【お店ラジオ】#45 高単価でも勝負できる業態を見極める。「つるとんたん」を経営するカトープレジャーグループ代表が語るお店作り

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」 この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。 店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介をするインタビューラジオ番組。 DJs 三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役） 第45回ゲスト カトープレジャーグループ代表取締役兼CEO 加藤友康 カトープレジャーグループ https://www.kpg.gr.jp 目次 0:00 オープニングトーク 2:00 実は１代目ではない 2:54 つるとんたんが生まれたわけ 4:14 流行っているお店の共通点 5:35 出店数を限定する理由 6:32 大きい器の背景 8:11 高単価で勝負することを決めた理由 9:00 上場はしない 10:33 お店づくりの一歩 11:22 第１店舗 12:40 コロナ禍になって 14:17 海外進出 16:00 お店によって味が違う 16:49 ネーミング 18:37 お店作りはセンス？ 21:17 お店PRコーナー 　　　京都錦　天ぷら酒場　たね七 　　　https://taneshichi-nishiki.owst.jp/ 22:49 エンディングトーク 番組へのメールはHPから メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★ 番組の放送後記もぜひチェックしてください！ https://www.interfm.co.jp/omise Twitterでのメッセージお待ち中です！ https://twitter.com/smaregi_corp　 または @smaregi_corpでも！ スマレジ https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=youtube&utm_campaign=omiseradio45&argument=3WnqeVVP&dmai=a6253f88493b6c

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