「生まぐろ」が沖縄から首都圏へ！成城石井が挑む新たな流通のかたち。成城石井の一部店舗で、一度も冷凍しない沖縄産「生」まぐろの取り扱いが4月10日からスタートした。「沖縄のおいしいまぐろを「生のまま」首都圏に届けたい」。その思いから、成城石井と坂下水産、JALグループが連携。現地でのパック包装後、24時間以内に店頭に並ぶという新しい流通の仕組みが実現した。その裏側を紹介する。沖縄県近海は黒潮の恵みを受け、生のまぐろが水揚げされる国内有数の漁場だ。水温が高く成長が早いことに加え、年間の水温変化が少ないため、安定して新鮮なまぐろが水揚げされている。

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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