Andi Rings

Ernte kannst du ab drei Jahren, bis es vernünftig ist.

Da ist es noch viel länger vielleicht.

Aber sagen wir mal, jetzt nur in dem normalen Rahmen gedacht, drei Jahre plus zwei Jahre Ausbau im Keller sind fünf Jahre.

Okay.

Bis der erste Wein auf den Markt kommt.

Ja gut, wir probieren ja die Weihnachten in dem Prozess etwas.

Aber es ist halt so langwierig und der nächste Schuss, den man hat, ist halt immer in einem Jahr.

Und ich glaube, das ist auch so das, was als junger Mensch, man will ja was erreichen und wenn du dann da vorne dran sitzt und sagst, okay, das gefällt mir nicht, dann musst du auch verwerfen.

Dann musst du auch wirklich den Schritt gehen und sagen, ich fühle das dieses Jahr jetzt nicht oder

Und das tut halt manchmal weh.

Und das sind, glaube ich, so diese Stolperscheine, die man vielleicht aber auch gehen muss.

Also war eine Waldfläche da?

Heckenflächen dabei.

Wir haben uns ein bisschen gefühlt wie beim Daniel damals, als wir das freigemacht haben.

Doch, wirklich.

Was der Daniel im Großstil macht, ist das halt so.

Wir haben das da hinten gemacht auf eine kleine Parzelle, das sind 60a.

Da sind aber teilweise noch Terrasse dabei, wo wir dann entdeckt haben, wo noch die Einzelstockpflanzungen waren.

Von früher sind es ungefähr 50er.

Ja, also ein Stall steht neben dran.