En este episodio Gabriela Hernández nos cuenta su viaje personal al haber descubierto el campo de la nutrición y la expansión que el mismo ha tenido gracias a su trayectoria académica, docente y clínica. La nutrición ha sido uno de esos campos de la salud que se han mantenido aislados y separados de la práctica hospitalaria, del trabajo multidisciplinario con otros especialistas y también del contexto social, emocional y cultural en donde habita. Se expone la necesidad de realmente tomarnos el tiempo de identificar y diseñar lo que significa el trabajo clínico multidisciplinario: el expediente único, la comunicación constante y constructiva, el apaciguamiento de egos, y la alienación en los objetivos clínicos, entre otras cosas, son fundamental es para construir metodologías más efectivas.Gabriela Hernández es licenciada en Nutrición, tiene un posgrado en Obesidad y Trastornos de la alimentación por la Universidad Autónoma de Barcelona y una maestría en Nutrición Internacional con especialidad en nutrigenómica y biotecnología por FUNIBER y la Universidad Europea del Atlántico. Ha trabajado como nutrióloga clínica y en investigación en diversos hospitales en México, Estados Unidos y España, y ha sido profesora de la Licenciatura de Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey.

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