Totes les cultures tenen rituals relacionats amb la mort, i el menjar sempre hi és present. Ho analitzem amb l'antropòloga Agnès Villamor, guia del Museu Etnològic i de Cultures del Món de Barcelona, davant els nínxols d'una necròpolis romana. També descobrim com es viu el Dia de Difunts a Mèxic, declarat patrimoni immaterial de la humanitat per la Unesco. Visitem l'obrador de Ton Cortés, un músic i forner mexicà al capdavant del forn Cloudstreet Bakery, que ens ensenya com es fa el pa de morts. La divulgadora de la història de la cuina Inés Butrón ens explica per què ens costa tant menjar menys carn i per què tenim la idea que sense tall no hi ha un àpat complet. I també visita el restaurant caníbal el gironí Salvador Garcia Arbós, que ens presenta el llibre "Menjars de fires", aprofitant que aquests dies Girona celebra les Fires de Sant Narcís. També l'enganyem per fer un "Nyap o top?". I descobrirem l'especialitat al Mas d'en Curto del Perelló, al Baix Ebre.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related