Ernst Loosen
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Der bleibt drei Jahre im Fassil, im Tausender, im Fuder.
Und dann nochmal zehn Jahre in der Flasche.
Der erste Hommage kommt jetzt im Herbst raus, 11.
Und dann hat mein Urgroßvater seine besten Züge.
So einfach so.
Und die besten Weinberge und die besten Fuder hat er gesagt.
Die besten Fuder hat er acht Jahre im Fass liegen lassen.
Immer auf der Vollhefe.
Nie abgestochen.
Mein Opa jetzt.
Mein Großvater und mein Großvater.
Ja, klar.
Der Witzgarten habe ich mal als 47er getrunken.
War toll.
Obwohl er 50, 60 Jahre alt war.
Wir lassen bis 8 Jahre.
Das ist ein Treppchen, unser ältester erdener Treppchen, auch über 20 oder 30 Jahre alt.
Den bauen wir dann 8 Jahre lang auf der Hefe aus.
Verrückt.
Und dann wird er abgefüllt, auch ohne Schöne und ohne Filtration.