Огромные винные предприятия обычно проигрывают небольшим фермерским в душевности. Кажется, что за десятками миллионов бутылок, которые ежегодно сходят с линии розлива, невозможно разглядеть личность создателя, узнать его стиль, услышать голос. Но героиня сегодняшнего выпуска ставит шах и мат любым стереотипам. Масштаб личности Ванды Ивановны Ботнарь главного винодела «Кубань-Вино» таков, что его с лихвой хватает и на управление командой из почти сорока виноделов и технологов на одном из самых больших винных предприятий Кубани и на душевные беседы, человечность, творчество, любопытство к экспериментам и винным открытиям.Поговорили с Вандой Ивановной о разнице в советском и современном подходах к виноделию, о горькой участи и незаслуженной дурной славе виноградного сорта Изабелла, об игристом, которое сделано на капсулированных дрожжах, восьми стилях Рислинга, которые есть в портфеле «Кубань-Вино», мифах о порошковом вине и том, как отличить честного производителя вин от проходимцев, которые разливают в винные бутылки суррогат. Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radostyТелеграмм-канал винодельни "Кубань-Вино" https://t.me/kubanvinoНаши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related