Нужно ли пивовару уметь отстаивать свои права? Когда есть, а когда нет смысла судиться? Сколько вмерени и сил отнимает бюрократия? Какой должна быть идеальная система взаимоотношений между пивоварами и государством? И ещё: как пережили непростой 2020 год? Сумели обойтись без сокращений зарплат и персонала? Какие финансовые результаты показал бизнес по итогам года? Как должен быть устроен контроль качества на крафтовой пивоварне? Далеко ли до шести сигм? Сколько пива приходилось сливать и что пошло не так? Трудно ли отделять личную жизнь от работы, когда бизнес семейный? Какое оборудование выбрать тем, кто стеснён в средствах – дешёвое китайское или старое европейское? Зачем варить супы (например, борщ или журек) и называть их пивом? Героиня пятнадцатого выпуска – Елена Тюкина, совладелица и главный технолог пивоварни Knightberg, а также учредитель журнала о пиве и пивоварении RealBrew. Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507 Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: [email protected]

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related