Radio 1 – Das Jüngste Gericht
Episodes
Kräutersalat
18 Apr 2026
Contributed by Lukas
Ein Salat nur aus frischen Kräutern, haben Sie schon mal probiert? Eine absolute Emfpehlung unseres Foodscouts.
Ab auf den Markt!
11 Apr 2026
Contributed by Lukas
Warum Marktgemüse so viel besser ist als im Supermarkt, erklärt unser Foodscout.
Pink Rhabarber
04 Apr 2026
Contributed by Lukas
Pink Rhabarber - der Geheimtipp der Saison von unserem Foodscout!
Bärlauch
28 Mar 2026
Contributed by Lukas
Es ist Bärlauch Saison - und das Kraut kann so viel mehr als Pesto, meint unser Foodscout Richi.
Das Jüngste Gericht
21 Mar 2026
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Ayurveda
14 Mar 2026
Contributed by Lukas
Wie wirkt sich eine Ayurveda Kur auf den Körper aus? Unser Foodscout hat es selbst erfahren und berichtet.
Frühlingstomaten
07 Mar 2026
Contributed by Lukas
Warum, bzw. welche Tomaten besonders gut jetzt im Frühling schmecken, verrät unser Foodscout Richi Kägi.
Dattel Kaffee
28 Feb 2026
Contributed by Lukas
Eine gesunde Alternative zu koffeinhaltigem Kaffee: Dattel Kaffee!
Kartoffel Spezial zu Fondue
21 Feb 2026
Contributed by Lukas
Immer nur Brot fürs Fondue? Nicht doch! Mit diesem Kartoffel-Rezept punkten Sie beim Käsefondue garantiert!
Kohlgeschichten
14 Feb 2026
Contributed by Lukas
Früher haben wir ihn als Kinder gehasst: Den Kohl. Heute ist gerade der Spitzkohl Foodtrend Nr. 1!
Food Influencer
07 Feb 2026
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Ramensuppe
31 Jan 2026
Contributed by Lukas
Sie sind in, und vor allem bei jungen Leuten sehr beliebt: Ramen Suppen. Was hält unser Foodscout davon?
Wirz
24 Jan 2026
Contributed by Lukas
Ein unterschätztes Gemüse: Wirz. Wie unser Foodscout im Handumdrehen einen Gaumenschmaus daraus macht, erfahren Sie hier.
Veganuary
17 Jan 2026
Contributed by Lukas
Vegan als Challange - wie kreativ man ohne tierische Produkte kochen kann, weiss unser Foodscout.
Panettone verwerten
10 Jan 2026
Contributed by Lukas
Was machen mit dem Panettone der Festtage? Wir schlagen ein englisches Dessert vor!
Sauerteig ansetzen
03 Jan 2026
Contributed by Lukas
Nicht nur Brot selber backen, auch den Sauerteig selber ansetzen! Das rät unser Foodscout, und zeigt auch gleich, wie einfach das geht.
Lieblingsessen 2025
27 Dec 2025
Contributed by Lukas
Wir schauen kulinarisch zurück auf die Highlights im 2025.
Weihnachtsmenü
20 Dec 2025
Contributed by Lukas
Unser Vorschlag für Ihre Weihnachtstafel - ein komplettes Weihnachtsmenü.
Fondue Twist
13 Dec 2025
Contributed by Lukas
Fondue bleibt der Swiss Food Nummer 1! Wie wäre es mal mit einem interessanten Food Twist?
Das Jüngste Gericht
06 Dec 2025
Contributed by Lukas
Kennen Sie Jerusalem Artischocken? Wahrscheinlich sind die Ihnen unter ihrem geläufigerem Namen bekannt: Topinambur.
Xmas mit Irma Dütsch
29 Nov 2025
Contributed by Lukas
Kochlegende Irma Dütsch schwingt nach 60 Jahren Berufserfahrung immer noch den Kochlöffel.
Das Jüngste Gericht
22 Nov 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Tomatensaison
15 Nov 2025
Contributed by Lukas
Es wird Winter - und das Sommergemüse Tomate feiert Hochsaison! Warum, das erklärt unser Foodscout.
Ceviche
08 Nov 2025
Contributed by Lukas
Der häufigste Fehler beim Ceviche machen? Unser Foodscout schimpft :-)
Suppenfans
01 Nov 2025
Contributed by Lukas
Es ist Saison für Suppen! Simpel und soooo gut - wie sie garantiert gelingt, zeigt unser Foodscout Richi.
