京都随一の繁華街で八百屋みどりなすを営む田村嘉章さんに、みどりなす開業までの遍歴、開業してから現在の形態に至るお話をうかがいました！ ▼パーソナリティ 369商店 鈴木健太郎、一般社団法人FEAST 田村典江、 ▼ゲスト 八百屋みどりなす田村嘉章、バカボン福永重孝、福永真理 ▼主なトピック ・料理人、バックパッカー、酒屋さん、天満市場、オシャレ八百屋、京都中央市場を経て開業 ・軽バンで振り売り、ゲリラ販売。通報された経験も？！ ・廃棄が嫌で冷蔵庫を！地場産やオーガニック野菜のニーズの高さを肌で感じる。市場仕入れだけじゃなくて自分で野菜探したい！（セレクトショップ的八百屋って京都に多いよね） ・街中で開店したかった。現店舗は四条五条烏丸河原町の真ん中くらい（京都の繁華街中心あたり！） ・地場のお客さん、レストランをターゲットにする明確な戦略性とおっちょこちょいキャラ ▼関連リンク 八百屋みどりなす https://mazariko-pore-shon.hp.gogo.jp/pc/ 住所：〒600-8078 京都府京都市下京区杉屋町２７８ 電話番号：075-708-2818 営業日：月火木金土（日祝水はおやすみ） 営業時間：12:00-19:30 曜日ごとに異なるテイストのお弁当を販売（詳しくはみどりなすにお問い合わせください）
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