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Nessa live conversei com o nutricionista Jardel Bartolini (@jardelbartolini)Jardel é Nutricionista, empresário e mentor, construiu sua trajetória profissional fundamentado na busca incessante por conhecimento e na análise crítica dos paradigmas que cercam a nutrição e a saúde metabólica. É especialista em emagrecimento através de estratégias alimentares restritas em carboidratos, se dedica ao estudo aprofundado da fisiologia, endocrinologia metabólica e comportamento alimentar. Tem uma postura questionadora, defende que a evolução do conhecimento exige a constante revisão de conceitos e a disposição para desafiar consensos quando estes não encontram respaldo na prática e na biologia humana. Seu trabalho tem como objetivo ajudar pessoas a recuperar a saúde, restaurar o equilíbrio metabólico e alcançar resultados sustentáveis por meio de uma compreensão mais profunda do funcionamento do organismo.No Clube de Leitura, exploramos juntos obras que desafiam o senso comum — livros que unem ciência, filosofia e ancestralidade — sempre com uma visão crítica e prática para transformar o conhecimento em ação. Entre para o Clube e participe das discussões ao vivo, receba roteiros, resumos e mergulhe em cada capítulo com profundidade.▶️ Saiba Mais: https://henriqueautran.com.br/clube-de-leitura/ Conheça o Substack Nutrição Ancestral. É um espaço autoral de aprofundamento científico, com análises técnicas baseadas em literatura acadêmica sobre evolução, fisiologia e metabolismo, conectando biologia evolutiva e evidência para quem quer entender o corpo além de modismos. ▶️ Assine: https://nutricaoancestral.substack.com No instagram você encontrará conteúdo diário sobre nutrição ancestral, metabolismo, evolução humana, saúde, longevidade e pensamento crítico. Além dos vídeos, você encontrará reflexões, bastidores, estudos científicos comentados e conteúdos exclusivos para ajudar você a entender melhor seu corpo e tomar decisões mais conscientes sobre sua saúde.▶️ Siga no Instagram: https://instagram.com/henriqueautranNo canal YouTube você encontra vídeos, entrevistas, análises científicas, aulas e reflexões sobre nutrição ancestral, metabolismo, evolução humana, saúde, longevidade e pensamento crítico. Se você busca informações baseadas em ciência, mas explicadas de forma clara e acessível, inscreva-se no canal e acompanhe os novos conteúdos.▶️ Inscreva-se: https://youtube.com/c/henriqueautran