようで嬉しい気がします。実は「雪」という漢字は「ほうきで掃...
EP. 546『＠年末 、其ノ一 - 今年は「イカ」がでしたか？』
29 Dec 2025
Contributed by Lukas
この時期食べたくなる「白い食べ物」といえば「イカ」ですね。そして、冬は「紋甲イカ」、表面を少し炙ると...
EP. 545『＠広島 、其ノ四 - 鯛飯と剣菱、ベストペアリング』
25 Dec 2025
Contributed by Lukas
年末年始、めでたい時間に食べたくなる料理のひとつが「鯛飯」。日本の食文化らしい祝いの一皿です。広島・...
EP. 544『＠広島 、其ノ三 - 頼山陽も大好きだったオイスター』
24 Dec 2025
Contributed by Lukas
江戸時代、漢詩・文学の世界で大きな影響を残したと言われる頼山陽。広島出身の彼は、当時から養殖されてい...
EP. 543『＠広島 、其ノ二 - 大野あさりで濃厚スープ』
23 Dec 2025
Contributed by Lukas
広島でとてもおいしいあさりをスープでいただきました。「大野あさり」という広島の地域ブランドになってい...
EP. 542『＠広島 、其ノ一 - おしゃもじで敵もめしとる』
22 Dec 2025
Contributed by Lukas
広島の名産品と言えば「おしゃもじ」。「杓子（しゃくし）」とも呼ばれていますが、「おしゃもじ」という名...
EP. 541『＠石巻 、其ノ四 - ランチ、パエリア、バレンシア』
18 Dec 2025
Contributed by Lukas
宮城県・石巻は“橋の町”。橋の上から眺める水面はきらきらと光り、街の内側を映し出すような風景が広がり...
EP. 540『＠石巻 、其ノ三 - ぐるぐる巻のパンオレザン・エスカルゴ』
17 Dec 2025
Contributed by Lukas
近所にフランスから出店されているおいしいパン屋さんがあります。そこで必ず買うのが「パンオレザン」。レ...
EP. 539『＠石巻 、其ノ二 - ハッとするハット汁』
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
北上川の石巻市の隣の「登米地方」では、「ハット汁」という郷土料理があります。ごぼう、干し椎茸、にんじ...
EP. 538『＠石巻 、其ノ一 - ずんだ！ずんだ！歌いたくなる美味しいずんだ！』
15 Dec 2025
Contributed by Lukas
石巻で「ずんだ」のお菓子を食べました。「ずんだ餡」の材料といえば「枝豆」ですが、「青ばた豆」でも作る...
EP. 537『＠松島 、其ノ四 - カステラかまぼこ、卵は万能』
11 Dec 2025
Contributed by Lukas
松島湾に大きな満月が昇る夜、思い浮かんだのは“卵”という万能食材。茶碗蒸し、オムレツ、オムライス、プ...
EP. 536『＠松島 、其ノ三 - エンヤドットエンヤドット、ナマリブシを食べたいギョー』
10 Dec 2025
Contributed by Lukas
エンヤドットエンヤドットの掛け声でおなじみ、松島を代表する民謡「大漁唄い込み」。カツオ漁などの大漁を...
EP. 535『＠松島 、其ノ二 - かまぼこ・ポワソン・キュイットリー』
09 Dec 2025
Contributed by Lukas
松島に行くと「笹かまぼこ」が売っています。かまぼこはフランスの「シャキュイットリー」に匹敵するものだ...
EP. 534『＠松島 、其ノ一 - 手間を掛けて焼く紅蓮』
08 Dec 2025
Contributed by Lukas
松島で、お米を使った「紅蓮」というお菓子を頂いて来ました。炭火で焼くとグネグネと生き物のように動いて...
EP. 533『＠塩竃 、其ノ四 - 阿部勘、鶏、金魚酒』
04 Dec 2025
Contributed by Lukas
宮城県・塩釜で訪れた蕎麦店「しおがま庵」店の向かいに立つ大鳥居は、東日本大震災の津波が“そこで止まっ...
EP. 532『＠塩竃 、其ノ三 - 菊そばとのりのせかけそば』
03 Dec 2025
Contributed by Lukas
塩釜の「しおがま庵」というそば屋さんで、そばに菊を練り込んだ「菊そば」をいただきました。このお店は月...
EP. 531『＠塩竃 、其ノ二 - 見せ塩 振り米』
02 Dec 2025
Contributed by Lukas
塩はなくてはならないものです。盛り塩にして「結界」を作ったりするだけでなく、病にかかっている人に塩を...
EP. 530『＠塩竃 、其ノ一 - おいしい藻塩、おいしいおにぎり』
01 Dec 2025
Contributed by Lukas
塩竈の”塩”にまつわるお話。玉藻という藻についている海水についた塩から作った「藻塩」を使った「塩おに...
