Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Víno z čarovného bejlí

23 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát věnují magickým praktikám spojeným se svatojánskou mocí a bylinky použijí nejen k č...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Špenátový závin podle stoleté lázeňské kuchařky

22 Jun 2026

Contributed by Lukas

Nahlédneme do první české dietní kuchařky a zjistíme, že snaha o zdravé vaření tu byla už před sto lety. A ochutnáme špenátový závin...

Pochoutkový rok: Miletínské ostružinové modlitbičky Romana Pauluse jsou sladkým sendvičem. Chuť dovrší rumová poleva

21 Jun 2026

Contributed by Lukas

Je to takový malý perníkový sendvič. Miletínské modlitbičky si získaly srdce posluchačů v roce 2022. Pekla je Lenka Hagerová. Šéfkuchař...

Pochoutkový rok: Dnes zavzpomínáme na recept, který byl tím vůbec nejlepším podle posluchačů v roce 2022. V rámci letošního jubilejního desátého roku vysílání naší soutěže jsme totiž požádali osobnosti Pochoutkového roku, aby recepty, které kdysi vyhrály, uvařily a upekly podle svého

21 Jun 2026

Contributed by Lukas

A tak nám dnes bude péct michelinský šéfkuchař Roman Paulus. Půjde o miletínské modlitbičky - jakési plněné perníčky. Kromě toho se dn...

Kuchařské čarování: Grilování s Petrem Stupkou: Od marinád po mleté maso

20 Jun 2026

Contributed by Lukas

Hledáte recept na dokonalé grilování? Petr Stupka vám poradí, jak na domácí marinády, špízy i šťavnaté mleté maso s pomocí tajného tr...

Pochoutkový rok: Většina Čechů drží vidličku špatně, patří hroty dolů, říká Ladislav Špaček

20 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vidličku známe až od konce 16. století. Dříve vidličky byly velmi dlouhé, měly asi půl metru. Původní vidličky měly pouze dva hroty a by...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Levný tažený závin - štrudle podle Matildy Špilarové

19 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát věnují Matildě Špilarové, pozapomenuté autorce několika kuchařek. A z jejich receptů...

Jezte, ať vám to sluší: Pomocníci v kuchyni: Je smažení v horkovzdušné fritéze opravdu zdravější?

19 Jun 2026

Contributed by Lukas

Máte nějaký oblíbený domácí spotřebič, který vám šetří práci? Pro koho se takové spotřebiče hodí, ocení je začátečník nebo spí...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Okurková omáčka k hovězímu masu

18 Jun 2026

Contributed by Lukas

Nahlédneme do kuchařské knihy Věnceslavy Kratochvílové Lorenzové a vyzkoušíme recept na okurkovou omáčku k hovězímu masu.Všechno z téma...

Vaříme s Habadějem: Palačinky plněné ricottou a jahodami. Objevování nových chutí v kuchyni a návrat k jednoduchosti

17 Jun 2026

Contributed by Lukas

Ve Francii si můžete koupit palačinky ve stánku na náměstí, na trhu, na pouti anebo v jedné z mnoha specializovaných restaurací v takzvanýc...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Uzené maso s kapustou po vídeňsku podle Anuše Kejřové

17 Jun 2026

Contributed by Lukas

Povídání o vaření na počátku minulého století je o autorkách kuchařek a jejich vzdělání. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k t...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Hovězí závitky s povidly

16 Jun 2026

Contributed by Lukas

Ohlédneme se za historií párátka, které bývalo nejen praktickou, ale i ozdobnou pomůckou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření pomocí n...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Rýžový jablkový nákyp

15 Jun 2026

Contributed by Lukas

Zavítáme do města a nahlédneme do tehdejších představ o správné výživě malých dětí. Cenným svědectvím jsou dobové ženské časopis...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 14. 6. 2026

14 Jun 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Nadívanou kachnu se zelím podle Lichtenštejnů peče Jaroslav Sapík – vítězný recept našeho posluchače roku...

Pochoutkový rok: Nadívaná kachna s karamelizovaným zelím podle Lichtenštejnů je recept jak řemen, říká Jaroslav Sapík

14 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vítězný recept roku 2021, nadívanou kachnu s karamelizovaným zelím, upekl Tibor Novotný. „Ta receptura byla opravdu poctivě udělaná,“ ch...

Pochoutkový rok: Pofoukat si horké sousto je absolutně vyloučeno, zdvihá prst Ladislav Špaček. Jak správně na to?

13 Jun 2026

Contributed by Lukas

V restauraci nebo doma dostanete na stůl horkou polévku nebo horký hlavní chod. Tak jak to má být. Také jste zvyklí do jídla automaticky fouk...

Kuchařské čarování: Návody, tipy a inspirace pro grilování

13 Jun 2026

Contributed by Lukas

Grilování je prostě fenomén, a tak nemůže chybět v Kuchařském čarování. Kulinář Petr Stupka připomene základní pravidla pro tuto úpr...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Získání moštu teplou cestou pařením ovoce podle receptu cukráře Jíny

12 Jun 2026

Contributed by Lukas

Zalistujeme dobovou literaturou, knihou Tekuté ovoce z roku 1938, a pustíme se do získání moštu.Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete...

Jezte, ať vám to sluší: Jojo efekt. Dá se mu vyhnout? Jaké diety vedou ke kolísání váhy nejčastěji?

12 Jun 2026

Contributed by Lukas

Co přesně je jojo efekt a jak vzniká? Proč se často vrací i více kilogramů než původně? Je problém v nedostatku vůle, nebo v nastavení d...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Ledová limonáda podle receptu z roku 1929

11 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát zalistují dobovým tiskem a usrknou ledové limonády. Zkuste si ji také připravit.Všechno ...

Vaříme s Habadějem: Zapečená kuřecí prsa jsou dietním kouskem. Zůstávají krásně šťavnatá, tak kdopak by rád neochutnal?

10 Jun 2026

Contributed by Lukas

Máte rádi kuřecí maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád kuřecí kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččina zeleninová polévka s petrželí

10 Jun 2026

Contributed by Lukas

Petržel obecná neboli kuchyňská, se ve starých kuchařkách objevuje i pod názvem petružel. Ve středověku byla známá už v celé západní ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Placka škvarková

09 Jun 2026

Contributed by Lukas

Zastavíme se u zvyklostí spojených se stolováním. Jídlo v minulosti neznamenalo jen prosté nasycení, ale pojila se s ním také řada obyčejů...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Houbové knedlíky se slaninou

08 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát budou věnovat houbám, které měly v tradiční lidové kuchyni výjimečné místo. A vyz...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 7. 6. 2026

07 Jun 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dortová omáčka podle Romana Pauluse. Cibule ze Všestar. Rada z etikety: Jak jíst pizzu. Soutěž o kuchařku.Vše...

Pochoutkový rok: V dortové omáčce podle Romana Pauluse nehledejte nic sladkého. Naopak překvapí množstvím proteinu

07 Jun 2026

Contributed by Lukas

Dortovou omáčkou nazvala svůj recept Marie Hostinská, která se s ním umístila na druhém místě v roce 2021. Jde o koprovou omáčku obohaceno...

Pochoutkový rok: Pizzu můžete jíst dvěma způsoby, říká Ladislav Špaček. Který je vám bližší?

07 Jun 2026

Contributed by Lukas

Je zvláštní, že některá jídla můžeme jíst dvěma možnými způsoby, což u třeba vepřo knedlo zela nejde. Nicméně pizzu můžeme jíst ...

Kuchařské čarování: Trhané maso – různé způsoby jeho přípravy a tipy na využití v pokrmech

06 Jun 2026

Contributed by Lukas

Velmi populární úprava masa, která se mezinárodně označuje jako low and slow, tedy nízko a pomalu, bude hlavním tématem Kuchařského čarov...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Plněné kotlety podle receptu od hajného z Podmoklic

05 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží proměny české kuchyně před sto lety, kdy se zintenzivnil vliv zahraničních kuchyní. A...

Jezte, ať vám to sluší: Hubnutí do plavek: Můžeme si uškodit, pokud se teď pustíme do přísné diety?

05 Jun 2026

Contributed by Lukas

Má smysl ještě teď začít hubnout do plavek? Jaká je ideální rychlost hubnutí? Můžeme teď zařadit nějaký typ „rychlé diety“, abych...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pekáče z gruntu

04 Jun 2026

Contributed by Lukas

Kysané zelí, brambory, mouka a povidla jsou základní suroviny pro jídlo, které se za dob našich babišek vařilo spíše na bohatších gruntec...

