Їжа для роздумів
Їжа для роздумів, епізод 1: глутамат натрію, карта язика, часниковий запах, чумаки
06 Sep 2023
Як продукти спричиняють ностальгію, у якій країні є тисячі видів солі й відколи в Україні з’явилися гвоздика та кориця? У першому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» цитуємо Марселя Пруста, співаємо чумацькі пісні й радимо, як «перебити» часниковий запах.Говоримо про таке: — Чому смаки викликають спогади;— Що таке умамі;— Чи безпечний глутамат натрію;— Як чумаки возили сіль;— Чому не варто довіряти карті язика. Корисні посилання: Дослідження про глутамат натріюСтаття Віктора Комаренка про нейромаркетингСтаття про карту язикаДокументальний фільм Salt Fat Acid HeatПідтримати Куншт: https://kunsht.com.ua/registrationПодкаст створено за підтримки Українського культурного фонду. Автори саундтреку — Муніципальний камерний хор «Київ» під керівництвом Миколи Гобдича. Автор партитури Віктор Степурко.
No persons identified in this episode.
This episode hasn't been transcribed yet
Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.
Popular episodes get transcribed faster
Other recent transcribed episodes
Transcribed and ready to explore now
SpaceX Said to Pursue 2026 IPO
10 Dec 2025
Bloomberg Tech
Don’t Call It a Comeback
10 Dec 2025
Motley Fool Money
Japan Claims AGI, Pentagon Adopts Gemini, and MIT Designs New Medicines
10 Dec 2025
The Daily AI Show
Eric Larsen on the emergence and potential of AI in healthcare
10 Dec 2025
McKinsey on Healthcare
What it will take for AI to scale (energy, compute, talent)
10 Dec 2025
Azeem Azhar's Exponential View
Reducing Burnout and Boosting Revenue in ASCs
10 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast