จากคำถามว่าปลาดิบกินได้จริงไหม ในยุคที่หลายคนเริ่มคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหารที่กิน ทำให้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ อยากมาเล่าประสบการณ์การเลือกปลาในเพื่อใช้ในการทำอาหาร สอนวิธีการดูลักษณะปลาที่ดี สด และปลอดภัยจากภายนอก ข้อควรระวังในการเลือกปลา และเล่ากระบวนการที่จะรักษาปลาให้ดีมีคุณภาพจากทะเลและแม่น้ำมาสู่ครัว และคุณสมบัติของปลาแบบไหน มีที่มาอย่างไร ที่เราสามารถกินแบบดิบได้อย่างปลอดภัยในยุคปัจจุบัน ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related