#80 – Die Garanten: Die Aufgaben der Südtiroler Qualitätskontrolle

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Recorded06 Aug 2026

Publisherzuaglost.podigee.io ↗

Handlerec:19650778

Show notes

Seit 25 Jahren leitet Dietmar Sinner die Südtiroler Qualitätskontrolle. Im Gespräch erklärt er, wie Kontrollen auf landwirtschaftlichen Betrieben ablaufen, wer die Standards vorgibt und weshalb unabhängige Prüfungen für Herkunft, Qualität und Vertrauen entscheidend sind. Er spricht über den Umgang mit Skepsis, über Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit sowie über Digitalisierung und künstliche Intelligenz. Außerdem zeigt er, wie sich die Kontrollstelle seit ihrer Gründung entwickelt hat und warum Kontrollen künftig stärker daten- und risikobasiert erfolgen werden.

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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