Aude Bazin

Généralement, une tendinite, ça peut être lié à un terrain inflammatoire qui provient aussi de l'intestin, qui va provoquer d'autres conséquences, notamment un terrain acido-basique plutôt déséquilibré et qu'il va falloir essayer de remettre d'équerre.

Donc il n'y a pas que les oméga-3 à prendre en compte.

Alors déjà, on évite la margarine parce qu'on n'en a pas parlé jusqu'à présent et pourtant, il y a des gens qui en utilisent.

La margarine, on peut être tenté, notamment parce qu'il y a des publicités qui disent que leurs produits sont riches en oméga-3, que c'est bon pour le cholestérol.

C'est vrai, les oméga-3, c'est bon par rapport au cholestérol.

et que leur margarine spéciale oméga 3, elle est super pour la cuisson.

Alors ça, c'est quelque chose qui me dépasse, j'avoue.

Si quelqu'un est prêt à m'apporter des informations, je suis preneuse parce que je ne comprends pas comment on peut avoir des oméga 3 et faire cuire en même temps, ce n'est pas possible.

Je suis plutôt à proposer de l'huile d'olive pour la cuisson, tout simplement parce que l'huile d'olive, c'est des oméga-9.

Tout à l'heure, on a parlé de compétition oméga-3, oméga-6.

C'est vrai.

Maintenant, les oméga-3 s'entendent très bien avec les oméga-9.

On peut tout à fait faire cuire, par exemple, un steak avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Et puis, à côté, manger une salade ou des légumes qui sont arrosés d'un peu d'huile riche en oméga 3, ça, ça fonctionne très très bien.

L'huile d'olive, elle supporte jusqu'à 180 degrés.

Alors, l'objectif, c'est pas d'avoir un thermomètre à sonde dans le fond de sa poêle pour savoir jusqu'où on peut aller, c'est simplement de se dire que si on voit qu'il y a de la fumée qui sort, c'est que c'est pas bon, il faut jeter l'huile et puis il faut recommencer.

Et ça, c'est vrai pour à peu près toutes les huiles, en fin de compte.

L'huile de coco, elle supporte jusqu'à 200 degrés, maintenant, il faut aimer le goût.

Et le beurre, il est à limiter et je préfère le beurre cru sur les tartines du matin.

D'une part parce que si on choisit un beurre de bonne qualité, qu'il soit bio ou bleu-blancœur par rapport à justement son profil en oméga-3,