🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟🍖『スペアリブの黒酢煮』🖤【📦材料】（4人分）🐷 豚スペアリブ・・・600〜800g＜A：煮汁調味料＞🖤 黒酢・・・大さじ4🧂 醤油・・・大さじ4🍬 砂糖・・・大さじ5💧 水・・・2〜3カップ🧅 長ネギ・・・1/2本（ぶつ切り）⭐ 八角・・・1個🧄 ニンニク、生姜・・・適量（つぶす or 薄切り）🍑 梅干し・・・2個🥗 サラダ菜、🍅トマト（付け合わせ用）【👩‍🍳作り方】①【下茹で】スペアリブに軽く塩をまぶし、たっぷりの湯で約10分ゆでる🔥→ 茹で上がったら水に取り、アクを洗い流して水気を切る💧②【煮込み開始】鍋に【A】の材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら①のスペアリブを加えて強火で煮る💨③【じっくり煮込む】沸騰したらアクを取って中火にし、落とし蓋をして煮汁を絡めながら40〜50分煮込む⏱🍲④【仕上げ】肉が柔らかくなったらフタを取り、強火にして煮詰め、照りを付けながら煮汁を絡める✨⑤【盛り付け】器にスペアリブを盛り付け、サラダ菜やトマトを添えて…完成‼️🤩🍖🌿📝ポイント✔ 梅干しでさっぱり感UP＆肉がホロホロやわらかに！✔ 八角の香りで中華風にグッと本格派✨✔ ごはん🍚にもパン🥖にもよく合います◎🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#スペアリブレシピ #黒酢煮 #おかあちゃんのポケット #ボリュームおかず #夏レシピ

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