Bettina Bürklin-von Guradze

Wachenheim muss auch nicht wie Deidesheim werden, aber Wachenheim kann als Wachenheim sich weiterentwickeln.

Ja, und...

Das kulinarische Mecker mit den Achim Miederberger, muss man sagen, der hat da einfach Unglaubliches bewirkt in dem Ort.

Und da ist...

Dieser Ort ja gastronomisch und von der Hotellerie ist der ja einfach wirklich zu diesem kulinarischen Mecker der Pfalz geworden.

Und Wassermann Jordan.

Und früher gab es eben letztendlich das Gasthaus zur Kanne und den Deidesheimer Hof in Deidesheim.

Ja, halt eingesessene Unternehmen.

Dadurch wurde Deidesheim natürlich der Ort, wo Helmut Kohl schon immer gerne hinging und alle Politiker der Welt empfangen hat im Deidesheimer Hof.

Zu Saumagen und da wurde Gorbatschow und alles dahin gepilgert, Frau Fetscher und wie sie alle hießen.

Und damit hat sich der Ort ja unglaublich dann eben weiterentwickelt.

Ja.

Wir geben denen jetzt nochmal einen kleinen Anstoß.

Ich meine, wir sind ja dem Elsass sehr verbunden sozusagen, weil wir ja auch, als wir mit Biodynamie anfingen und keine Ahnung hatten, was das eigentlich ist oder ein Buch dazu gelesen hatten, aber in Deutschland niemand gefunden hat und das gemacht hat, sind wir ja dann ins Elsass sozusagen ausgewandert und haben Mark Kreidenweiß befragt, ob er uns mal was dazu erzählen könnte und so.

Und das war schon wirklich sehr spannend.

Und die Elsässer haben ja da schon sehr früh sich mit diesem Thema beschäftigt und insofern

Ja, ist das für uns auch so ein bisschen die Geburtsstunde des biodynamischen Weinbaus, wurde bei uns dann schon auch durch die elsesische Beratung von Marc Reitenweiß persönlich dann irgendwie gelegt.

Und das ist eigentlich schön, das Elsass ist ja von uns nur eine halbe Stunde, also bis an wo sind wir in 35 Minuten.

Stimmt, das liegt mir ja direkt an euch dran.

Und man ist da viel zu selten, ich finde das wirklich auch schade.