Kürbis mal süss!
25 Oct 2025
Contributed by Lukas
Kürbiszeit! immer nur Suppe ist aber etwas langweilig: Wie wäre es mit unserem Kürbis-Cheesecake-Rezept?
Einmachen
18 Oct 2025
Contributed by Lukas
Gemüse einlegen leicht gemacht! Worauf man beim Einmachen achtet und ein überraschendes Rezept von unserem Foodscout.
Entenleber
11 Oct 2025
Contributed by Lukas
Entenstopfleber ist eine Delikatesse - und eine Grausamkeit für die Tiere. Es gibt Befürworter und Gegener, wir besprechen das heikle Thema mit unse...
Trüffelkunde
04 Oct 2025
Contributed by Lukas
Wir machen eine kleine Trüffelkunde: Wie erkenne ich die Frische? Welchen Trüffel wofür? Und welcher ist der Beste? Unser Foodscout hat Antworten.
Tarte Tatin
27 Sep 2025
Contributed by Lukas
Wie die perfekte Tarte Tatin gelingt und woher sie ihren Namen hat, das verrät unser Foodscout Richi Kägi.
Tatar Deluxe
20 Sep 2025
Contributed by Lukas
Tatar oder Tartare? Wir klären das ein- für allemal!
Tatar oder Tartare?
13 Sep 2025
Contributed by Lukas
Rohes Fleisch - Tatar oder Tartare? Und wo gibt es die besten? Unser Foodscout gibt Tipps.
Das Jüngste Gericht
06 Sep 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Tomatenzeit
30 Aug 2025
Contributed by Lukas
Jetzt ist die beste Zeit für Schweizer Tomaten! Also einsammeln und konservieren, rät unser Foodscout Richi Kägi.
Kaffee geht immer
23 Aug 2025
Contributed by Lukas
Wie wärs statt Kaffee nach dem Essen mit einem Kaffee-Cheesecake? Unser Foodscout schwärmt!
Glace selber machen
16 Aug 2025
Contributed by Lukas
Es ist heiss, wir wollen Glacé! Wie man die Erfrischung selber macht, zeigt unser Foodscout.
Grill-Desserts
09 Aug 2025
Contributed by Lukas
Endlich wieder Grill-Wetter! Wir sind so happy, wir machen sogar Desserts auf dem Feuer!
Modern Biology
02 Aug 2025
Contributed by Lukas
Musiker und Biologe Tarun Nayar, aka Modern Biology, lässt Gemüse singen. Im Kräuterhotel Edelweiss gab es diesen besonderen Event, wo das Essen ni...
Johannisbeeren
26 Jul 2025
Contributed by Lukas
Das beste Johannisbeerenkuchen - Rezept: So nennt es unser Foodscout und verrät es auch gleich hier!
kleine Fischkunde
19 Jul 2025
Contributed by Lukas
Fisch Essen wird immer problematischer. Unser Foodscout macht eine kleine Fischkunde.
Marktfrisch
12 Jul 2025
Contributed by Lukas
Unser Foodscout liebt Gemüsemärkte. Warum, das liegt auf der Hand.
Hummerpasta
05 Jul 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern. Heute: Hummerpasta
Zitronentarte
28 Jun 2025
Contributed by Lukas
Unser Foodscout stellt sein Lieblingsrezept für eine Zitronentarte zur Verfügung: www.richardkaegi.ch
Fleischkunde
21 Jun 2025
Contributed by Lukas
Grillerfolg hängt nicht nur vom Grillmeister, sondern auch von der Herkunft des Fleisches ab, weiss unser Foodscout. Hier seine Kriterien für gute P...
Pommes
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Pommes lieben einfach alle! Nur sind nicht alle Pommes gleich - wie sie besonders gut gelingen, verraten wir Ihnen hier!
Gazpacho
07 Jun 2025
Contributed by Lukas
Das beste Gazpacho vom besten Koch: Ein Randen Gazpacho von Andreas Caminada.
Erdbeeren
31 May 2025
Contributed by Lukas
Sie kommen endlich, die guten schweizer Erdbeeren! Wir verraten, welche die Besten sind.
Häppchen
24 May 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Hummeröl
17 May 2025
Contributed by Lukas
Hummeröl, eine Delikatesse, ganz einfach selbstgemacht. Unser Foodscout zeigt wie.
Butter salzen
10 May 2025
Contributed by Lukas
Gesalzene Butter gibt es hierzulande selten zu kaufen. Selbermachen, meint unser Foodscout dazu, und verrät gleich wie's geht.
Spargel Miso
03 May 2025
Contributed by Lukas
Wie wäre es statt Sauce Hollandaise mit einer wunderbaren Miso Butter zu Spargeln? Wir haben das Rezept!
Ricotta Rezept
26 Apr 2025
Contributed by Lukas
Haben Sie schon mal Ricotta selbst gemacht? Kinderleicht, meint unser Foodscout!
Zwiebelkunde
19 Apr 2025
Contributed by Lukas
Rote, weisse oder Gemüsezwiebeln? Oder gar Schalotten? Wann kommt welche Zwiebel zum Einsatz? Unser Foodscout klärt auf.
Confieren
12 Apr 2025
Contributed by Lukas
Wir erklären Begriffe aus der Küche. Heute: Confieren.
Gewürzmischung selber machen
05 Apr 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Miso Paste
29 Mar 2025
Contributed by Lukas
Miso Paste ist der ultimative Geschmackskick! Wir haben Tipps für den unkonventionellen Einsatz.
Bärlauch
22 Mar 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern. Heute: Bärlauchsaison!
Artischocken
15 Mar 2025
Contributed by Lukas
Artischocken sind ein wunderbares Gemüse, die Zubereitung wirft allerding einige Fragen auf.
Mönchsbart
08 Mar 2025
Contributed by Lukas
Mönchsbart hat Saison! Das absolut perfekte Gemüse für eine fantastische Pasta.
Puntarelle
01 Mar 2025
Contributed by Lukas
Kennen Sie Puntarelle? Auch bekannt als Vulkanspargel? Wir stellen das spezielle Gemüse vor.
Meyer Zitrone
22 Feb 2025
Contributed by Lukas
Kennen Sie die Meyer Zitrone? Was an dieser Frucht so speziell ist und wie man sie nutzt, hören Sie hier.
Topinambur
15 Feb 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Suppenzeit
08 Feb 2025
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern: Sie sind gesund, gehen schnell und tun gut: Suppen!
Feta im Trend
01 Feb 2025
Contributed by Lukas
Feta ist ein Allrounder! Wie man mit dem mediterranen Käse Schwung in die Küche bringt, zeigt unsere Foodbloggerin Nadja Zimmermann.
Frühstück zum Vorbereiten
25 Jan 2025
Contributed by Lukas
Den Tag kulinarisch entspannt starten? Das geht mit Tipps von loumalou.ch
belegtes Gemüse
18 Jan 2025
Contributed by Lukas
Schnelle Rezepte gefällig? Versuchen Sie es mit belegtem Gemüse!
Firecider
11 Jan 2025
Contributed by Lukas
wir haben den absoluten Energiebooster für Sie! Den Firecider für richtig viel Power zum Jahresstart.
Veganuary
04 Jan 2025
Contributed by Lukas
Warum fleischlos ins neue Jahr starten eine gute Idee ist, verrät unser Food Scout.
viraler Schokokuchen
28 Dec 2024
Contributed by Lukas
Ein Schokoladekuchenrezept wartet auf Sie, das schon Millionen Mal angeklickt worden ist!
Weihnachtsmenüs
21 Dec 2024
Contributed by Lukas
Es soll erlesen sein auf der Festtafel, aber die Gastgeber auch nicht ewig in die Küche verbannen: Unsere Lieblings Festmenüs!
Gastgeschenke aus der Küche
14 Dec 2024
Contributed by Lukas
Wieso immer Blumen oder Wein? Versuchen Sie es mal mit unseren Küchenmitbringseln!
Kochbücher
07 Dec 2024
Contributed by Lukas
Sie inspirieren und machen Freude: Kochbücher. Unser Foodscout gibt Empfehlungen.
Tiramisu Spektakel
30 Nov 2024
Contributed by Lukas
Essen soll auch Show sein! Wir mischen mit in der Showküche und zaubern ein Lava Tiramisu.
Penne alla Vodka
23 Nov 2024
Contributed by Lukas
Wie kommt der Vodka zu den Penne? Wir klären auf und kochen!
