“Grise, natur og ansvar – historien om Risbjerg Økologiske Landbrug”🎙️ Hvem er Hans Erik Jørgensen?Hans Erik Jørgensen driver Risbjerg Landbrug sydfor Haarby på Fyn sammen med sin hustru Kirsten Rasmussen. Sammen har de omlagt bedriften til økologisk drift — og har gjort det til en livsform. Siden omlægningen i 2007-2008 har de konsekventsatset på økologi, dyrevelfærd, biodiversitet og bæredygtighed i alt, hvad de gør. Hans Erik virker ikke kun som landmand — han er også engageret på organisations niveau. Han er formand for Økologisektionen i Landbrug & Fødevarer, hvor han repræsenterer økologiske landmænd og arbejder for at udbrede viden om økologisk produktion. Hans Erik siger at for ham og Kirsten handler økologi om mere end bare produktion: det er “for mennesker, dyr, natur og miljøs skyld”. “Du skal kende og kunne håndværket for at drive den her slags landbrug. Alt foregår på naturens og dyrenes præmisser. Planterne skal gro uden kunstige tilsætningsstoffer, og grisene skal klare sig uden antibiotika og andre præparater – det kan sagtens lade sig gøre, men det kræver, at du kan Landmandens ABC og respekterer naturens orden.” 🐖 Økologiske grise — passion, principper og praksis For Hans Erik handler det om mere end “bare en gris”. For ham og Kirsten er det vigtigt, at grisene lever under ordentlige forhold — og at hele landbruget drives på naturens og dyrenes præmisser. Som de selv formulerer det: ingen sprøjtemidler, ingen unødige kemikalier, og ingen kompromis med dyrevelfærd. De driver en cirkulær produktion, hvor foder dyrkes på egne marker, grise gøder jorden, og produktionen understøtter biodiversitet, god jord og miljøhensyn. Fokus på kvalitet, smag og robusthedPå deres delgård — kaldet Lillegården — opdrætter de “terroir-grise,” som får lov til at gå ude i det fri, boltre sig i naturen og vokse under forhold, der giver mørkere kød med mere intens smag. De benytter racer med stærk robusthed: både engelske og tyske racer samt traditionelle grise med stor andel af Duroc — det giver stabile dyr med god temperament, sundhed og god kvalitet i kødet. Åbenhed og formidlingHans Erik er optaget af, at forbrugerne skal kende historien bag kødet. Derfor deltager Risbjerg Landbrug i arrangementer som Sofari — gårdbesøg med mulighed for at se grisene, lære om økologi og dyrevelfærd, smage produkter og stille spørgsmål. Han har selv udtalt, at det er vigtigt ikke kun at producere økologisk — men at nå ud til forbrugerne med kendskab og forståelse for, hvorfor økologi og dyrevelfærd betyder noget. 🌱 Værdier og visionerFor Hans Erik er økologi ikke bare en produktionsform — det er et standpunkt: en måde at drive landbrug på medrespekt for natur, jord, dyr og mennesker. Som formand for Økologisektionen ønsker han at bruge sin praktiske erfaring fra gården til at påvirke udviklingen af dansk økologisk landbrug. Han mener, at det er vigtigt, at repræsentanter for økologi stadig har benene solidt plantet i jord og stald – at beslutninger også tager udgangspunkt i, hvordan det rent faktisk er at drive en økologisk bedrift. Han ser økologi, biodiversitet og klimaansvar som centrale elementer i fremtidens landbrug. Både for naturen, miljøet og for at sikre sunde fødevarer og høj dyrevelfærd.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related