「朝コーヒーの落とし穴3選」 https://stand.fm/episodes/69be39d7300906e96df168eb 。 「UCC TOTONOUコーヒー」 https://amzn.to/4uSRBBa　 。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ☕️ 焙煎度別の「トリゴネリン残存率」の真実 ━━━━━━━━━━━━━━━━  生豆（焙煎前）に含まれるトリゴネリンの量を「100%」とした場合の 一般的な残存率の目安は以下の通りです。 ① 浅煎り（ライト〜シナモンロースト）残存率：約 50% 〜 70%  焙煎温度が比較的低い（180℃〜190℃台）ため トリゴネリンやクロロゲン酸などの「熱に弱い有効成分」が最も多く残ります。  酸味が強くフルーティーな味わいが特徴です。 「成分を摂る」という目的だけで言えば、浅煎りが最強です。   ② 中煎り（ミディアム〜シティロースト）残存率：約 30% 〜 50%   一般的なカフェや市販のコーヒーで最も多い焙煎度（200℃〜210℃台）です。 この段階で、生豆の時点からすでに半分以下の量にまで激減してしまいます。   ③ 深煎り（フレンチ〜イタリアンロースト）残存率：約 10% 〜 20% 以下（※極深煎りはほぼ0%）  エスプレッソやアイスコーヒーに使われる深煎り（220℃以上）になると トリゴネリンは熱分解されてほぼ壊滅状態になります。  イタリアンローストレベルまで焦がすと 検出されない（0%）という研究データも多数あります。  ━━━━━━━━━━━━━━━━ なぜ消える？  消えたトリゴネリンはどこへ行くのか？  「熱で壊れて無くなるなんて、もったいない！」と思うかもしれませんが 実はただ消えてなくなるわけではありません。  200℃以上の熱が加わることで、トリゴネリンは熱分解を起こし 主に以下の2つの素晴らしい物質に「変身」します。  ナイアシン（ビタミンB3） トリゴネリンが分解されると、血流を良くしたり 脳神経を保護したりするビタミンB3に生まれ変わります。 深煎りコーヒーを飲むと血行が良くなるのはこのためです。  ピリジン類（香りの成分） コーヒー特有のあの「香ばしくていい匂い」は トリゴネリンが熱で弾けてできた揮発性の香り成分なんです。  つまり、「トリゴネリンの量（代謝アップ）」と 「コーヒーの豊かな香り・ナイアシン」は  トレードオフ（あちらを立てればこちらが立たず）の関係にあるんです。  ━━━━━━━━ NEATを増やす方法 ━━━━━━━━  座る時間を減らす ・電車・バスでは座らない。 ・テレビを見ながら足踏み、または立つ。・仕事や休憩中は30分ごとに立ち上がる。・デスクワークをスタンディングデスクで行う。  歩行・移動を増やす ・エレベーター・エスカレーターではなく階段を使う。・車やバスを使わず、一駅歩く、少し遠くの駐車場に停める。・電話は歩きながら話す。  家事・動作をアクティブに ・料理中に爪先立ち、または片足上げをする。 ・こまめな拭き掃除、庭仕事（ガーデニング）を行う。 ・荷物は一度に運ばず、何度か往復する。  姿勢・意識の改善 ・背筋を伸ばして立つ・座る（体幹を使う）。・歩く速さを少し上げる  。過去放送はこちら↓stand FM https://stand.fm/channels/63d46edd70af05f9d107adac 。 Instagram  https://instagram.com/zuya_healthylife?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== 。 note https://note.com/zuya3_kenkou 。 YouTube https://youtube.com/channel/UCQ47p9y7Z7qknBVVI0Ltz3A?si=8UVTPvgKcJxoESog 。でも日々！健康的なライフスタイル健康的な身体をつくるためのヒントを発信してますのでフォロー＆チェックよろしくお願いします✨ 。 #ヘルシーライフ　#人生が整う #フィットネス　#健康管理 #健康ラジオ #健康寿命　#ととのう　#習慣改善　 #健康習慣　運動習慣　#睡眠習慣　#食習慣 #ビデオポッドキャスト #ととのう　#整う　#コーヒー　#カフェイン #代謝向上　#脂肪燃焼　#機能性食品 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/63d46edd70af05f9d107adac

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