Pommes Pavé
16 Nov 2024
Contributed by Lukas
Kartoffeln mal anders: Unser Rezept für Pommes Pavé!
Kürbistomaten Rezept
09 Nov 2024
Contributed by Lukas
Es ist Kürbissaison, und tatsächlich auch Saison für die besten Tomaten! Wie man die beiden auf dem Teller vereint, weiss unser Foodscout Richi Kä...
Röstaromen
02 Nov 2024
Contributed by Lukas
Kohl ist nicht jedermanns Sache. Geröstet dürfte er aber bei den einen oder anderen wieder ins Spiel kommen, meint unser Food Scout.
Trüffelsaison
26 Oct 2024
Contributed by Lukas
Worauf achten beim Trüffelkauf? Unser Foodscout hat Tipps.
Pilz-Saison
19 Oct 2024
Contributed by Lukas
Unser Foodscout zeigt seine Lieblingspilze auf dem Teller.
Das Jüngste Gericht
12 Oct 2024
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Kürbissaison
05 Oct 2024
Contributed by Lukas
Kürbis ist wieder hoch im Kurs. Unser Foodscout hat einen spannenden Twist fürs Kürbissuppenrezept.
Bohnen
28 Sep 2024
Contributed by Lukas
Griechische Inspiraton
21 Sep 2024
Contributed by Lukas
Unser Foodscout war in Griechenland und hat sich von Tsatsiki inspirieren lassen.
Basta la Pasta!
14 Sep 2024
Contributed by Lukas
Kennen Sie sich im Dschungel der Pastasorten aus? Wir klären auf!
Umami
07 Sep 2024
Contributed by Lukas
Was hat es mit der japanischen Geschmacksrichtung Umami auf sich? Unser Food-Scout klärt auf.
Kafi-Cheesecake
31 Aug 2024
Contributed by Lukas
Der Cheesecake ist der König unter den Desserts, deswegen wird er auch so variantenreich präsentiert. Wie wärs mit Kafi-Cheesecake? Wir haben das R...
Das Jüngste Gericht
24 Aug 2024
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Tomaten rösten
17 Aug 2024
Contributed by Lukas
Haben Sie Cherry Tomaten schon mal im Ofen geröstet? Unbedingt probieren!
Kaltes Gemüse für heisse Tage
10 Aug 2024
Contributed by Lukas
Endlich Sommer! Das bedeutet auch Entschleunigung am Herd. Wie wäre es mit gar nicht kochen und Rohkost stattdessen?
Pinsa
03 Aug 2024
Contributed by Lukas
Sie ist gerade die Trend-Pizza: PINSA. Woher kommt die abgeänderte Version? Unser Foodscout klärt auf.
Grillgemüse
27 Jul 2024
Contributed by Lukas
Immer öfters landet Gemüse statt Fleisch auf dem Grill. Zu Recht! So schmackhaft und orginell kann Grillgemüse sein!
Grillmarinaden
20 Jul 2024
Contributed by Lukas
Marinade ja oder nein? Unser Foodscout hat da eine klare Meinung.
Glühendes Fleischvergnügen
13 Jul 2024
Contributed by Lukas
Sie legen ihr Fleisch noch auf den Grillrost? Probieren Sie es mal direkt auf die Glut!
Holzkohle
06 Jul 2024
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Foccaccia di Recco
29 Jun 2024
Contributed by Lukas
Ready für den italienischen Flammkuchen, die Foccaccia di Recco? So wird's gemacht!
Sommersalate
22 Jun 2024
Contributed by Lukas
Wenn wir von Salat sprechen, denkt man meistens an grüne Blätter - dabei liefert gerade der Sommer so viele tolle Variationen!
Burella
15 Jun 2024
Contributed by Lukas
Vegan bei Delikatessen wie Burrata, da hört der Spass doch auf! Nicht doch - er fängt erst an, wenn internationale Spitzenköche ein neues Produkt a...
Ceviche
08 Jun 2024
Contributed by Lukas
Kochen ohne Hitzeeinwirkung - so gehen Ceviche!
Food Unplugged
01 Jun 2024
Contributed by Lukas
Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern
Bistecca Fiorentina
25 May 2024
Contributed by Lukas
Was macht das berühmte Bistecca Fiorentina aus? Unser Food Scout klärt auf.