EP. 529『＠出石 、其ノ三 - ピーマン・パプリカ、無の世界』
27 Nov 2025
Contributed by Lukas
兵庫県豊岡市・出石の地で出会ったのは、驚くほど甘く、噛むほど旨みが深まる“生食できるピーマン”。苦味...
EP. 528『＠出石 、其ノ二 - まっしろい出石焼をながめては』
26 Nov 2025
Contributed by Lukas
まっしろな磁器の小皿に盛って出される独特なスタイルの出石のそば。最初に出されたときはドギマギしました...
EP. 527『＠出石 、其ノ一 - 皿そば一人前五皿』
25 Nov 2025
Contributed by Lukas
江戸時代の町並みが残り、重要伝統的建造物群保存地区に選定されている出石は、そば処でもあります。街には...
EP. 526『＠仙台 、其ノ四 - お昼こそお寿司』
20 Nov 2025
Contributed by Lukas
仙台でいただいたのは、七ヶ浜産のハマグリを使ったお椀。春のイメージが強いハマグリですが、「浜の栗」と...
EP. 525『＠仙台 、其ノ三 - カラスミ茶漬けの後は羊羹』
19 Nov 2025
Contributed by Lukas
仙台というと「夏目漱石」を思い浮かべます。なぜか…？ 実は東北大学に漱石の膨大な蔵書や資料が「漱石文...
EP. 524『＠仙台 、其ノ二 - 芋がらの汁と文学と』
18 Nov 2025
Contributed by Lukas
仙台の人にとって、なくてはならない食材「芋がら」。里芋の茎の部分を干したものです。これを煮物、酢の物...
EP. 523『＠仙台 、其ノ一 - フカヒレ 翼を持たずに生まれてきたとするならば』
17 Nov 2025
Contributed by Lukas
仙台で「フカヒレスープ」を頂いて来ました。美味しいですね。宮城県の気仙沼は、昔からサメ・フカ漁が盛ん...
EP. 522『＠豊岡市 、其ノ四 - たとえ磁場が変わっても』
13 Nov 2025
Contributed by Lukas
兵庫県豊岡市、ここで育まれた但馬牛は、赤身の柔らかさと、口の中で柔らかく溶ける脂の甘みで知られます。...
EP. 521『＠豊岡市 、其ノ三 - 食の近代化』
12 Nov 2025
Contributed by Lukas
豊岡市を含む兵庫県北部は、かつて「但馬」と呼ばれ、金・銀・銅をはじめ多種の鉱物が採掘できるエリアで、...
EP. 520『＠豊岡市 、其ノ二 - お米が出来なければ、バッグを作る』
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
豊岡には、「杞柳細工」という伝統工芸があります。たくさん自生しているコリヤナギという柳の一種を使って...
EP. 519『＠豊岡市 、其ノ一 - いつの間にかいなくなったコウノトリ』
10 Nov 2025
Contributed by Lukas
豊岡市で、特別栽培米「コウノトリ育むお米」というおいしいお米を食べて来ました。一度絶滅したコウノトリ...
EP. 518『＠城崎温泉 、其ノ三 - 城崎温泉寺薬師堂』
06 Nov 2025
Contributed by Lukas
兵庫県の「城崎温泉」は、1300年もの歴史を誇る日本有数の古湯。奈良時代、コウノトリが傷を癒したという伝説...
EP. 517『＠城崎温泉 、其ノ二 - 湯治は、カニ料理の数 × お湯の数』
05 Nov 2025
Contributed by Lukas
冬になると全国から「カニ好き」が集まってくる城崎温泉。城崎のある日本海西部は「ズワイガニ」の宝庫です...
EP. 516『＠城崎温泉 、其ノ一 - 三木屋で朝食を』
04 Nov 2025
Contributed by Lukas
『城の崎にて』 志賀直哉の短編小説です。山手線にはねられ怪我をした志賀が、療養のため訪れた城崎温泉での...
EP. 515『＠舞鶴 、其ノ四 - チエをつけましょチョコレート』
30 Oct 2025
Contributed by Lukas
京都・舞鶴の港に並ぶ「赤レンガ倉庫群」。明治時代、欧米の港町文化とともに全国へ広まったレンガ建築は、...
EP. 514『＠舞鶴 、其ノ三 - 持統天皇も召し上がったカワハギ』
29 Oct 2025
Contributed by Lukas
舞鶴市内には縄文時代から人々が豊かに暮らしていた痕跡があり、それは市内各地の遺跡で確認されています。...
EP. 513『＠舞鶴 、其ノ二 - 母の言葉、母の味』
28 Oct 2025
Contributed by Lukas
舞鶴港は、第二次大戦後13年間にわたり、シベリアなどに抑留された多くの人々の引揚者を受け入れました。戦後...
EP. 512『＠舞鶴 、其ノ一 - 天地正大氣・海軍カレー』
27 Oct 2025
Contributed by Lukas
京都・舞鶴にある松栄館。昔は旅館でしたが、今はレストランだけの営業をしています。こちらの大広間には、...