En este episodio tuve una conversación con el Chef mexicano Luis Rendón en uno de sus restaurantes parisinos. Hablamos de la gastronomía mexicana en París y cómo ésta se ha vuelto muy conocida en la Ciudad Luz. Numerosos restaurantes mexicanos han abierto, algunos copiando de manera burda platillos mexicanos. También alcanzamos a charlar sobre la experiencia de resurgir como restaurantero tras la crisis sanitaria del Coronavirus tanto en México como en Francia. Los restaurantes en París del Chef Luis Rendón: Café Chilango 82 rue de la Folie-Méricourt 75011 Paris Los Güeros 28 rue Saint-Ambroise 75011 Paris Su nuevo restaurante en la Ciudad de México: De Huevos Zamora 31, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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