今回のゲストは、『一流飲食店のすごい戦略』著者・見冨右衛門さん。これまで1万1000軒以上を食べ歩いてきた“食のプロ”が、料理の美味しさだけではない、一流店がリピーターを生み出す「心をつかむ仕組み」を語ります。サラリーマン時代のマーケティング視点と、現場での圧倒的な実体験には“ブランド構築のヒント”が詰まっています。主な内容・グルメの原点は「近所のおばちゃん料理」・No.1を求めて家系ラーメンを食べ歩き・広告代理店勤務からグルメの道へ・遊び心満載の経営店「ウブ」・お店のこだわりがお客の感動を呼ぶ・「なぜ？」を突き詰める店こそ一流・一万店以上から選ぶ、ストーリーが光るお店・他業種の仕組みを常に観察・独立のきっかけをくれた前澤友作氏との出会い・視聴者へのメッセージ【著者紹介】見冨右衛門（みとみ・えもん）クリエイティブディレクター／レストランプロデューサー／グルメ活動家株式会社はらぺこ代表。レストラン経営やプロデュースを中心に、クラフトビールや茶などの開発まで行う。また、グルメをコンテンツにした企業向けのソリューションビジネス（広告制作、コンテンツ開発、イベント等）を展開。さらに、ラジオや雑誌等のメディアで全国のグルメ情報を発信中。延べ1万1000軒を超える飲食店へ訪問し、そのすべての食事履歴をカレンダー方式で紹介するグルメサイト「食べある記」を運営。

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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