🍷 TOCAT PEL VI – Dues Ales: recuperar la vinya al cor del BerguedàEpisodi 102En aquest episodi converso amb en Llorenç Ferrer, que juntament amb Andrea del Río, van crear el projecte Dues Ales, un petit celler que està recuperant la tradició vitivinícola del Berguedà.Parlem del seu recorregut com a enòleg, des dels inicis a La Vinyeta fins a les veremes a Califòrnia, Austràlia i Tasmània, experiències que han marcat la seva manera d'entendre el vi. També descobrim la seva feina a Les Acàcies (Pla de Bages) i com va néixer el somni de crear un projecte propi en una comarca on la vinya gairebé havia desaparegut.Durant la conversa aprofundim en la viticultura de muntanya, les varietats autòctones, els reptes del canvi climàtic, l'elaboració amb mínima intervenció, l'ús de rapa i àmfores, i la llibertat de crear vins fora de qualsevol denominació d'origen.Una conversa sincera sobre passió, territori i la il·lusió de demostrar que el Berguedà també pot escriure el seu futur vitivinícola.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related