#11 飲み込みづらくて食べられない　オーダーメイドの調理の工夫【ゲスト：訪問看護ステーション フレンズ 代表・看護師　保坂明美先生】

前回に引き続きゲストは訪問看護ステーションフレンズ 代表・看護師 保坂明美先生です。今回のトークテーマは『飲み込みづらくて食べられない オーダーメイドの調理の工夫』です。▼今回のトーク内容：食べることが大好きなのに…加齢による飲み込みの変化/高齢者の体の変化：飲み込みづらさの原因を探る/「むせ」と「誤嚥性肺炎」/お口のトレーニング方法/口の動きや会話から読み解く衰えのサイン/歯科医師・言語聴覚士、専門家による評価の重要性/むせないための調理の工夫：とろみ剤を効果的に活用して家族と同じ食事を食べる/嚥下困難者用食品の活用▼専門家に聞きたい高齢者の「痩せ」「食事」「栄養」にまつわるお悩み、番組へのご感想などは以下までお寄せください。https://medg.click/kaigohanradio▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss）⁠※配信内容を文字で読みたい、気になったエピソードを振り返りたい、という方のために、WEBページ版「読む介護飯ラジオ」を順次公開しています。上記URLよりご覧ください。▼高齢者の痩せ対策委員会「介護飯ラジオ」制作委員・⁠ニュートリー株式会社（https://www.nutri.co.jp）⁠病院や介護施設で利用される栄養療法食品を開発・製造・販売。└⁠「食べられない」を解決する 食べラボ（https://www.tabe-labo-nutri.jp）⁠・⁠メディバンクス株式会社（https://medi-banx.com）⁠看護情報誌ナースマガジン・看護師向けWEBメディアナースの星を運営。・⁠knock'x Media（ノックス メディア）（https://podcastjp.com/knockxmedia）⁠『誰もがポッドキャストを配信する』未来を作るポッドキャストプロダクション⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ▼問い合わせ先PODCAST運営事務局 メディバンクス株式会社[email protected]

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