På Madens Folkemøde mødte jeg Borgmester Simon Hansen fra Guldborgsund Kommune til en samtale om mad, økologi, lokale råvarer og fremtidens offentlige køkkener.Samtalen tog udgangspunkt i, hvordan mad kan bruges som et politisk redskab – ikke kun til mæthed, men også til at skabe livskvalitet, fællesskab og lokal udvikling.Simon Hansen beskrev, hvordan Guldborgsund Kommune arbejder med at styrke forbindelsen mellem lokale producenter, økologi og de offentlige køkkener. Hanpegede på værdien af lokale råvarer og behovet for at skabe en stærkere dansk fødevarekultur, hvor kvalitet, bæredygtighed og nærhed går hånd i hånd. I podcasten deler Simon Hansen også sine tanker om “madglæde” og om, hvordan mad kan bruges til at skabe positive oplevelser og formidle politiske og samfundsmæssige budskaber. Der blev sat fokus på, hvordan vi i en travl hverdag stadig kan skabe god mad med kvalitet og smag – både hjemme og i de offentlige køkkener.Samtalen kredsede desuden om økologiens plads i fremtidens måltider og om ambitionen om at løfte maden i ældreplejen gennem lokale råvarer, højere kvalitet og mere smag. Her blev blandt andet nævnt arbejdet medmad fra offentlige køkkener, dagtilbud og ældreområdet, hvor måltidet skal være mere end blot ernæring – det skal også give glæde, værdighed og fællesskab.Podcasten giver et indblik i en borgmesters visioner for, hvordan mad, bæredygtighed og lokal udvikling kan tænkes tættere sammen i fremtidens Guldborgsund.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related