Vaříme s Habadějem: Candát s křupavou krustou a bramborovým salátem. Rybu prý nelze přesolit, ale pro koření to neplatí

03 Jun 2026

Contributed by Lukas

Candát patří mezi naše absolutně nejlepší ryby. Stačí jen citron a sůl, abychom přiznali jeho chuť a nepřetloukli chuť ryby zbytečným ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Tkalcovské placky z Podkrkonoší

03 Jun 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát přiblíží pravidla dobového stolování a přidají recept z Podkrkonoší.Všechno z téma...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vdolky s povidlím podle receptu ze Všeně

02 Jun 2026

Contributed by Lukas

Hlavními hrdiny tohoto dílu pořadu jsou vdolky. Přesvědčíme se, že i u nich platí „jiný kraj, jiný mrav“ a vyzkoušíme ty ze Všeně.V...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Brambory s majoránkovou omáčkou

01 Jun 2026

Contributed by Lukas

Červen byl a stále je měsíc spojený s čarovnou mocí bejlí i se spoustou práce na poli i v zahradě. V kuchyni je obdobím prvních čerstvýc...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 31. 5. 2026

31 May 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Ivan Vodochodský peče králíka s černou omáčkou. Rada z etikety: Kam s miskou na salát a kam s kompotem? Čajov...

Pochoutkový rok: Králičí stehna s černou omáčkou podle Ivana Vodochodského nemají chybu

31 May 2026

Contributed by Lukas

Původní recept, zajíc s černou omáčkou, vyhrál v soutěži Pochoutkový rok v roce 2021 třetí místo a připravila ho Zuzana Kučerová. Ivan...

Pochoutkový rok: Kam dát misku na salát a kam s kompotem? Hostovi to musíte vždy usnadnit, radí Ladislav Špaček

31 May 2026

Contributed by Lukas

Saláty jsou nejenom zdravé, ale také oblíbenou součásti stolování, a proto bychom měli vědět, kde mají svoje místo. Kam patří miska na ...

Pochoutkový rok: Nejlepší čajové koktejly proti únavě a pro dobrou náladu

31 May 2026

Contributed by Lukas

Jiří Boháč je teatendr, čajový specialista. Je průkopníkem této nové gastronomické odbornosti a prvním vedoucím nově vzniklé čajové s...

Kuchařské čarování: Tipy Petra Stupky: pohankový salát s uzenou rybou, zámecké kuře v rýži a tvarohový dort s jahodami

30 May 2026

Contributed by Lukas

Kulinář Petr Stupka se ve svém Kuchařském čarování ohlédne za slavnostmi chřestu v Ivančicích a nabídne menu o třech chodech. Inspirujet...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Polévka z mangoldu podle receptu z roku 1925

29 May 2026

Contributed by Lukas

Připomeneme jednu dříve velmi rozšířenou rostlinu, která byla zeleninou i léčivkou - mangold. A připravíme z něj polévku.Všechno z téma...

Jezte, ať vám to sluší: Uzeniny pod lupou: Které škodí nejvíc a čím je nahradit?

29 May 2026

Contributed by Lukas

Co všechno spadá do kategorie uzenin? Jak se vyrábějí a co obsahují? Jaké jsou hlavní nutriční nevýhody uzenin? Jsou všechny stejně „š...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Falešný marcipán podle cukráře Jíny

28 May 2026

Contributed by Lukas

Tzv. nepravé potraviny byly u nás podle dochovaných zpráv po staletí hodně rozšířené, nejen v období nedostatku. Názvy jako „falešná“...

Vaříme s Habadějem: Gnocchi připravují italské hospodyňky vždy s láskou. Udělejte si je ricottové s cuketou a bylinkami

27 May 2026

Contributed by Lukas

Pokud chcete připravit něco dobrého, ale nechcete strávit celé dopoledne v kuchyni, určitě uvítáte recept na ricottové gnocchi s cuketou a ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vepřové nadivoko na svatého Ducha

27 May 2026

Contributed by Lukas

Tentokrát si s Valdimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením připomeneme jednu z jarních pranostik, vykrmíme čuníka a vepřové připravíme n...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Horká čokoláda podle receptu z kuchařky roku 1921

26 May 2026

Contributed by Lukas

Ve vyprávění o surovinách a vybavení kuchyní hospodyněk v období první republiky si povíme o „duritce“ – nerozbitné skleničce, která...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chléb se lněným semínkem

25 May 2026

Contributed by Lukas

Připomeneme široké využití u nás rozšířené rostliny, lnu. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na chléb se...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 24. 5. 2026

24 May 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové. Rada z etikety: Jak jíst exostické ovoce? Co víme o řepkovém oleji. ...

Pochoutkový rok: Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové hraje barvami. Říz mu dodává zázvor

24 May 2026

Contributed by Lukas

Kozičky jsou plody bezinek, říká se jim tak na Hané. Vítězný recept posluchačů roku 2021 vyhrál kozičkový dezert od Evy Mlčochové. Je t...

