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寶島有意思-賴靜嫻

【寶島有意思】日以繼夜的庶民美食!她專攻「黑白切」吃法,帶你吃出門道│主持人賴靜嫻 ft.《台灣豬,黑白切》作者傅士玲

15 Jul 2025

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下載Yahoo App開啟每一天,讓平凡的日子都變成好日子Yahoo提供即時的重要新聞推播、每日天氣快報還有各種交通資訊,方便你的每一天,現在加入會員還能集點兌換各種好康喔!打開Yahoo app,每天都有新的發現!馬上下載 👉 https://fstry.pse.is/89g5lv —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 【想看影片版?直接點這裡看更多!YouTube:https://youtu.be/S-rtzAUQMUw】     飲食作家傅士玲生於台南長於台北,目前旅居美國,對於小吃文化情有獨鍾。她提到,自己的人生「黑白切」初體驗發生在小學4年級,地點位在台北林森北路一條靠近中山北路的巷子裡。   她強調,黑白切是以豬為主的小菜,早、中、下午點心、晚餐都吃得到,沒有花俏的烹製手法,也沒有繁複調味,每一攤「黑白切」都有屬於自家的品項、自己的味道。一隻豬從頭到尾都可以出現在黑白切攤上,而「新鮮」就是店家最大的用心與誠意。 本集金句: 我們以前流傳下來吃黑白切,這個叫「惜物精神」,他其實會想辦法把每個部位,你想像不到地把它做成適合它的口感,一定要是好吃的。   #傅士玲 #台灣豬 #黑白切 #庶民美食 #美食記者 #飲食作家   《台灣豬,黑白切:日以繼夜的庶民美食》 https://www.books.com.tw/products/0010966002   #寶島聯播網 #寶島有意思 ---寶島有意思 準時放送--- 19:00~~~> 北部-寶島新聲 FM98.5 嘉義-嘉義之音FM91.3 高雄-主人電台FM96.9 21:00~~~> 中部-大千電台 FM99.1 ---------- 寶島有意思》挖掘台灣有意思的在地人、事、物。 寶島聯播網》以「本土電台」為品牌定位,用心傳承台灣在地文化,傳遞台語流行音樂之美。https://www.baodaoradio.com.tw/ 寶島好康商城》堅持提供高品質、安心、實惠的好康產品。https://www.bodogo.com.tw/ 加入會員,支持節目: https://open.firstory.me/user/clw4248xv113d01wg7s4h2xnr 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/clw4248xv113d01wg7s4h2xnr/comments Powered by Firstory Hosting

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