Vol-67 日常又好吃的上海“面”道，不在米其林榜单上

🚘 【来上海】避开游客陷阱，如果你的朋友来到你的城市，你会带着他们吃什么。基于这样的背景问题，本站我们来到上海，跟随上海老朋友：「不纸玄学」主播 Pocky 和大食话听友群沪上美食推广大使 崔凡，一起打卡这些日常又好吃的上海“面”道，了解他们细节之处的饮食智慧，吃完直呼“咪道嗲～～～”💗 无论你在上海生活，还是来上海出差旅行，希望你都能在这期节目中找到属于自己的那份共鸣与惊喜！希望这期节目成为你的上海之旅必听！🫶📍 时间轴🍜 面条&浇头02:36 大肠面：推荐：大肠面，南京西路爆鱼面馆09:29 葱油拌面&阳春面：东泰祥，振鼎鸡葱油拌面，鸡骨架面，金刚馄饨还有面，逸桂禾葱油拌面、阳春面（方大同音乐）13:35 上海面馆必备：“沧浪亭”的退休师傅14:06 老弄堂面馆竟然不是老面馆！店里 BGM 都是周杰伦；16:15 网友复刻哈灵牛蛙面秘籍：加一汤勺味精味道复刻成功！17:42 浇头：从传统到融合，鱼香肉丝、宫保鸡丁是“妖孽”19:02 焖肉面，焖肉在面上还是面下？吴茂兴，奥灶面主题店的焖肉面20:38 辣肉面：肉糜肉丁两大门派！家门口的最正宗！推荐：名字就叫辣肉面；冯爸面馆，沪上第一辣肉面23:55 bTips：通过一块素鸡和酱蛋判断面馆的水平26:29 电风扇冷面，夏日必备；必备浇头：三丝，糖醋小肉，酱蛋（推荐：玉华饮食店，吴茂兴）31:52 Tips：酱油荷包蛋10 块钱一个！厨二代送你秘籍在家也能做！34:17 沪币100 元+一碗的面38:41 🏪 24 小时营业的河南拉面，最抚人心。~**宝藏面馆推荐：**~~**淮海路：囍鱼黄鱼面，一定要点咸菜；麦汇牛肉牛杂面；大唐人家面馆；老弄堂面馆，心乐面馆（重浓油赤酱）；玉华凉面；**~43:01 🥩 炸猪排和辣酱油：彩蛋：菜饭也叫咸酸饭50:42 🥣 馄饨：每家都有自己的小馄饨小馄饨推荐：威海路 弄堂小馄饨；大馄饨：南京西路美心点心店，梦花街馄饨；馄饨标准：馅很紧！tips：如何判断小馄饨店是不是正宗，看桌上放胡椒粉还是鲜辣粉其他：夏天专属冷馄饨；安徽料理柴爿馄饨（chái pán hún tún）01:00:53 带馅儿的馒头们： 包子&锅贴&生煎馒头推荐：包子：绿杨村：菜包，肉包；新天地弘兴大包生煎：大壶春，东泰祥，小壶春❌避雷：小杨生煎：不正宗。生煎避雷：罗春阁01:12:30 小笼：只吃鲜肉小笼，肉馅紧致红榜：富春小笼，佳家汤包，黑榜：南翔小笼蟹粉小笼：时令性产品，认准莱莱。但是莱莱需要排队，可以先试试馋三尺。🎙 制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨Pocky，崔凡后期丨 安全出口 FM 老段🟥 声明：本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：[email protected]🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

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