Pochoutkový rok: Exotické kiwi u nás zdomácnělo. Zralé můžete vykrojit lžičkou, tvrdé raději odložte

24 May 2026

Contributed by Lukas

Kiwi je exotické ovoce, které u nás už zdomácnělo. Obsahuje spoustu vitamínů a dalších prospěšných látek. Jak se do něj pustit v restau...

Kuchařské čarování: Jak v kuchyni využít chřest

23 May 2026

Contributed by Lukas

Sezóna chřestu je tu. Přemýšlíte, jak ho využít v kuchyni? Kulinář Petr Stupka nabízí inspiraci na polévku, májové zeleninové ragú, k...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Koláčky s medem podle starého receptu z Pojizeří

22 May 2026

Contributed by Lukas

Jak včely hlasují specifickým tancem? Dozvíte se od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního, kteří přidají i recep na medové koláčky...

Jezte, ať vám to sluší: Nápoje nahrazující jídlo: Dokážou nahradit celodenní jídelníček? Můžou způsobit zdravotní problémy?

22 May 2026

Contributed by Lukas

Co to jsou náhražky stravy? Je to stejné jako třeba sipping, který dostanou pacienti v nemocnici? Pro koho se tato tekutá strava nehodí? Může...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bramborové koule

21 May 2026

Contributed by Lukas

Podle receptů našich babiček budeme vařit bramborové koule. Z horké vody je vytáhneme cedníkem. Jak na to a jaké cedníky se objevovaly v kre...

Vaříme s Habadějem: Cizrna v paprikovo - rajčatové omáčce. Pozapomenutá luštěnina, proč je tak prospěšná našemu tělu?

20 May 2026

Contributed by Lukas

Název cizrna pochází z latinského slova cicer, odkazující na rostlinnou čeleď luštěnin, Fabaceae. Je také známá pod svým oblíbeným jmé...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Cibulové caltičky podle receptu z knihy Emanuela Meliše

20 May 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do knihy Cibulářství čili návod k pěstováni, uchování a zužitkování cibule, šalote...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Kuře s omáčkou ze švestek

19 May 2026

Contributed by Lukas

Podíváme se do historie konzumace kuřecího masa, které svého času bylo luxusní potravinou. A připravíme kuře s omáčkou ze švestek.Všech...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Králík se zeleninou podle receptu z první republiky

18 May 2026

Contributed by Lukas

Nahlédneme do kuchařek Josefa Kafky, které měly za první republiky pomoci lidem v nouzi. Recept ale může znít luxusně, králík se zeleninou....

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 17. 5. 2026

17 May 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse. Rada z etikety: Jaký význam měli při servírování jídla kráje...

Pochoutkový rok: Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse jsou dokonale vláčné a zasytí. Výborné i jako příloha

17 May 2026

Contributed by Lukas

Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus....

Pochoutkový rok: Už ve středověku existovali kráječi. Jaký měli při servírování jídla význam?

17 May 2026

Contributed by Lukas

Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento...

Pochoutkový rok: Droždí dělá už přes 160 let kouzla s pečením českých buchet, dezertů i knedlíků

17 May 2026

Contributed by Lukas

Věděli jste, že proces kynutí těsta objevili už staří Egypťané? Jako mnoho jiných užitečných věcí, byl i tento objev náhodný. Všec...

Kuchařské čarování: Zeleninové saláty v různých variacích a obměnách

16 May 2026

Contributed by Lukas

Křehká listová zelenina hraje tentokrát hlavní roli v Kuchařském čarování Petra Stupky. Poradí, jak ji upravit do podoby nejrůznějších ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Květák s telecím masem

15 May 2026

Contributed by Lukas

Ne, že by se jedlo ve venkovských světnicích, ale u bohatších byly telecí řízek či ragú oblíbené. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoř...

Jezte, ať vám to sluší: Emoční přejídání v klidné fázi života: Když nejíme z hladu, ale ze samoty, únavy nebo zvyku

15 May 2026

Contributed by Lukas

Jak poznám rozdíl mezi fyzickým hladem a emoční chutí na jídlo? Proč nefunguje „prostě to nejez“? Může přílišná kontrola jídla vé...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Domácí rosolka z vína

14 May 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se budou věnovat nápojům a ne ledajakým, alkoholickým. Vyzkoušíme přípravu domácí rosolky z ví...

