Żywność. Wiedza. Zdrowie. Podcast Stowarzyszenia Spożywo
14. Antyoksydanty i fluor w diecie. Wywiad z dr Karoliną Jakubczyk.
14 Oct 2020
W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z dr Karoliną Jakubczyk. Karolina jest biotechnologiem medycznym, technologiem żywności i pracownikiem naukowo-dydaktycznym Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego. Porozmawiamy z Karoliną o jej dorobku naukowym. Zwłaszcza o publikacjach w których analizowała właściwości antyoksydacyjne: - matchy, - herbaty fermentowanej czyli kombuczy, - naparów kwiatów jadalnych, - yerba mate, - kawy, a także miodu. Karolina zajmowała się również analizą fluoru i jego zawartością w różnych produktach, naparach i wodzie. Z tego względu również fluorowi zatem poświęcimy nieco uwagi. Wywiad prowadzą Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal
No persons identified in this episode.
This episode hasn't been transcribed yet
Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.
Popular episodes get transcribed faster
Other recent transcribed episodes
Transcribed and ready to explore now
SpaceX Said to Pursue 2026 IPO
10 Dec 2025
Bloomberg Tech
Don’t Call It a Comeback
10 Dec 2025
Motley Fool Money
Japan Claims AGI, Pentagon Adopts Gemini, and MIT Designs New Medicines
10 Dec 2025
The Daily AI Show
Eric Larsen on the emergence and potential of AI in healthcare
10 Dec 2025
McKinsey on Healthcare
What it will take for AI to scale (energy, compute, talent)
10 Dec 2025
Azeem Azhar's Exponential View
Reducing Burnout and Boosting Revenue in ASCs
10 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast