「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」 只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分不清、看不懂白菜滷為何能成為宴席大菜……台菜教母黃婉玲向來以老台菜傳承者自我期許，推廣老台菜十多年下來卻發現，很多人連聽都沒聽過古早味的菜名，遑論吃過。 「台灣飲食的根不能斷，斷了根，就猶如失根浮萍般隨波逐流，看著傳統台灣飲食文化如絮般飄往陌生的方向，迅速地凋零與走味，令人心酸也感到淒涼。現代人的生活飲食變得很國際化，對自己的根卻是陌生，甚至早已失去根而不自覺。」黃婉玲如此喟嘆著… 主持人：賴靜嫻 來賓：黃婉玲 美食作家 主題：為了老台灣的味道與老師傅的情感 黃婉玲多年深耕復興台菜拚留香永存 本集播出日期：2023.12.06 #寶島聯播網 #寶島有意思 ---寶島有意思 準時放送 19：00 北部-寶島新聲 FM98.5 嘉義-嘉義之音FM91.3 高雄-主人電台FM96.9 21：00 中部-大千電台 FM99.1 Powered by Firstory Hosting
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