Vaříme s Habadějem: Špízy z vepřové panenky na pivu, to je koncert na talíři. Chutě se střídají jako rytmus v hudbě

13 May 2026

Contributed by Lukas

Špíz a ražniči, tedy různé ingredience napíchnuté na jehle, mi připomínají notovou osnovu s pestrou škálou tónů. Když připravíme dob...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Zemčatové knedlíky

13 May 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát jídlo propojí říkankami a to přes knedlíky. A samozřejmě bude i recept, vybrali zemčat...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Omeleta podle šéfkuchaře Šotka z roku 1926

12 May 2026

Contributed by Lukas

Tentokrát se vydáme za historií omelety a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají 100letý recept.Všechno z tématu Jídlo a ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Flíčky se šunkou podle Magdaleny Dobromily Rettigové

11 May 2026

Contributed by Lukas

Podíváme se na historii šunkafleků, které se podle legendy objevily už ve starém Egyptě. A samozřejmě jeden historický recept vyzkoušíme....

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 5. 2026

10 May 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Pišišmoud neboli mouřenín v podání Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak jíst špagety – zapomeňte na lžíci....

Pochoutkový rok: Pišišmoud neboli mouřenín v košili od Vojty Vrtišky vyniká vláčným korpusem, krémem a ovocným gelem

10 May 2026

Contributed by Lukas

Stříbrný recept roku 2020 od Bohdany Rosenbergové upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouření...

Pochoutkový rok: Na neposedné špagety musí stačit vidlička a vaše ústa, na lžíci zapomeňte, radí Ladislav Špaček

10 May 2026

Contributed by Lukas

Dlouhé těstoviny, tedy tagliatelle nebo špagety, jíme vidličkou v pravé ruce. V levé ruce můžeme držet lžíci, v jejíž prohlubni namotáv...

Pochoutkový rok: Na plynu vaříme už víc než 200 let

10 May 2026

Contributed by Lukas

Ovládnutí ohně posunulo lidstvo o pořádný kus dopředu. Ale i tepelná úprava pokrmů má své milníky na cestě od otevřeného ohně ke kamn...

Kuchařské čarování: Pečeme rohlíky a croissanty

09 May 2026

Contributed by Lukas

Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohot...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vomasta s řeřichou a ředkvičkami

08 May 2026

Contributed by Lukas

Jaro v kuchyních našich babiček bylo spojené s různými bylinkami. Jednou z nich byla řeřicha. Vydáme za její historií a prospěšností a p...

Jezte, ať vám to sluší: Kombucha: Jak na domácí výrobu a co lze pokazit? Je vhodná i pro děti?

08 May 2026

Contributed by Lukas

Kdy se hodí zařadit kombuchu? Jaké v ní najdeme živiny? Je někdo, pro koho je nevhodná? Jak probíhá fermentace při výrobě? Jak ji můžeme...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Kandované fialky podle kuchařské knihy sester Kresbachových z roku 1910

07 May 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát budou věnovat fialkám a jejich využití v kuchyni i v léčitelství. A přidají recept ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Jablkové placičky s ovesnými vločkami

06 May 2026

Contributed by Lukas

Řada věcí, které považujeme za produkty naší doby, má dávnou historii. Třeba jogurt se v Evropě objevuje na konci 19. století, o výrobcí...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vepřová pečená na kyselo podle Hanny Dumkové

05 May 2026

Contributed by Lukas

Připomeneme jednu z kuchařských knih konce 19. století, která by podle Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního našla uplatnění i dnes. ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Telecí na slanině - čili frikando - podle Jožy Bednářové

04 May 2026

Contributed by Lukas

Zalistujeme knihou Jak se rychle naučím dobře a úsporně vařit? z roku 1928 a podle ní vyzkoušíme telecí na slanině.Všechno z tématu Jídl...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 5. 2026

03 May 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Mican nejmilejší, bronzový recept roku 2020, podle Jaroslava Sapíka. Rada z etikety: V jakém pořadí jíst sýry...

Pochoutkový rok: Micana nejmilejšího pekl Jaroslav Sapík. Luxusní jídlo, které zvládne každý

03 May 2026

Contributed by Lukas

Micana nejmilejšího neboli králíka, bronzový recept roku 2020 od Vlasty Canové, připravil po svém Jaroslav Sapík. „Zvládne ho každý,“ ...

Pochoutkový rok: Sýry bychom měli jíst od těch nejjemnějších a měli bychom k nim vždycky ještě něco konzumovat

03 May 2026

Contributed by Lukas

Když nám v restauraci přinesou sýry a bude jich tam víc, v jakém pořadí je máme jíst? Platí na to nějaká pravidla podle etikety? Radí La...

Kuchařské čarování: Kuchařská inspirace z Indie, Mexika a Francie

02 May 2026

Contributed by Lukas

Pestrou inspiraci z ciziny přináší ve svém Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka. Poradí, jak uvařit něco opravdu indického, zamíří...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Závin s barborkou

01 May 2026

Contributed by Lukas

Jarní probouzení přírody bylo v dobách našich babiček vítané, ale znamenalo i spoustu práce pro hospodáře. Pro hospodyně pak návrat k č...

Jezte, ať vám to sluší: Jak do jídelníčku zařadit ryby. Které jsou vhodné pro děti a těhotné ženy?

01 May 2026

Contributed by Lukas

Proč bychom měli jíst ryby? jaký je rozdíl mezi sladkovodními a mořskými? Co ryby a těžké kovy? Jsou lidé, kteří by se měli rybám vyhý...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Česneková vomasta s bejlím

30 Apr 2026

Contributed by Lukas

I v dobách našich babiček byl konec dubna spojený s čarodějnicemi a bylo nutné před nimi chránit hospodářství i chalupu. Vladimíra Jakoub...

Vaříme s Habadějem: Odborníci řadí krůtu mezi superpotraviny. Připravte si krůtí řízky v mandlovém těstíčku s fazolkami

29 Apr 2026

Contributed by Lukas

Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme j...

Vaříme s Habadějem: Zapečené tvarohové palačinky. Objevte v kuchyni nové chutě a spojte je s návratem k jednoduchosti

29 Apr 2026

Contributed by Lukas

Ve Francii si můžete koupit palačinky ve stánku na náměstí, na trhu, na pouti anebo v jedné z mnoha specializovaných restaurací v takzvanýc...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Naložené vepřové maso

29 Apr 2026

Contributed by Lukas

Květinový věnec nebo proutěné koště? Zdobily dokončenou střechu podle toho, jak se hospodář choval a tesaře hostil. Třeba naloženým vep...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Zemáková paštika s husím sádlem podle receptu z knihy Hanny Dumkové z roku 1880

28 Apr 2026

Contributed by Lukas

Otevřeme knížku Úpravy jídel zemákových a řeč tedy bude hlavně o bramborách. A z nich připravíme zemákovou paštiku s husím sádlem.Vš...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Zeleninový guláš s bramborem podle prvorepublikové knihy Oldřišky Zemanové

27 Apr 2026

Contributed by Lukas

Zalistujeme téměř stoletou publikací, ve které potkáme i línou Zuzanku. A kromě ní zaujal Vladimíru Jakouběovou a Jaroslava Hořeního zele...

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 4. 2026

26 Apr 2026

Contributed by Lukas

Pochoutkový rok slaví 10 let: Králík na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Jehněčí maso jako symbol jara. Rada z etikety: Jak si po...

Pochoutkový rok: Měkounká králičí stehna na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Šťavnatost zajistí špek

26 Apr 2026

Contributed by Lukas

Je to masová slast. Vítězný recept posluchačů v roce 2020 byl králík na smetaně s kluzky, kterého připravila Maria Kocjanová. Ivan Vodocho...

Pochoutkový rok: Objednali jste si s přáteli mísu řízků? Nabízejte a posílejte ji proti směru hodinových ručiček

26 Apr 2026

Contributed by Lukas

Setkáte se s partou přátel v restauraci a objednáte si společně třeba mísu řízků a nějakou přílohu. Jak si mohou hosté podávat mísu s...

Kuchařské čarování: Pepř, křidýlko a stehýnko a dezert z čokolády

25 Apr 2026

Contributed by Lukas

Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můž...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bramborová kaše podle Národní domácí kuchařky z roku 1904

24 Apr 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že brambory, po té co se dostaly do Evropy, nebyly zrovna oblíbené. U nás se to změnilo...

Jezte, ať vám to sluší: Jak zařadit luštěniny. Proč jsou tak důležité? Mohou nahradit maso?

24 Apr 2026

Contributed by Lukas

Proč jsou luštěniny nutričně tak cenné? Jaké živiny obsahují a proč bychom je měli jíst pravidelně? Proč luštěniny často nadýmají? ...

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Holoubata dušená

23 Apr 2026

Contributed by Lukas

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou zvyky spojené se svátkem sv. Vojtěcha a holuby. A vybrali recept na dříve oblíbenou poch...